ネオクラシカルな空間で陶酔の時間を過ごせるお店
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スプーン一杯の幸せ
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スプーン一杯の幸せ（魚卵が苦手な方バージョン）
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カリフラワーのスープ
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鮮魚のお造りと大子産生湯葉
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生ハムのサラダ（鮮魚が苦手な方のための「鮮魚のお造りと大子産生湯葉」代替品）
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洋風茶碗蒸し
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海老真丈と白子の天ぷら
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常陸牛の陶板焼き
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常陸牛の陶板焼き
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常陸牛の陶板焼き
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アサリと蓮根の炊き込みご飯、香の物、味噌汁
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甘味（チョコレート羊羹とわらび餅、クレームブリュレ、ブドウ）
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徳川将軍珈琲
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珈琲、紅茶用の砂糖とミルク
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はちみつ梅ドリンク…税込550円
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お子様膳…税込1650円
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お子様膳…税込1650円
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「お子様膳」に付くデザート
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ランチ懐石「紅梅」のこの日の献立
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入り口
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入り口脇の屋外喫煙スペース？
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tousui an（Tousui an）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、鮟鱇鱼 |
| 预约・查询 |
029-305-7560 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
茨城県水戸市千波町2755-1 |
| 交通方式 |
从JR水户站开车5分钟，从水户站北口关铁巴士县厅平须方向千波湖下车1分钟 距離水户 2,146 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
特別個室のみルームチャージあり |
座位、设备
| 座位数 |
102 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 有半个单间 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 附近有合作停车场(仅限一人3000日元以上饮食的客人，退还停车费) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2001.11.12 |
| 餐厅公关 |
作为经营“现代怀石&葡萄酒”的店铺，店主侍酒师精选的葡萄酒品种丰富
城市中的一个小空间，靠近偕乐园，在这里您可以体验自然的运作和季节的变化。它位于仙场湖的一角，水鸟嬉戏，小鸟歌唱。这是一家为传统日本日本料理增添创意色彩的“现代怀石酒”餐厅。请用作水户观光的餐厅或招待客人的招待餐。柜台吧台是一个特别有吸引力的空间，您可以在这里品尝店主侍酒师/清酒大师推荐的葡萄酒并进行交谈。 |
＜お店について＞
2001年11月12日オープンのモダン懐石とワインのお店。
日本酒サービス酒匠研究会認定きき酒師資格や日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格を取得している上田豊人氏が代表を務める有限会社プロダクツ一生が営むお店。
・駐車場
店舗脇に15台分程
千波湖西側有料駐車場利用の場合、3000円以上の飲食で駐車料金払い戻しサービスあり
・席構成
1階カウンター席…10席程
1階テーブル席…4名がけ6卓程
1階半個室テーブル席…6名がけ3卓
2階お座敷席…24名1部屋、32名1部屋（仕切り解放することで60名まで可）
3階個室…8名1部屋、10名1部屋
・その他
3階個室はルームチャージとして食事代3万円以上で10%、食事代3万円未満は3000円加算
全館（1F～3F）貸切の場合、貸切料金12万円+税
水戸市内20名以上の団体の場合マイクロバス無料送迎（市外応相談）
＜料理＞
■ランチ懐石「紅梅」…税込5500円
常陸牛陶板焼きがメインのモダン懐石。
HP記載の献立では、先付、椀物、生ゆばと鮮魚刺身、蒸し物 、本日の一皿、常陸牛陶板焼き、ごはん、香の物、味噌汁、デザート、コーヒーまたは紅茶の料理全10品に食後のドリンクがつくコース形式となっており、食事メニューの提供は最後でしたので、懐石料理と言うより会席料理。
・先付
単品注文だと税込880円の「スプーン一杯の幸せ」。
スプーンに国産甘ゆばと雲丹、いくら、キャビアがのった贅沢な一品。
琥珀色のジュレやいくらがスプーンからこぼれ落ちるように盛り付けてあり、見た目にも華やか。
・椀物
カリフラワーのスープ。
乳白色のなめらかなポタージュ。
松の実入りでとても美味しい。
・刺身
鮮魚のお造りと大子産生湯葉。
鮮魚はマグロ、カンパチ、太刀魚、鯛。
オレンジ色のエディブルフラワーの花びらともみじ型の赤大根がオシャレ。
甘くてみずみずしい生湯葉が美味しい。
・蒸物
洋風茶碗蒸し。
トマト入りのチーズ風味の洋風茶碗蒸しで、上品に香るチーズが幸せ。
・揚物
海老真丈と白子の天ぷら。
それにパプリカとカボチャ、シシトウの天ぷらものった5点盛り。
梅塩でいただきます。
弾力性のある海老真丈にはパステルカラーのあられのようなものがまぶしてあり、華やか。
ふわふわの白子の天ぷらも美味しい。
・主菜
単品注文だと税込1320円の「常陸牛の陶板焼き」。
アルコール燃料で加熱した陶板で自分で焼きながらいただきます。
脂身部分を落とし綺麗なサシが入った常陸牛のカットが4つ。
厚さ1cm程あり、とても美味しい。
・食事
アサリと蓮根の炊き込みご飯、香の物、味噌汁。
アサリと蓮根の炊き込みご飯はお茶碗一膳分。
香の物はすっきりとした味わいのぬか漬け。
・甘味
本日のデザート。
この日は、チョコレート羊羹とわらび餅、クレームブリュレ、ブドウ。
チョコレート羊羹は9カットで税込1100円で販売しているもの。
わらび餅は「童のほっぺ」という商品名で6個程入りで税込660円で販売しているもの。
わらび餅は大きめサイズでとぅるんとぅるんでとても幸せな食感。
作りたてで表面がパリパリのクレームブリュレも大変美味しい。
・飲物
徳川将軍珈琲または紅茶。
「徳川将軍珈琲」を選択。
「徳川将軍珈琲」はサザコーヒーのオリジナルブランドで、インドネシア北スマトラのマンデリンをフレンチロースト（深煎り）したもの。
江戸幕府最後の将軍徳川慶喜公が1867年に開港交渉のため欧米の公使をもてなした際に供した珈琲を史実に基づき忠実に再現したもので、珈琲マニアでもあった慶喜直系の曾孫徳川慶朝氏との共同開発品。
なお、徳川慶朝氏は開発のみならず販売開始から60歳で退職するまでの10年間は焙煎も担当。
低温抽出された濃厚な珈琲で、美味しい料理の締めにふさわしい珈琲でした。
■はちみつ梅ドリンク…税込550円
ソフトドリンクメニューの一番最初に載っていたドリンク。
約100品種3000本の梅が植えられている梅の名所偕楽園のすぐそばにあるお店ですから、梅を使ったドリンクを飲まずにはいられません。
すっきりとした飲みやすいドリンクでした。