心尽くしのお昼のミニコース…再開！
水道筋商店街の少し山側にある穴子専門の割烹店。
昨年末頃からランチを提供していると聞き伺う事に。
「穴子をいろんな形に変化させて色々な穴子の顔を楽しんで頂けるお店」にとの店主の夢。
神戸沖等「時期の美味しいあなご」をその日に「活〆」して鮮度の良い状態で提供。焼きでは「土佐の備長炭」を使用するまでの店主のこだわり。
入店するとピアノジャスが流れています。
期待が出来そう。
ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪
福寿の熱燗と「穴子のミニコース」を頂きました。
○八寸
・蒸穴子の押し寿司、穴子の肝煮、いかなごのくぎ煮、出汁巻玉子、ポテトサラダ、鶏松風風、筍、穴子の皮の燻製なます、焼き穴子、それに骨せんべい…
>>どの穴子料理も少量ですがこだわりの味付け。
お酒がすすみます。
とくに「筍」等季節を先取りした献立はさすがです。
○椀物
・胡麻豆腐揚げ出し
>>胡麻の風味が濃厚。ふんわりしながらも外はカリッと。わさびともよく合います。
○お造り
・穴子の刺身、炙り
>>身はプリッとしていて炙った「皮」は実に香ばしい。旨味が口の中に広がりたまりません！
○蒸し物(茶碗蒸し)
>>創作された茶碗蒸し。底にはチーズが入っていて洋風風味。色々楽しませてくれます。
○揚げ物(野菜の天ぷら)
○ご飯物(穴子飯)
>>穴子はもちろんフワフワ。ご飯は穴子の煮汁を使用している様で上品な味付けに。タレ味でない丼は何杯もいけます。
○赤出し
○デザート(抹茶プリン)
>>お茶色鮮やかなプリン。こちらも口直しに良いですね。
お昼の「ミニコース」でも手を抜かない店主のこだわり。おまけにこの価格とは…さすがです。今度は連れを連れて来ますね。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Idaten（Idaten）
|
|---|---|
| 类型 | 星鳗、河豚、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
078-801-6005 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区中原通3-2-5 西川ビル 1F |
| 交通方式 |
阪急神戸線「王子公園駅」徒歩5分 距離王子公园 504 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
予約時の相談してください。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1995.7.3 |
| 餐厅公关 |
穴子屋韋駄天。その時期の美味しい穴子を楽しい料理に変化させて皆さんに喜んで頂きます。
韋駄天は阪神大震災の時にオープンしました。あれから20年が過ぎ平成27年に広く大きくなって再オープンしました。以前の店より広くなり皆様に穴子料理を楽しんでいただけるようになりました。神戸に来た際はぜひ美味しい穴子料理を食べに来てくださいスタッフ一同お待ちしております。 |
久々に王子公園近くの「韋駄天」で連れと「穴子」ランチ。
場所的に夜伺うのが難しいのでお昼から「穴子料理」を楽しめるこちらの「お昼のコース」は大変ありがたい。
【お昼限定ミニコース(2500税込)】
◆鉢物(お通し)
胡麻豆腐
自家製。胡麻をすり潰す所から作っているみたい。
◆八寸
旬の物と穴子の色々な料理を少しづつ楽しめます。いつもながらこの創意と情熱が素晴らしい。
◆お造り
穴子の三種盛り
霜降り、湯引き、薄造り。穴子の刺身フルコース。美味しい上見た目も綺麗。
◆蒸し物
穴子の茶碗蒸し。穴子のダシで作ります。底にはチーズが。色んな食感が楽しめて嬉しい。
◆揚げ物
穴子の天ぷら。季節の野菜と一緒に。
◆ご飯物
穴子めし。ご飯が美味しいです。
◆お吸物
◆デザート
懐かしのプリンです。
いつもながら素晴らしい店主の工夫と情熱。いつか夜の料理を堪能しに伺います。