ある日の朝食　芦屋打出　魚 酒 いちえ編　～日曜限定の朝食～ : Ichie

休日の朝食です

芦屋で魚が美味しい店として人気の｢魚 酒 いちえ｣

ランチタイムは何度かお邪魔していますが

毎週日曜日限定で､朝食営業をしていて気になっていたので

日の出前に自宅を出発して店へ向かいました！


●日曜限定の朝食メニュー｢いちえ朝定食｣

　朝食営業は毎週日曜日の早朝６:００から８:４５のみ
　全てワンコインの５００円です
　
　■造り
　　※なくなり次第終了
　■焼魚
　■煮魚
　■天ぷら
　■フライ

　■炊込みご飯　２００円
　　※なくなり次第終了
　■茶碗蒸し　３００円
　　※２０個限定


●早朝から満席です

　近くのコインパーキングに車を停めて店に到着したのが６:３０チョッと前
　暗闇に提灯や暖簾が明るく照らされています
　店内は我々二人がカウンターに座って､ちょうど満席となりました
　朝早いのに子供同伴の家族連れもチラホラ
　お造りと焼魚をシェアする事にしました
　追加の炊込みご飯や茶碗蒸しも気になりましたが
　ワンコインで済ませた方が価値が在る様な気がして止めておきました

　■造り
　　６種盛りの造りがメインで､小鉢二品､ご飯､味噌汁､漬物が付きます
　　ご飯はおかわりが可能で､これで５００円でいいのかな？って思える内容です

　　・造り
　　　ポーションは小さめですが､二切れずつツマと大葉と共に盛られています
　　　内訳は､よこわ鮪､勘八､平目縁側､サーモン､真鯛､生クラゲの六種盛り
　　　起き掛けで冷酒をキュッとやりたい感じですが､運転が控えていたので我慢
　　　よこわの刺身らしい味わい
　　　勘八の適度な脂ののり
　　　平目縁側の噛み応え
　　　サーモンのまったり感
　　　真鯛の旨みと甘み
　　　生クラゲのコリコリな食感
　　　山葵醤油纏わせてご飯にのせて食べると進んじゃいます
　　　
　　　ご飯は炊き立てふっくら､魚のあらでダシをとった味噌汁も美味しんです

　　■焼魚
　　　鯵の半身の塩焼きがメインで､他は造りと同じ内容がセットになっています
　　　造りと焼魚両方選んでも１０００円なんですよね

　　　・焼魚
　　　　半身の鯵は軽く干して在るのかな？
　　　　身離れがよく､適度な塩梅で炊立てご飯が進みます
　　　　途中でレモンを絞って味変しても美味しんです
　　　　結構綺麗に残さず食べて､骨格標本の様になりました

　　　　小鉢は魚のあらでダシで炊いた大根
　　　　あら炊きの魚抜きって感じです
　　　　もう一品は､和朝食の定番のじゃこおろし
　　　　大根おろしは鯵の身と遺書に食べても美味しいです


●最後に　

　旅行で旅館に泊まった時以外にこんな朝食って食べる事が在りません
　ワンコインでチョッと贅沢な気分になれるかも？
　自宅から車で１０分掛からないので､また利用したいと思います
　帰る頃には周囲が明るくなっていました
　ご馳走様でした！

休日の家族でのランチです

この日は魚が食べたいって事で､芦屋打出の『魚 酒 いちえ』へ

２０１５年に宝塚へ移転した､芦屋で魚が美味しいお店として人気だった『まるさん松本』の系譜

店舗を引き継いだ『ようちゃん』と同様に､まるさん松本で修行した方のお店です


●宝塚に移転した芦屋の人気魚料理店の系譜

　お店は芦屋の阪神打出駅の南側､国道４３号線西行車線に面しています
　店名が描かれた白提灯と藍色の暖簾が目印です
　居酒屋､小料理屋って雰囲気の和の店構え
　店内は繁盛店で常に密度が高いので､やや手狭に感じてしまいます
　板場に面したカウンター席７席､小上り４名掛け３席の計１９席のキャパ

　芦屋で魚が安くて美味しいと行列ができる人気店だった『まるさん松本』
　２０１５年に宝塚へ移転し､その後店舗を引き継いだのが『お食事処 ようちゃん』
　時間をおいて､２０１７年に『魚 酒 いちえ』がオープンしました


