餐厅信息
细节
| 店名 |
Ookura Hakusen（Ookura Hakusen）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、馒鱼、日本料理 |
| 预约・查询 |
078-842-0070 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市東灘区御影山手1-2-10 御影ガーデンシティ |
| 交通方式 |
阪急神戸線御影駅下車徒歩２分 距離御影 166 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター９席、テーブル４席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 御影ガーデンシティ共通駐車場 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 备注 |
予約優先。 |
阪急御影駅からほど近い御影ガーデンシティの２階にある「すし懐石 大蔵白仙」さんに伺いました。
高級住宅街の一角にあるだけあって、落ち着いて静かな店内。
大将１人でされてるので少し混んできたり持ち帰りの予約が入ると、一旦入店をストップしてでも予約のお客さんの食べるペースに合せてにぎってくださるのでゆっくり食事が楽しめます。
お昼のメニューはいたってシンプル。
うな重１６８０円、海鮮寄皿１６８０円、お昼のにぎり２８００円の３種類。
うな重は先日頂いたのでお昼のにぎりをお願いしました。
まずは、 「アオリイカ」 すごく細かく切れ目が入ってて大葉じそが挟んであります。
次に、 「黒マグロ」 の赤身。
続いて、皮を炙った 「サンマ」 に大根おろしとポン酢を乗せたちりにぎりで。
さりげなく上に乗った人参の紅葉が秋を感じさせてくれる一品です。
この演出が普通のおすし屋さんとは違うすし懐石の言われでしょうか？
次に名物の 「ねぎ塩うなぎ」 柔らかく蒸したうなぎの旨みにシャキシャキおねぎが
相乗効果を生み出して病みつきになる美味しさ。
続いては、 「いくらの軍艦巻」 一見普通の軍艦巻ですが振り柚子がされてます。
このひと手間がうれしいですね。
そして、 「サーモン」 、、、なんと高級食材のフォアグラが乗って炙ってあります。
なんとも贅沢で新発見の美味しさでしょう。
ぷりぷりの 「ボタン海老」 は親切に尻尾まで剥いてあり食べやすい。
デートの時など女性は尻尾を噛みちぎるのって抵抗ありますよね。
〆の 「玉子」 中にちゃんとごはんが入ってます。
最後に手巻きで、オリジナルの 「胡麻味噌巻」 か 「柚子胡椒巻」 の２種類から選べます。
半分に切ってあるので、２人で行くと分け合うのもよいかも。
新地や祇園の１人１万円以上する高級店なら良い食材、手間ひまかけた料理は当たり前ですが、
これだけの手間をかけたお寿司を１人で作られ２８００円はあっぱれです。
先にお願いしておいた持ち帰り用の 「ねぎ塩うなぎ箱」
おみやげのつもりが、何故か半分は私の胃袋に、、、（苦笑）
まだまだダイエットには時間がかかりそうな味覚の秋です。