官方消息
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Abura Soba Semmonten Kajiken
(油そば専門店 歌志軒)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Abura Soba Semmonten Kajiken（Abura Soba Semmonten Kajiken）
|
|---|---|
| 类型 | 油面/拌面 |
|
078-851-1601 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町4-4-1 KiLaLa住吉ビル B1F |
| 交通方式 |
从JR西日本“住吉站”南口徒步约1分钟 距離住吉 114 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
頂いておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台:12席餐桌:2人×3席=6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有收费停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 料理 |
有食物过敏标签 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 备注 |
可开票:确定 |
| 餐厅公关 |
享受严选的小麦香自制面条的美味♪无汤的终极拉面``油面条专卖店''
我们提供使用我们自己独特的面条的<油面条>！油面条是一种只用面条搭配秘制酱汁和调和油食用的拉面。请享受从无拉面和和风干拌荞麦面中脱颖而出的终极菜肴◎标准是“油面条”，它是“油面条和两种面条的组合。通过添加各种配料，您可以享受无尽的味道♪我们有吧台座位和桌子座位，因此您可以自己或与朋友和家人一起来。 |
今日は、JR住吉駅南口より徒歩5分弱にある油そば専門店
「歌志軒住吉店」さんに初訪問、看板メニューでもある定番メニューでもある、油そば並盛り650円を頂いた記録。
前々から興味はあったものの「油そば」って、つまり、「油」「脂」...????
アラフォーにはそろそろ難しいタイプではないかと躊躇していたのだが
タイミングは来るもので、今日は通りすがりにエイヤ！と入店。
入店すぐの場所にある食券機で好みのメニューやサイドオーダー、トッピングのチケットを購入。
水は食券機そばにセルフサービスのウォーターサーバーがあり、そちらで用意してから空席に自由に着席といういうスタイル。
事前の下調べがなければメニューは悩むこと必至（笑）
いや、それ以上に、油そばというものに馴染みがないため
量もわからなければトッピングのセレクトも出来ずなので
１番スタンダードと思われる、「油そば並盛り650円」の食券を購入、カウンター席を選ぶ。
サービス担当の店員さんがとても感じよく
食券を厨房に通す前に、同じ価格で大盛りに出来ることや
お店のポイントカードがあることを、客が面倒くさがらない（笑）テンションで案内してくれました。
長細い誂えの店内は、カウンター席が中心。
テーブル席も２人掛けがいくつか...という感じなので
団体様よりは、おひとりさま〜2・3人連れぐらいが利用しやすい雰囲気。
基本の調理はカウンター席前ではなく、奥の厨房でされます。
カウンター席には、お店推奨の酢・辣油の他、ごま、胡椒、にんにく、激辛一味、醤油の他
紙エプロンやお手拭き、カウンター下にはティッシュや荷物対策の籠もあり
女性客だけでなく、白シャツのサラリーマンにも有り難い心遣いがある。
また、油そば初めてでも美味しく食べられるように、店内の壁や座席にも初心者向けの案内がある点も心憎い。
そうこうしている間に、「油そば並盛り650円」到着。
麺は140g、トッピングは、チャーシュー、白ネギ、メンマ、のり。丼底に特製油と醤油だれが仕込まれており
後は客が卓上で酢と辣油と追加して、混ぜて食べるというスタイル。
酢と辣油については、並盛りの場合、一周半が目安とのこと。
そして、とにかくガッツリかけて、ガッツリ混ぜてということのようなので、アドバイスに従います。
かけるよりも、混ぜる方が大変だった太めの縮れも入った麺。
しかし、混ぜた甲斐だけあって「美味い！」の一言につきました。
初訪問で偉そうに言えることではないが、麺がほぐれるまでしっかり混ぜるぐらいが美味しいのかな？が今日の印象。
油臭さや醤油ダレ系の重さや辛さも感じず、想像よりずっとマイルドで、麺の美味しさが楽しめる。
やや太麺系だけに、パスタでいうペペロンチーノ系より重く見えがちだが案外そうでもなく。
なんだろう、ちょっと、ヤラれたなぁという逸品（笑）
白ネギがややアクセントかな？という全体にマイルドな中で、チャーシューの皮部分の香ばしい感じも好ましいのだが
終盤につれ、ちょっと飽きてきつつあり
卓上の胡椒や激辛一味（これは本当に辛いが美味い！）に助けられつつフィニッシュとなった。
腹具合的には大盛りもいけそうではあったが、ミニ丼系や餃子、唐揚げといったサイドメニュー追加がいいかなぁという印象。
トッピング（卵黄トッピングのお客様多し）も興味深いのだが、ベーシックでの完成度が高いのが悩ましいところである。
そして、割り箸のことについて触れておきたい。
歌志軒さんぐらいしっかりした麺の場合、昔からよくある割り箸では軟弱過ぎではなかろうか。
混ぜるのも大変＆麺をリフトするにも少量になってしまい、ガツガツやりにくい。
結果、想像以上に食べ疲れてしまうのかなぁと感じられた。
個人差もあるのは承知だが、箸のレベルがもうちょっとよければ、価格が上がってもいいのにとすら思った次第である。
何とはともあれ、味も好みで接客レベルも高い。いい出会い・初体験の感謝！