Daru soushi
(ダルソウシ)
シンプルで 素直な美味さ ダルソウシ
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スペインバスク豚ローストと椎茸
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仔羊とシシトウのキッターラ 生トマトソース
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魚のスープ
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穴子のフリット ポロネギと緑豆のムース
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鮃のソテー 肝を生ハムで巻いて 骨出汁の雑穀リゾット添え
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ビーツジェラートとクリカボチャモンブラン
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スペインバスク豚のロースト アップ
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スペインバスク豚のロースト アップ
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巨峰とブルーベリーのグラニテ
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泡
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エスプレッソ
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FRANCIACORTA BRTU BERLICCHI
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FRANCIACORTA BRTU BERLUCCHI
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テーブルセッティング
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窓際のテーブル席
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テーブルセッティング
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入口にある箪笥
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店内のセラー
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窓際のテーブル席
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テーブル席から厨房を臨む
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看板
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店舗外観
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店舗外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Daru soushi
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|---|---|
| 类型 | 意大利料理 |
| 预约・查询 |
029-224-5539 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
茨城県水戸市中央2-2-14 |
| 交通方式 |
距離水户 740 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
（ テーブル席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
【あちき的オススメ】
・鮃のソテー 肝を生ハムで巻いて 骨出汁の雑穀リゾット添え
【お会計】
・合計 ・・・ 35208円（3人分：＠6800円ランチコース、酒）
【あちき的シチュエーション】
・水戸市内で素直に美味しいイタリアンを堪能したいとき
【内容】
・魚のスープ
・穴子のフリット ポロネギと緑豆のムース
・鮃のソテー 肝を生ハムで巻いて 骨出汁の雑穀リゾット添え
・仔羊とシシトウのキッターラ 生トマトソース
・スペインバスク豚ローストと椎茸
・巨峰とブルーベリーのグラニテ
・ビーツジェラートとクリカボチャモンブラン
・エスプレッソ
・FRANCIACORTA BRUT BERLICCHI
【詳細】
10月後半、予てより計画していた「第２弾 おとなの水戸ツアー」決行でやんすよぉ～
あちきの第二の故郷、茨城☆
上野駅からスーパーひたちに乗ってわずか１時間１５分程度で到着！
車窓からの景色もどこか懐かしいようでいて、つい最近のような不思議な感覚でやんす。
水戸駅南口、桜川沿いのホテルに向かうと何と途中でご一緒予定の地元のお友達とバッタリ！
これも必然でせうか・・・
ホテルに荷物を預け、お友達の車でいざツアー1軒目へ。
今回のお店はほとんどお友達セレクションにお任せでぇ☆
場所は市役所に程近く、ホテルからも直ぐ目と鼻の先でやんす。
近くにあるお店の駐車場に車を止めていざお店へ・・・
洒落たステキな外観でやんすねぇ～
店内は手前と奥にテーブルがふたつ。
あちき達は奥のテーブルに。
洋風の雰囲気の中に何故か古い趣きある箪笥がインテリアとしてさりげなく（笑）
何だかこういうの好きだなぁ～
シェフは如何にも拘りを持った感じの方、しかも全てひとりで切り盛りするそう！
おぉ、これまたあちきの大好きなパターンっすよ。
まずはお友達との再会を祝して乾杯に！
お友達に失礼してあちきと相方はすっきりとフランチャコルタで☆
最初の料理は「魚のスープ」、濃厚なスープに白身魚のオコゲっぽいのが浮かぶ。
ん～～～美味しい・・・
続いて「穴子のフリット ポロネギと緑豆のムース」、弾力のある穴子の身はスパイシーな味付け。
サクッとしてプリッとする食感の妙。
ポロネギと緑豆のムースは自然の甘みが引き立ちまするね。
添えられるグレープフルーツのサラダがさっぱり感を加えてくれまする。
魚はシンプルに「鮃のソテー」。
しかし添えられるのは手間の掛かった「肝の生ハム巻き＆骨出汁の雑穀リゾット」でやんす。
ソースは生落花生、カリフラワー、シナモン。
シンプルなだけに魚本来の旨味が直に感じられまするねぇ～
そして肝と生ハムってのがワインにもピッタシ。
雑穀リゾットも骨出汁の上品な味を十分に吸ってて美味しい。
そしてパスタは「仔羊とシシトウのキッターラ 生トマトソース」。
ボリューミーで濃い目な見た目でやんすが、意外にもすぅっと頂けまする。
パスタの食感は丁度いいっす。
仔羊の旨味も良く出てて生トマトソースのほのかな酸味と合いますねぇ～
いよいよメインの肉は「スペインバスク豚ローストと椎茸」、確りとした味わいの豚っす。
味付けはシンプルに塩で・・・
ここで秀逸だったのが肉厚の椎茸！
口の中で旨味がジュワァ～っと。
添えられるシシトウであっさりな気分に。
「巨峰とブルーベリーのグラニテ」と「ビーツジェラートとクリカボチャモンブラン」。
どちらもふつうに美味しかったっすよ。
カフェは「エスプレッソ」で。
この日のランチはあちき達3人のみ。
贅沢な時間でやんすよねぇ～
最後にはシェフとも色々お話しが出来ました。
2002年からオープンしているそうなんで、あちきが水戸に居た時もお店があったようで・・・
知ってたら来てたのになぁ～
シェフひとりで大変でせうが、だからこそ食材に拘った料理を手軽なお値段で供せる。
総じて盛り付けはシンプル。
その分料理の内容や素材に時間と手間を掛けるって感じでせうか。
素直に美味しい料理が頂けたって印象でやんすよ。
ステキなお店からのスタートになりんしたぁ～
お友達に感謝☆
さて次に向かいますかね？？？
つづく・・・