官方消息
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Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
(絹延橋うどん研究所)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、蔬菜料理、咖啡店 |
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072-767-7639 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
兵庫県川西市小戸3丁目23-6 |
| 交通方式 |
能勢電鉄「絹延橋」駅から徒歩1分 距離绢延桥 119 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ うどん屋の２階も25席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ７台・別に臨時駐車場あり(要許可証) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座,有现场表演,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
大人もこどもも楽しく過ごせる空間を目指しています。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.3.3 |
| 备注 |
2階はカフェ＆ライブハウスです。 |
兵庫・川西小戸にある手打ちうどん屋、絹延橋うどん研究所。
近くのお店に用事があり、都合徒歩で最寄り駅まで移動しないといけなくなったときに、そういえばうどん屋さんがあったなぁ、と思い出して開店11時30分に合わせて訪問。
◆インテリアと雰囲気
店舗の外観は、1階が焼き付け塗装、2階カフェは開口部に広い窓。店内に入ると、ログハウス調でメニューの張り紙がたくさん目立つ。家族経営なのかと思うぐらい、スタッフさんがなごやか。
★注目メニューと注文したもの
ぶっかけ(550円)
ねぎみそぶっかけ(700円)
粕汁うどん
(普通1,210円)
(1.5倍1,320円) ★
冬の重ね煮カレーうどん(1.5倍1,420円)
普段うどんは、冷冷(ひやひや)のぶっかけしか食べないのですが、この日は少し寒かったので、温まるものが欲しいと粕汁うどん1.5倍を注文しました(*^ω^*)
茹で時間が17分ほどかかるらしく、ゆったりした気持ちで訪問してもらえたら、と思います。
◆うどんのやわコシ具合、粕汁しょうがトッピングが身体の中からあったか美味しい
粕汁の具であるホクホクに煮た人参、大根に、地元酒蔵の酒粕の効いた味噌がよく馴染み、一口目から美味しい(￣∀￣*)ｳﾏｧ
うどんは、柔らかい食感の太やわコシ麺。粕汁とのハーモニーが楽し嬉しい。太さがもたらす安心と口に含んだ時の優しさに、ただ満足のバロメーターを押し上げてくる。
粕汁は、赤比率の高い合わせ味噌と酒粕が良い塩梅で、ずっと啜っていたくなる。途中で、トッピングのすり生姜と刻み大葉を入れると趣は大きく変わり、より身体の芯から温めてくれる。
個人的に、トッピングで載せられていた刻みネギと煮干しが、食べている途中のペースチェンジャーになってくれて、最後まで飽きませんでした。
うどんの単価としては高価な部類にはいると思いますが、とても手が込んでいるので十分価値を受け取れました。冬限定のカレーもすごく気になってます(`•ω•´)
帰り際に買ったうどんを揚げたお菓子、ぴっぴ(216円：砂糖掛け/カレー味)も我が家で大好評でした。
ご馳走様でした。