官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Izushi Sara Soba Ikkaku（Izushi Sara Soba Ikkaku）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0796-52-6655 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県豊岡市出石町福住191-1 |
| 交通方式 |
JR山陰線 豊岡駅よりバスで３０分 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
64 Seats （ テーブル席 １０） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
「大切な人との時間と空間が楽しくなる」
自然豊かな伝統の街「出石」に根付き、より多くのお客様に感動を与えられるそばを新鮮な素材でこころを込めて打つ。それが私の最大の喜びです。決して妥協することなく、初心を忘れずにいつまでも変わらぬ手作りの味を真心を込めてお届けします。 |
2014/02/03
この店は、出石の町の中から少し離れたバイパス沿いにある店で
丁度、京都府福知山市から豊岡方面に向かうトンネルの手前、右手側にあります。
ですから、城下町出石を観光目的でお越しになった方が
観光の傍らとして利用するには、少し不適かと思います。
さて、店舗の方ですが、外観は和風モダンな造りで
席数は、60席と外観から受ける印象よりも少し少なめです。(出石の中では十分多い部類)
店内は、これはご主人の趣味で集めたのだろう
数々の展示品が店の雰囲気を壊している、と個人的に感じ
店の売り物が何なのか、よくわからない・・・感じ、雑然としている。
この店、僕が今まで紹介しなかったのは、他の方のレビューにもあるように賛否両論
ブログでも同じような傾向にあることと、出石に住むものが態々とと思ったからですが
ただそういったことだけでレビューしないのも片手落ちなので、ご相伴して来ました。
以下、僕が食べてみた感想です。
そばの出汁は、見た目はやや濃い目ですが味わいはスッキリした感じ、ただ僕には物足りない。
ただ、醤油は多分ブレンドされたもの、単一の味ではなかったように感じました。
そばは、店の紹介の中で、やや白く麺線17とありますから、おそらく機械切りだと思います。
全体の印象としては、ごく普通で逆に特質したものが見受けられない、オーソドックスな味わいですが
そばが湯がきすぎで、こしがなくのど越しもよくなかったのは残念
それと、山葵が練り山葵、これは頂けない。
そば自体は、予約で十割そばも食べられるようなので
それを食べてみないと、点数はつけられないのかも分かりませんが
基本のそばがこれであれば押して知るべしと思われても仕方が無いか?
といった感想の方がこの店の評価を下げているようにも思えますが、僕も同感です。
伺ったのは、節分の12時30分で客は僕だけ
その結果が全てを物語っていると感じた。
店舗造りのコンセプトには、本来店が目指すべき方向性が込められているはずなんだけど
この店からは、店としてのコンセプトが感じられなかった。
また、仮にこの店が出石の中心部でしっかりとしたコンセプトの元で営業されていたなら
また別の結果、評価も出来たのではなかったのかなと、少し残念でした。
僕としては、ご馳走様でしたとはいえませんでした。