●朝に仕入れた魚介がそのままおしながきに・・・

　朝仕入れた鮮度抜群の魚介が黒板に書き並べられています
　食べたい魚を好きな食べ方で食べるスタイルは､まるさん松本と同じです

【定食､丼】
　■いちえ定食(お造りと天ぷら)　１１００円
　■いちえ定食デラックス　１６５０円
　※天ぷらを選んで下さい
　　・がしら唐揚げ
　　・天ぷら３種
　　・川津海老唐揚げ
　　・メイタガレイ唐揚げ
　■今日の定食(お造りと焼魚または煮付け)　１１００円
　■今日の定食デラックス　１６５０円
　※魚を選んで下さい
　　・太刀魚
　　・甘鯛
　　・ほっけ
　　・さば
　　・伊勢えび　＋５００円
　■お造り定食　１１００円
　■お造り定食デラックス　１６５０円
　■天ぷら定食　１１００円
　■天ぷら定食デラックス　１６５０円
　■海鮮丼　１１００円
　■海鮮丼デラックス　１６５０円
　■うなぎ丼　１６５０円
　■いくら丼　１６５０円
　■親子丼(サーモンといくら)　１６５０円
　■天丼　１６５０円
　■まぐろ山かけ丼　１６５０円

【本まぐろ丼】
　■赤身定食　１６５０円
　■中とろ定食　１８７０円
　■大とろ定食　２０９０円

【魚定食 定番】
　■真鯛定食　１６５０円
　■ひらめ定食　１６５０円
　■しまあじ定食　１６５０円
　■サーモン定食　１６５０円
　■穴子定食　１９８０円
　■かんぱち定食　１６５０円
　■金目鯛定食　１６５０円

【魚定食 本日入荷】
　■よこわ定食 鹿児島　１６５０円
　■にざ鯛定食 高知　１６５０円
　■平あじ定食 三重　１６５０円
　■かつお定食 和歌山　１６５０円
　■たこ定食 淡路　１６５０円
　■えびフライ定食　１６５０円
　■いさき定食 徳島　１６５０円
　■さめがれい定食 北海道　１６５０円
　■丸あじ定食 和歌山　１６５０円
　■あお鯛定食 鹿児島　１６５０円
　■さわら定食　１６５０円
　■まながつお定食 岡山　１９８０円
　■うに定食 北海道　３８５０円
　■のどぐろ定食 長崎　３８５０円

【一品】
　■赤貝　７５０円
　■とり貝　７５０円
　■あじなめろう　７５０円
　■くらげ酢みそ　３１０円
　■梅くらげ　４２０円
　■刺身わかめ　４２０円
　■冷トマト　４２０円
　■たたきキューリ　５３０円
　■スルメイカ焼　８６０円
　■あん肝ポンズ　８６０円
　■まぐろ酒盗　８６０円
　■うるめ干し　５３０円
　■カニグラタン　５３０円
　■エイヒレ　５３０円
　■鯛ロール　５３０円
　■いか一夜干し　６４０円
　■ししゃもみりん干し　５３０円
　■酒粕クリームチーズ　６４０円
　■タルタルいぶりがっこ　６４０円
　■いぶりがっこ　６４０円　　
　■さけとば　６４０円
　■キューリ１本漬け　３１０円
　■ほたるいか黒作り　７５０円
　■干しほたるいか炙り　５３０円
　■わた入り干しするめいか　７５０円
　■あたりめ　７５０円
　■子持ちこんぶ　７５０円
　■焼明太子　４２０円
　■からすみ　９７０円
　■ほやるいか沖漬け　６４０円
　■珍味五点　１１００円

【揚げ】
　■あじフライ　８６０円
　■小海老天プラ　６４０円
　■海鮮春巻き　６４０円
　■なすの揚げ出し　３１０円
　■明太子天プラ　４２０円
　■めいたがれい唐揚げ　７５０円
　■いか天プラ　７５０円
　■海老天プラ　８６０円
　■穴子天プラ　１１００円
　■下足天プラ　８６０円
　■ふぐ唐揚げ　１１００円
　■スルメ天プラ　５３０円

【サラダ】
　■鯛の身入りポテトサラダ　５３０円
　■海鮮サラダ　９７０円
　■海老アボカドサラダ　９７０円

【〆】
　■焼おにぎいり 味噌汁付　４２０円
　■たい茶漬け　６４０円
　■海老天むす　５３０円
　■魚の身入りソーメン(塩)　５３０円


●造り盛合せと選んだ魚が焼魚か煮魚で愉しめる定食

　人気なのは､店名を冠した｢いちえ定食｣と｢今日の定食｣
　｢いちえ定食｣は､お造り盛合せと天ぷらや魚の唐揚げが数種類から一つ選べる定食
　｢今日の定食｣は､お造り盛合せと数種類の魚から一つ選び焼魚か煮魚を選べる定食
　デラックスはお造り盛合せが豪華な内容にグレードアップする様です
　定食には小鉢二品､ご飯､大きな味噌汁がセットになっています

　｢今日の定食｣を甘鯛焼魚で､次女は５００円Upで伊勢エビ､妻は｢海鮮丼｣をセレクトしました

　■今日の定食　甘鯛焼魚
　　定食は､６種盛りのお造り､甘鯛の焼魚､あら炊き､じゃこおろし､ご飯､味噌汁､漬物の内容
　　一度ではなく､待ち時間短縮のため､お造り､小鉢､ご飯味噌汁､焼魚の順で提供されます

