手間暇が作り出す至極のアロースト : VICOLO

幾度か伺ってはいるものの、
2軒目訪問ばかりでガッツリ1軒目として伺いたかったお店。

元町にある『VICOLO』さん。

こちらのシェフのお料理は本当にどれも美味しいけれど、
やはり極めて丁寧に火入れされるメイン料理が神。

ってことで今回のオーダーはこちら↓
・レンズ豆のサラダ
・田舎風お肉のパテ
・〆サバ炙り 里芋のテリーヌ
・キャロットラペ
・熊本 黒毛和牛 イチボのアロースト
・パスタ［ポルチーニのクリームソース］

あとはワインも色々といただきました。

レンズ豆やキャロラペはクオリティも高く安定の美味しさ。

〆鯖の炙りも美味しいが、
里芋のテリーヌが口当たりの滑らかさが最高で、
素晴らしい一皿でした。

パテはほどけるほどの柔らかさがある一品で、
これも必食ですよ♫


んで、和牛のアロースト。
何度も弱火で火入れしては休ませの連続で1以上かけて丁寧に火入れされるお肉。
そのお肉はドリップが一切出ることなく、
旨味を最大限に閉じ込めた至極のアロースト。

噛むほどに旨味が溢れ、幸せに包まれるお肉です。

時間はかかるけどその間に他の一品やワインなどを楽しみつつ待てば気になりませんので
是非味わっていただきたい一皿。

最後にこれまた激美味のポルチーニのパスタをいただいてフィニッシュ♡


いやほんと素敵な路地裏の名店。

デートにもぴったりの素敵店。
おすすめです。

ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ✿

目立たない細い路地にある「VICOLO」さん。
なんか格好いい空気感を放っているお店。

こちらはよく行くお店のシェフにおすすめいただいていたところ。
にーやんと焼き鳥たらふく食べた後の2軒目に伺いました。

シェフは元町の「カルド」さん出身なんだそう。
ランチでしか伺ったことないですが、
めちゃ好きなお店です（´∀｀*)


お店の場所がよくわからんくて一瞬迷いました。
ちょっと見つけにくい場所にはあります。

お店はカウンターのみ。
外から丸見えのお店ですが、
人通りのかなり少ない路地にあるので気になりませんし、
上述の通りカッコいい雰囲気です。


注文したものは、2軒目で酔ってたからかMENUを撮り忘れており
メニュー名はわかりませんが、写真を見るに、
＊キャロットラペ
＊パテカン
＊鴨肉のロースト
＊パスタ
といったところかな。

普通に食いすぎ。
2軒目で前菜・メイン・パスタ頼むとかヤバい気がするｗ

しかし少し酔っていたとはいえ
美味しいお味の印象は鮮明に残っている。

お腹いっぱいのはずだけど、
全然ﾊﾟｸﾊﾟｸ食べちゃう。

パテカンも肉々しくて好みのやつ♡
めちゃくちゃ美味い！

キャロラペもパスタもマジ絶品なのだが、
やっぱ鴨かな。

火入れ具合が神です。
調理時からｽｺﾞｸ丁寧に扱われていたのは見えておりましたが、
ほんとに丁寧にローストされて鴨肉♡

美しすぎますし、ヤバ美味でした。
惚れる味♡


ここはまた行きたいな～
今度はもう少しお腹減ってる状態で♬

ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ✿