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Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Ashiya
(フレンチ串揚げ・炭焼き BEIGNET ASHIYA)- 上一篇评价
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白い大理石が似合う串揚げにLOVE
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アミューズ ブーシュ
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初ガツオとシェーブルチーズ 瞬間燻製
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トリュフ塩とオリーブオイル 絶品
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ベニエ串 サクラマス 木の芽
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オリジナルのピクルス
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ベニエ ホワイトアスパラガス マルテーズソース
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パン
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ベニエ串 筍 わかめ
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炭焼き 鰆 セロリラブ
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ベニエ串 穴子 ポルト酒ソース
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子羊の煮込み ビーツのピューレ
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子羊の煮込み ホクホクの断面
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炭焼き 鴨胸肉 トリュフソース
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〆 蜆 桜エビ フォー
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黒糖ブランマンジェ 桜 酒粕とお米のアイス
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芦屋u-fu ハーブティーと焼き菓子
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セッティング 名前は消しましたが、メニュー中央に綺麗な字体で書かれていました
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ジャスミン茶
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誰かのお宅に遊びに来た様な店内
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Ashiya（Furenchi Kushiage Sumiyaki Benie Ashiya）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、炸串 |
| 预约・查询 |
050-5600-4902 |
| 预约可/不可 |
可预订
使用している揚油にはエビカニ等の特定のアレルギーが含まれます。 |
| 地址 |
兵庫県芦屋市船戸町1-7 |
| 交通方式 |
JR芦屋站南口步行15秒阪急芦屋川站步行10分钟阪神芦屋站步行10分钟 距離芦屋 132 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8120001234305 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台14席，单间10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 有4人包间和6人包间，最多可供10人使用。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
小学4年级以上的孩子可以4年级以下的孩子请咨询 |
| 服装规定 |
请不要穿男性凉鞋和短裤来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.4.28 |
| 电话号码 |
0797-35-1301 |
| 备注 |
[加盟店信息] 预计2024年7月下旬开业！ le comptoir Innogate Osaka Baltica 03 petit comptoir KITTE OSAKA 2024年9月开业 coco head Cafe OSAKA Grand Green 大阪 │大阪地区 │ LIAISON 福岛总店 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/ LIAISON 阪神梅田总店2021.10 .8 新开业！ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27125521/ Ohatsu Tenjin Urasando le comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27084355/ Umeshiba法国料理油炸串BEIGNET https: / /tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096328/ Umeshiba petit comptoir https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096326/ │兵库地区│芦屋法国料理油炸串/木炭烧烤 BEIGNET https://tabelog.com /hyogo/A2803/A280302/28066714/ 西宫北口创意油炸串Benie https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28068055/ │京都地区 │ 京都高台寺法国料理油炸串/木炭烧烤 BEIGNET https://tabelog.com/京都/a2601/a260201/26038523/│tokyo区域│azabudai hills联络https://tabelog.com/a1307/a130704/a130704/13290174/13290174/ 94830/涩谷 Stream CROISÉE https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13225113/ [FC店] BEIGNET TOKYO https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13261027/ |
芦屋駅南口直ぐの所に
LOUIS ROBUCHON氏のご子息の焼き菓子店が有り良く買いに行っていました
その同じエリアにこちらのレストランが有り
いつかお邪魔しようと思い神戸を離れる前に伺いました
白い建物で透明感が有り素敵なお店です
店名はフレンチの「ベニエ生地」からで、
サクッと軽い上品な口当たりが特徴の創作フレンチ串揚げと炭焼き料理を出され
コース最後のお菓子は、お隣のパティスリー・ラ・ガール・バイ・ルイロブション氏の
焼き菓子が出ます
確か？このレストランで使われているバターも
パティスリーで使われているフランスのパンプリーの美味しいバターだと思います
店内は大理石のカウンターに優しい色調のウッドやエコカラット？見たいな壁で
何だかレストランというよりは何方かの邸宅にいる感じで落ち着きます
ランチ コース 6,600円
ジャスミン茶 660円
テーブルセッティングも白・ウッド・ガラス等トータル的に落ち着いた雰囲気でまとまり、
メニューには綺麗な字体で名前が書かれおもてなし感満載で、ソロでも気持ちが良いです
お酒が飲めれば、シャンパンで乾杯したいのは山々ですが・・・
飲めないので、ジャスミン茶 を頂きました
とても香りが甘く、心が丸くなります
アミューズ ブーシュ 三種
うすいエンドウのピューレ
新鮮なエンドウと使っているせいか？とても香りが良く出ていました
玉ねぎのサブレ 桜肉
フォアグラのコンフィ 苺
フォアグラとイチゴの相性も良く美味しい
どれも、あっという間に消えお代わりが欲しくなりました
前菜
初ガツオとシェーブルチーズ 瞬間燻製
桜チップの香りがスモークで攻めてきます
シェーブルチーズは羊乳のチーズで私の大好きなチーズですが、
カツオと合うかと言うと・・・斬新なお味
うるいが間に入りいい仕事をしていました
パンにつけるために用意された
トリュフ塩とオリーブオイル は絶品で、
こんなにもトリュフ塩がオリーブオイルを昇華させるとは驚きました
何気に出されたオリジナルのピクルスも八角の香りが入り大好きなお味
手土産に持ち帰りたいほどはまりました
ベニエ串 サクラマス 木の芽
ベニエ ホワイトアスパラガス マルテーズソース
マルタ島オレンジの酸味が気持ちよいソース
フランスと言えばホワイトアスパラガス とても懐かしい一皿でした
ベニエ串 筍 わかめ
テーブルの上でスープを注ぎフィニッシュです
失念してしまいましたが、チキンスープにレモングラスの風味を付けたスープ？
筍がとてもフレッシュで美味しい一皿
炭焼き 鰆 セロリラブ
根セロリのピューレ 赤ワイン
ベニエ串 穴子 ポルト酒ソース
ポルトソースの中にアナゴの頭等を煮込んだものを入れたソース
穴子とよく合い上手な一皿
ベニエ 子羊の煮込み ビーツのピューレ
子羊の煮込み 子羊の肩ロース
クスクス衣に ビーツのピューレには京都の原了郭の七味を使い香りづけ
アクセントにトマトソース・・・奥深い味わいに子羊肉もホロホロ
炭焼き 鴨胸肉 トリュフソース
マディラ酒を使ったトリュフソース
新じゃが 菜の花の素揚げ
鴨肉は凄く苦手でしたが、火入れも周りがパリパリで中は柔らかくGOOD
想像よりも美味しく、ほっとした一品で苦手意識が無くなりました
〆 蜆 桜エビ フォー
デザート 黒糖ブランマンジェ 桜 酒粕とお米のアイス
ティー 芦屋u-fu ハーブティー
洋菓子 パティスリー・ラ・ガールバイ・ルイロブションのお菓子 １種
フレンチ王道のソース使いが見事でした
色々なオリジナルの工夫が嫌味なく美味しく仕上がり貴重な体験でした
スタッフの方もかなりのイケメンで皆さん謙虚で
仕事をしながら全体を良く把握していました
故にソロでもとても楽しい時を過ごせ感謝申し上げます。
神戸に2020年8月に来て2024年3月にお別れ・・・
こちらが滞在中最後のソロランチタイムで、素敵なひと時過ぎて感無量でした。