店家特色
料理
将鳗鱼的美味最大限度地发挥出来的万鳗亭对新鲜度的追求
料理
专注鳗鱼的厨师“鳗鱼师”的精湛技术，打造关西风味的开腹鳗鱼料理
料理
直接烤制而成的酥脆松软口感极具魅力
空间
充满清洁感的宁静空间。从单人到团体均可使用◎
评论
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评论 1,372条关注者 359人 -
评论 873条关注者 884人この近辺ではなかなか巡り合えないうなぎ専門店開店。
国産１７６号沿いにありますこちらのお店。 「稲継」の交差点から丹波市消防署を超えて篠山方面に７００mほど行くと、右手にお店が見えてきます。 大きな白地の看板に大きく「う...查看详情
2023/11 访问
1 次
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评论 30条关注者 4人皮がパリッと美味しいうなぎ
贅沢に特のうな重+肝吸いを注文! 焼きたて提供との事で約２０分待ち。皮がパリッと郡上八幡のうなぎに似た味わい。 関西なので脂がしっかり乗っており、特の1.5匹じゃなくて上の1....查看详情
2024/07 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Dokoro Manmantei Tanba Ten（Unagi Dokoro Manmantei Tanba Ten）
|
|---|---|
| 菜系 | 鳗鱼 |
| 预订・咨询 |
050-5593-3730 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県丹波市柏原町母坪424-4 |
| 交通方式 |
从柏原站开车8分钟 距離石生 1,337 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 4,000～JPY 4,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 预算（评论总数） |
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica），乐天Edy，nanaco，WAON，iD，QUICPay） 接受二维码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ 餐桌席位4人×3、6人×1、2人×5、吧台席位8席） |
|---|---|
| 包厢 |
可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 14台 |
| 空间、设备 |
平静的环境 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.11.11 |
| 电话号码 |
0795-72-0089 |
閉じる
料理将鳗鱼的美味最大限度地发挥出来的万鳗亭对新鲜度的追求
在万鳗亭，为了最大限度地引出鳗鱼本来的美味，彻底讲究鲜度。采购被称为“活鳗鱼”的活鳗鱼，保管到烹饪前。商店里有一个专门的房间“摊位”，将购买的鳗鱼放在一个特殊的桶中，并将其暴露在清凉的水中约1至2天，以便多余的气味等排出体外我会的。本店的鳗鱼经过如此精细的工序，即使是不喜欢河鱼的人也可以放心食用。
料理专注鳗鱼的厨师“鳗鱼师”的精湛技术，打造关西风味的开腹鳗鱼料理
与从背面排出的关东式鳗鱼不同，在关西，商人所特有的“推心置腹地交谈”的观念反映在鳗鱼的烹饪方法中，据说从腹部排出的文化已经扩大。。将没有肋骨的鳗鱼剖腹是极其困难的技术。本店有一位被称为“鳗鱼师”的专门制作鳗鱼的师傅，在接到顾客的订单之后会仔细地剖腹。请尽情享受即使用大火烤也能烤得蓬松的考究技术。
料理直接烤制而成的酥脆松软口感极具魅力
甚至有“串串3年，切块8年，烤一生”的说法，“烤”是最需要学习的，是左右鳗鱼美味的重要技术。与通过蒸制使其变得松软的关东风味不同，万鳗亭的鳗鱼是带头一口气烤制而成的关西风味。通过这种烤制方法，完成了表面酥脆，里面松软的口感。严选备长炭烤制而成的香喷喷的味道和本店独特的酱汁使食材的美味更加突出，请尽情享用口感柔和的恰到好处的甘甜鳗鱼。
空间充满清洁感的宁静空间。从单人到团体均可使用◎
以白色为基调的极具清洁感的店内，摆放着柔和木纹的桌子和椅子的舒适空间。2人用5桌，4人用3桌，6人用1桌，准备了能应对各种人数的桌子席位。吧台有8个座位，一个人也能轻松使用的氛围。座位间隔很大，能舒适的休息有14个车位的停车场，开车来店里也能安心。请随时光临。
在洋溢着日式氛围的明亮的店内，用关西风味的烹饪方法做出的新鲜度超群的鳗鱼令人赞叹不已。完备停车场
请尽情享用外脆内软的关西风味鳗鱼。专业的厨师“鳗鱼师”在点单后将新鲜的鳗鱼仔细的处理后，用备长炭慢慢烤制而成的引以为豪的珍品。秘传的酱汁能最大限度地发挥鳗鱼本来的美味，让客人的舌头愉悦。在以白色和木纹为基调的明亮的店内，准备了充分间隔的舒适的桌席。在庆祝或招待重要的人等各种场合，请务必使用。
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