　　・造り
　　　鯛炙り､シマアジ､蛸､サーモン､かんぱち､生クラゲの６種類盛り
　　　コリっと張りの在る食感で鮮度の良さが伺えます
　　　
　　　塩漬けのクラゲを戻して食べた事しかなく､生のクラゲは初めて
　　　コリコリっとした感じは硬めの木耳の様ですが､とても歯切れが良く噛みやすく
　　　食べ慣れてる塩漬けのものよりも､｢生｣って感じがします
　　　
　　　種類が豊富なのは嬉しいのですが､小さめのポーションで２貫付け
　　　｢刺身食べました｣って実感？満足度？が個人的には低かったんです
　　　ボリュームを集約してひと切れずつ､種類を減らしてボリュームアップする
　　　何れにしてもスケールダウンって感じになっちゃいますね
　　　価格が多少アップしても良いので､満足度が上がる方がベターかな？

　　・小鉢
　　　味がしみた大根と魚のあら､少し甘めの味付けですがご飯が進みます
　　　大根は軟らかく中まで醤油のタレで色付いています
　　　あらは意外と身がたっぷり付いていて､食べ応え満点
　　　あらと大根だけでご飯が一膳食べれちゃいそうです

　　　小鉢のもう一品は､じゃこおろし
　　　大根おろしの淡い苦味が口の中をリセットしてくれる様です
　　　釜揚げしらすは､磯の香りがほのかに香り､柔らかくふっくら
　　　これまたご飯が進みます

　　・甘鯛 焼魚
　　　黒板を見て､甘鯛の焼魚で即決！
　　　子供の頃から煮魚って食べない訳じゃないのですが､得意でも在りません
　　　なので､焼魚で食べる機会が殆どです

　　　甘鯛は関西では｢グジ｣と呼ばれる高級食材で､料亭の会席等で登場する魚です
　　　白身で脂分が少なく､淡白で控えめで上品な味わいです
　　　レモンをたっぷり絞り､大根おろしに醤油を垂らして共に食べます
　　　骨離れが良く､皮まで残さずに食べました

　　・ご飯､味噌汁､漬物
　　　ご飯は硬め好きの許容範囲ギリギリ､硬過ぎず､柔らか過ぎずかな？
　　　ご飯はこの定食では１番の人気者であちこちで引っ張りだこ
　　　小鉢でも､お造りでも､焼魚でも､漬物でも､兎に角ご飯は欠かせない存在です
　　　特に緊急事態宣言下でアルコールを愉しめない状況では､ご飯に頼るしか在りません

　　　味噌汁は大きなお椀でたっぷり
　　　残念では在りますが､あら汁ではなく､わかめと海藻の味噌汁です
　　　とは云え､海の香りがする美味しい味噌汁なんです
　　　でもあら汁期待しちゃいますよね

　■今日の定食　伊勢エビ
　　この日のお勧めは伊勢エビだった様で､席に着くなりに｢本日は伊勢エビ在ります｣とのサゼッション
　　次女が即､お誘いにのっちゃいました

　　今日の定食なので､メイン以外は↑と一緒です
　　伊勢エビは思っていたよりも立派で､皿からはみ出しています
　　身の部分には盛り上がった様な肉付きで､好きな人には堪らないんでしょうね
　　妻と二人で美味しそうに食べていました
　　＋５００が安いか否かは､食べれない者には判断できません

　■海鮮丼
　　寿司屋でちらし寿司が提供される様な塗りの桶に盛られた海鮮丼
　　あら炊き､じゃこおろし､味噌汁が付きます

　　海鮮丼は酢メシです
　　甘過ぎず､どちらかと云うと酸味の主張がやや強めな感じです
　　桶の中心にいくら､時計の１２時の場所に中とろ､時計廻りに白身(不明)､しま鰺
　　蛸､鯛炙り､平目､かんぱち､サーモン､スズキ､そしておまけ的に縁側が一切れ盛られています
　　妻は､脂がのったマグロが苦手なので､戴きましたが､大トロでも通用しそうな脂と旨みでした
　　いくらも酢メシと相性良く美味しく戴けました

　　白身魚中心でしたが､デラックスじゃないと海老や貝柱はのらないのでしょうか？
　　ややバラエティさに欠けるかなぁ？　妻も同意見でした


●最後に

　雨の土曜日でしたが､１１時半頃で既に店内は満席
　待ってる間に､店先のウエイティングが５組１０名以上に膨れ上がりました
　流石に人気店だったお店の系譜ですね
　２０分ほど待って店内へ､小上りの席へ案内されました
　常に満席で､空くと次の客が入ってくるの繰り返し
　活気が在るって云えばそれまでですが､落ち着かないって云うのが正直な感想でした
　せっかくの魚料理も慌ただしく食べた気がしました