Tokose Soba
(床瀬そば)
雰囲気と味のマッチ
こちらのお蕎麦屋さんには結構昔から何度か伺わせていただきました。
しかし最後に伺ったのはいつだろう？なんて考えてたら行きたくなり、
車でドライブがてら寄らせていただきました。
ずっと日高町と思っていたのですが、どうやら竹野町みたいです。
神鍋高原から峠を越えて行くと静かな佇まいのお店が見えてきます。
あぁ懐かしいこの感じ。
入り口に喫煙所があるのはちょっと困りますが。
団体客がいましたので、窓際の席に案内されました。
さて、お蕎麦は大盛りで、松葉肉も追加しましょうかね。
待ち時間はテーブルに置かれていた地元紙数種類を眺めて過ごします。
そのせいか割と早めの提供に感じました。
まずは松葉肉。
鶏肉の鎖骨部位で骨つき肉なのですが、歯ごたえも良く、何より味わい深いお肉です。
骨が松の葉っぱのような形状なので松葉肉というらしいです。
これはお勧めです。素朴な肉の味を楽しめます。
次はお蕎麦が提供されました。
こちらのお蕎麦は見た目は挽きぐるみの田舎蕎麦です。
出石そばとはちょっと趣が異なり、麺は太めで柔らかく、つゆは少し甘めです。
若い時は優劣を付けていましたが今回食べて改めてこちらのお蕎麦も美味しいと思いました。
あっという間に完食です。
大盛りなのに食べ足りないと感じるくらい夢中で食べきりました。
お店の裏手には川も流れていて、落ち着いた雰囲気でいただくお蕎麦は
いつも以上に美味しく感じます。
お店の人も親切でまた来たいと思いました。
ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokose Soba（Tokose Soba）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日本料理 |
| 预约・查询 |
0796-48-0406 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県豊岡市竹野町椒641-1 |
| 交通方式 |
播但自動車道・北近畿豊岡自動車道和田山ICより、車で７０分 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
夜は要予約 |
蕎麦に対して結構うるさいと自認してましたが、歳をとってくると
これも良いんじゃない？あれも良いんじゃない？と寛容さが出てきました。
え？優柔不断さが拡大しただけ？そうかもしれません。
でもこちらのお店の蕎麦は美味しいと思います。
ロケーション含めてお店の雰囲気も良し。
そんなわけで再訪しましたよ。
今回も大盛りそばと松葉肉を注文します。
しばしの待ちで提供されました。
相変わらず松葉肉は美味い。これだけでも訪問する価値ありだと思います。
焼きたてなので慌てずいきましょう。
鳥の鎖骨部分のお肉ですが、食べた後の骨が松葉そっくりなんですよね。
肉の歯応え、噛めば染み出すお肉の旨み。
いやぁ生きててよかったw
お次はおそばです。
付け汁は出石のようなキリッとした感じではないものの
そう甘くもなく個人的に好きな汁ですねぇ。
少し太めの蕎麦によく合う。
以前ほど柔めの蕎麦ではなく、適度な歯応えと確かな喉越し。
スルスルっとお腹に収まっていくのであっという間に完食です。
ごちそうさまでした。
次回はヤマメの塩焼きにも挑戦したいですね。