濃すぎず薄すぎず、絶妙な味付けのベトナム焼飯 : Quan An Ngon

2020年6月
相棒と昼食で利用（初）

山手幹線を六甲道からさらに東へ
傾いた家のもう少し東にあるベトナム料理店

コロナ禍のさなか、相棒は一切外食してなかったので、一緒に外食するのは約3か月ぶり
やっぱ、そういうことを考えると、世間的にはまだまだ飲食店も厳しいんだろうなと思ったり…


評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ

ベトナム田舎焼飯と鶏肉のフォー（ハーフサイズ）
¥950（税込）★3.4

まずは、ベトナム焼飯（★3.4）
一口目から旨い！
パラっと仕上げられたご飯
日本や中華系の焼飯とちょっと違う魚醤系の味付け
しっかり味が付いていながら濃すぎず薄すぎず
絶妙な味付け、これは好きなタイプの焼飯
具は鶏肉、卵、椎茸、ネギなど
卵の優しい味に椎茸の旨味が効いてる
コレ、間違いないヤツや

次に鶏肉のフォー（★3.3）
ハーフサイズと言いながら結構な量
麺（フォー）はしっかりと弾力もあり、モチッと感もあり、その辺のブヨっとしたフォーとは違う
フォーらしい米感もあるし、麺自体が美味い
出汁はかなりあっさりめ
この辺は好みだけど、焼飯の味がしっかりしてる分、途中から物足りなく感じてくる
そこで登場するのがパクチーとニンニク入りのお酢
パクチーは好きなのでガサッと投入…良い良い
別皿（パクチー）の提供で、苦手な人への配慮も◎
お酢での味変も、サンラータン的な酸味とニンニクで味にキレが出てくる
これも良い、３段階の変化を楽しめるわけや
相棒はパクチー＆酸っぱいのが苦手で、ちょっと物足りなかった模様、自分的には全然OKなんだけど…


相棒は、ゴイクン（生春巻き）Ａセット
焼飯と交換で相棒に生春巻きを１つ分けてもらう
皮はモチモチ、プリプリな海老、シャキシャキの野菜
これだけでも普通に美味しいのだが、そこに酸味の中に甘みもある旨みの詰まったタレ
付けて食べると、何とも言えないウマさ
お好みでチリソース、これもなかなか
ただ、元々のタレとの相性が良すぎて…それで十分
生春巻きが旨い、タレに付けてなお旨い
これはもっと食べたかった（参考評価★3.4）


どれも美味しく、ポテンシャルが高い
それでいて価格もリーズナブル
アジアンだけどクセも少なく、日本人にも食べやすい
今まで行っていなかったことをちょっと後悔
次は夜にアラカルトで色々な料理を試してみたい
そう思わせてくれるお店、いずれまた