天然魚が美味すぎた : Tennengyo To Shichirinyaki Kakureizakaya Zakoya

来店日時 2023/12/29 12:15

西宮食べ歩き２店目、海鮮居酒屋「天然魚と七輪焼き 隠れ居酒屋 雑魚や」さんです。
阪急西宮北口駅から北に徒歩２分、アクタ西宮西館１階にお店を構えます。

食において今年やり残したことをこなしていきたい。
海鮮料理を求めて休業と予約満席で２店に蹴られ、なにがなんでも魚を食べたくなり。
とっておきの有力手として温存していたこちらのカードを切るに至りました。

「明石産寒ブリと幻の明石産トロサワラ造り盛り合わせと京風おばんざいと野菜サラダの定食」を注文。
メニュー番号で「10番」とだけ伝えるシステム。以下、日替わり10番と記載します。

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◆料理・味　4.0

日替わり10番は、造り２種13切れ・小鉢４種・サラダ・味噌汁・白米の定食です。

明石産寒ブリ７切れにはわさび、明石産トロサワラ６切れには生姜が添えられます。
分厚いお造りで、脂が乗りまくり、すべてとろけるやわらかさ。
新鮮ってこういうことをいうんだなとしみじみ感じました。
もちろん白米と合いますが、きっと日本酒はもっと合うのだろうと思います。

造り以外にも小鉢が多く、かなり目移りしてしまいますね。
よく焼いていそうな出汁巻きは、中心部だけトロリとして絶妙な火入れ。
大根の煮物はよくしゅんでいて、味噌汁は具沢山。

とてもやわらかく仕上げた白菜の浅漬けが、料理の中でいちばん硬いという不思議。
全部美味しかったですし、全体ボリュームもなかなかのものでした。

◆サービス　3.0

職人気質なのか、私の知る地元にしては珍しく無愛想な接客。

明記してありますが、店外にしかメニューはありません。
（事前情報を得ていたので問題ありませんでしたが、初見だと大変そう）
食材をそれほど多くは用意していないようで、食事中にどんどん売り切れたようです。

◆雰囲気　　3.2

複合商業施設の地下にある料理店エリアですが、古民家風の店内です。
通路はかなり狭いものの、カウンター席の手元は広々としています。

BGMはニューオールディーズ。音量小さめ。
先客９人、後客５人以上。

◆コスパ　　3.2

「日替わり10番」1580円。
（正式名称は、冒頭文かメニュー写真を参照）

造りの質と量、そして全体の質と量、どれも満足いくものでした。
ランチ価格としては高いかもしれませんが、また再訪したいと思わせてくれます。

◆ドリンク　－

データ不明です。

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過去のメニュー表を見るに、もっと私好みの鮮魚も存在するようです。
ただ、それを引き当てられなくても相当美味しくいただけました。

会計後に「美味しかったです」とお伝えしてから去りました。