餐厅信息
细节
| 店名 |
Hitomaru Kadan（Hitomaru Kadan）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、旅馆 |
| 预约・查询 |
050-5868-6088 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県明石市大蔵天神町21-22 |
| 交通方式 |
从JR明石站乘出租车5分钟。距离山阳电铁人丸前站步行只需5分钟。距离第二神名大藏谷高速出入口10分钟 距離人丸前 328 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
150 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 150人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 基本上所有房间都是单间。也有大小宴会场。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟室 |
| 停车场 |
可能的 玄关前是免费停车场。可停放40辆车 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有卡啦ok,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
没有什么特别的 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
078-912-1717 |
| 备注 |
请尽情享受厨师们使用明石独有的最优质食材精心烹制的菜肴。我们还准备了儿童菜肴。请放心与家人一起使用。我们还提供从盒饭到怀石料理的各种送货服务。 |
職場の懇親会で団体利用させていただきました。
若い頃から憧れていた人丸花壇さんへ行けるとは♬
場所は、山陽電鉄 人丸前駅から南下。
大蔵海岸の方へ歩いて5分ほどの場所にあります。
JR明石駅からでも車で5分ほど。
私達は団体だったのでバスを貸し切って行かせていただきました。
駐車場も広々としています。
ご案内いただいたのは、1階の左手奥の宴会場。
歴史ある風情のある建屋ですが、清潔感があります。
今回は、料理長のおまかせコースをお願いしておりました。
今年は蛸が不漁の年のようですが、活け造りも盛り込んでいただき、どれもこれも手の込んだ美しく美味しいお料理の数々で感服しました。
◆前菜
蛸の塩辛
蟹と淋子のアボカド和え
穴子小袖寿し
海老錦秋寄せ
貝柱いが揚げ
小菊サーモン
袱紗玉子
栗麩田楽
銀杏
◆椀物
鮟肝豆腐茶巾
蕪菜、紅葉人参、湿地茸
(口) 柚子
◆造り
鯛、縞鯵、車海老
あしらい一式
蛸薄造り、梅肉
◆焚合
蛸柔らか煮
小蕪、南京茶巾
絹さや、紅葉麩
(天) 木の芽
◆焼物
鰆香味焼き
小蛸風味漬け、菊花大根
和牛深山仕立て
豊年芋餅
◆達肴
蛸の子かるかん揚げ
磯香あん
(天)三つ葉、生姜
◆酢の物
秋刀魚利久酢掛け
胡瓜、若布、千草、くこの実
◆御飯
蛸ごはん
錦糸玉子
◆香の物
大根、胡瓜、白才
◆止碗
赤出汁
◆水菓子
梨、柿、抹茶ムース
前菜は、多種で彩りも良く、細かな仕事をされていて技術の高さを感じます。
造りは、鮮度の良さ、質の高さが光ります。
車海老は、透明感があってプリプリ！
この時期の鯛は、紅葉鯛とも呼ばれ最高の時期。
脂が乗って旨味があり最高！
日本最高の明石鯛を最旬の時期に食べられて幸せです♡
そして人丸花壇さんの名物料理の蛸。
蛸刺しは、澄みやかな透明。
柔らかく甘みがあって添えられた梅肉との相性が良いです。
また吸盤の締まりが良く、心地よい食感でした。
吸盤って、こんなに美味しいんですね。
椀物は、透明に近い白濁のお出汁でしたが、これがもう
美味しさ際立ってました。
もうなんかふぅっと癒されるというか、日本料理って、これだなぁって思いました。
鮟肝豆腐と聞いてもう少し濃いイメージかと思いましたが、これがまた上品な仕上げで。
足し算と引き算がなされて、絶妙な作り込みでした。
焚合は、色目は濃くても味は上品。
蛸に出汁が良くしみて蛸の旨味と合わさり、思わず笑みがこぼれます。
焼物の鰆も膨よか。
魚へんに春と書くけど個人的には鰆の旬は、産卵を終えた秋の方が旨味があると思っています。
なんと一皿に魚と肉が一緒に盛り込まれていたのにも
驚きましたが、季節感のある和のあしらいで、美しいものでした。
和牛は一口サイズではありましたが、旨味がハンパなく、素揚げの野菜ともベストマッチ。
紅葉に見せた素揚げは、色目に濃淡をつけておられ、
丁寧な仕事をされてます。
全体的な構成や品数、ボリューム共に良い塩梅。
盛り付けも美しいし、味は、期待以上で感服しました。
帰りは、客室の方のみならず、小谷社長や調理場の方まで見送ってくださり、最高のおもてなしでした。
ここは、また季節を変えて訪れてみたいなぁ。
めちゃくちゃ美味しかったです♡
ごちそうさまでした（╹◡╹）♡