餐厅信息
细节
| 店名 |
Amano（Amano）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0796-37-8200 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県豊岡市千代田町3-6 |
| 交通方式 |
距離丰冈 465 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
今回は新規開拓してみます。
“ 旬彩美酒 あまの ” さん。
豊岡市役所の近くにあり，
割烹や居酒屋の立ち並ぶ通りです。
前々から通るたびに気になっていたお店です。
店内はシャレた空間で，少し高級感が漂います。
いわゆる庶民的な居酒屋ではありません。
１階は落ち着いたカウンター席と半個室的なテーブル席があり，
２階には個室があるようですね。
平日なのですがお客さんが次々と来店されて，
ほとんど２階に行っています。
カウンター席が空いているのが不思議な感じです。
厨房は店主の天野剛志さんと
スタッフ男性のイケメンコンビです。
２人とも無口で黙々と仕事に取り組んでいます。
接客は可愛らしい女性の方が対応してくれました。
・きんぴら炒め，茄子・かぼちゃ。ふきの炊き合わせ
きんぴら炒め，茄子・かぼちゃ。ふきの炊き合わせが
良かったですね～！！
丁寧に仕上げていました。
・白いかの造り（750円）
山陰では「白いか」と呼んでいますが，
ケンサキイカのことだと思います。
造りは身かしっかりしていて，
こりこりした食感が味わえました。
透きとおる鮮やかさと甘味も申し分がない。
ショウガを添えると一層美味しくいただけました。
・牛スジ煮込み（750円）
ここのはあっさり透明ダシの牛スジ煮込みです。
牛スジは程よく煮込まれていますし，
ダシまで飲めるのがいいですよね～！！
牛スジ煮込みといえば，
ドテ焼きなどの味噌味が多いのですが，
こういうのが私の好みです。
手間暇かけて仕込んでいるのはわかりますし，
東京の銘酒居酒屋にあるような真っ当な居酒屋料理です。
・鶏チーズ焼き（750円）
鶏肉をフライパンで焼いた後オーブンで加熱しています。
加熱するとパサパサ，固くなりがちな鶏むね肉ですが，
調理を工夫することでしっとり柔らかく仕げていました。
ここは少し高級感が漂いますが，さすがに雰囲気が良いですし，
今ならズワイガニ，ハタハタ，のどぐろなどの旬の鮮魚を扱い，
定番の魚の造りやその他，創作的な居酒屋料理が楽しめます。
アボガドを使った料理が面白そうでした。
女性やサラリーマンに人気があるのもわかります。
あと，要望とすると，
豊岡という土地柄とこういう感じの店ですし，
地元の方が利用するには，一品料理の内容を考えても，
また，酒代の値段設定も高く感じてしまいます。
もう少し手ごろな価格が望まれます。
ごちそうさまでした。