Sushi kozakura
(鮓 小桜)
シャリが変わりました
コチラの寿司屋さんが 赤酢を使い始めた
と聞き 久々に訪問 定期的に利用させて貰ってるんですけどね。
二人で9000だから 少し値上げかな？貫数増えたんかな？ アテも一品出てきました。
アテから併せて14品。 巻物もしっかり ガッツリやったんで
追加なしでも お腹膨れました！
前から考えると シャリかなり 変わった様に感じますが 赤酢のキツさや、塩っ気と言うより 赤酢の色と コクだけを 若干足したみたいな 感じですね。 食べやすい握りです。
ランチしてる
寿司屋としては 現状神戸じゃ 一番良いんちゃうかな？と思います。
王子公園に出来た寿司屋
先日開店
魚の棚の
きりん からの独立
中々 微妙な 立地ですね。
でも駅前です。
自分の行動範囲には バッチリな立地です。
お昼のお決まり3000と
追加三貫いきました
1 もずく △普通かな
2 石垣鯛 ◎ コレかなり脂も乗りよかった
3ぶり ○○ 中々良かった。タタキにしてます
4鯖 ○ 最近鯖ええんかな。中々やね
5ミナミマグロとろ ○ この価格帯では 良しやね
6金目鯛 ○ うん、ハズレ無しやねこの魚。
7 煮ホタテ？タイラギ？△印象ないから△w
8ミナミマグロヅケ ○ マグロ自体は しれてるもののヅケにして 食べやすくなってる
9 煮あなご ○△うん、価格帯の なりかな。
10 ウニ △ 価格帯からすると…やね。
11 赤だし △ 普通かな
以下追加
ヒラメ △✖︎
甘み足りないかな。熟成不足？
イカ △ ハリイカと 言ってましたが ハリイカかな？ 違うイカかな？と思いました。
タチウオ △ ん。 普通かな
総評
値段帯同じの なだや よりは 本格的な握りが食べれるし、 まだ 新店の為 入りやすく 大将も
ナイスガイですね。
また夜 アテからイワシテみます。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi kozakura（Sushi kozakura）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
090-5156-1153 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区王子町1-2-21 |
| 交通方式 |
阪急電車王子公園駅東口から南へ徒歩１分 距離王子公园 36 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2017.1.26 |
| 备注 |
コースではなく、おまかせで17000～20000円ほど。予算に応じての対応不可。 |
| 餐厅公关 |
一貫ずついただく寿司に舌鼓。職人技が光る『伝助穴子』は、程よい弾力を楽しめる逸品
「王子公園駅」から歩いて1分ほどにある【鮓 小桜】は、握りと一品料理をコースで提供している寿司店。職人歴11年以上の小林さんがカウンターの目の前で握る寿司は、明石・瀬戸内海の旬の魚介を中心に一貫一貫に心を込めて提供されます。明石産のマアナゴでつくる『伝助穴子』は、しっかり骨切りされ「プルプル」とした食感と程よい弾力。ポン酢で食べれば爽やかな風味が口中に広がる、めったに食べられない手間暇かかっ... |
勝手に 大層なお題目つけましたが 来るたび 美味しくなってます。 最初の印象は
希凛 そのまま
二度目は 赤酢を多少いれた……
やったのが 赤酢やめてます。 そして シャリの温度が めちゃくちゃ高い。 最初から最後まで 温いシャリでしたし 水分？米の質？ 分かりませんが 若干硬い炊き上がりで 粒を感じる
美味しいシャリでしたよ。
向かってる方向は 喜一に近いかな？ 凄い若い大将ですし
新しいことにも どんどん チャレンジする姿勢に 応援したくなります。
もう 言うてる間に 特にお昼は 予約取りにくくなると
思います。
値段的にも築地からピンの素材を！じゃなく 温かいタネのシャリが 多かったり フグの白子がランチで出てきたり プチ贅沢気分を4.5000で 味わえます。 コテコテの江戸前じゃなく 明石バリバリの希凛イズムでも無く
全くの創作寿司でも なく 独自性が 出てきてますね。
三年後 五年後に もっと期待です(^^)
尚 巻物より後の四つは追加です