やはり、麺が絶品のつけそばだった～！の巻
和節塩つけそば 1,000円
11月中旬のお昼に訪問。
先待ち客11名、帰りの待ち客8名。
那珂湊沖でタコを釣りに行ったあとにこちらへ。
平日のお昼は待ち時間が長いため、訪問はできす。
今日は休暇なので、時間を気にする必要がありません。
まずは食券を購入します。
入って左手に券売機があり。
未食の和節塩つけそばをポチリ。
鶏油不足のため、塩つけそばに替わるメニューとのことです。
食券を渡すと番号札を渡されて、屋根付き外待ち席へ。
そのうち呼ばれてカウンター席へご案内。
店内は厨房に男性3名、接客の男性1名の体制。
到着から30分ほどで着ラー。
以前より回転は早くなりましたが…
綺麗に畳まれた麺面が印象的です。
それでは麺から。
麺は加水中～多の中太ストレート麺。
ひんやりと冷たくてしっとりとした麺肌に噛むと芳醇な小麦の旨味が溢れ出ます。
久し振りに食べましたが、こちらの自家製麺は絶品ですね。
このまま、出汁醤油などを掛けて食べても美味しそうです。
麺量は体感250g程度。
次につけ汁だけを。
豚油のコクに適度な塩気、鯖節などの力強い魚介に豚鶏と妄想する軽い白湯スープです。
そのまま飲んでも違和感のない、軽い濃度と塩気です。
油が豚に変わって力強さを感じるので、これまでとは違いを感じます。
そして、麺をつけ汁に浸して。
麺肌が穏やかにつけ汁を持ち上げ、ツルモチモチな食感。
つけ汁はもう少し濃厚でも…と思うのですが、その分、麺が美味しいよな～といつも思います。
美味しい麺を味わう、つけ汁のバランスかと。
スープ量も多くて熱々なので、温度低下も気になりません。
カウンター席では、他客と一緒に麺をすすり上げる三重奏を奏でていますw。
具はつけ汁側にチャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、白ゴマです。
豚肩ロースチャーシューは熱々でトロッと柔らか。
特に脂身が美味しいです。
挽肉・刻みチャーシューも結構入っていて、旨味を添加しているかと。
麺にも絡みます。
メンマはシナボリ食感。
ネギ、白ゴマも麺に絡んで香味良く。
最後は卓上の昆布スープ割を飲んだりして。
あっという間に完食。
やはり、麺が絶品のつけそばでした。
採点は85点＝星3.5
ご馳走様です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Men Icchoku
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
029-241-1330 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県水戸市見川町2267-3 |
| 交通方式 |
距離赤塚 3,350 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター席…5席、ボックス式テーブル席…4名がけ3卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 12台分程 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2012.11.11 |
つけ麺ゆず醤油 1,100円
1月中旬の夜に訪問。先待ち客7名、後客6名。
久し振りのこちらへ。
入って左手に券売機が有り。
つい、つけそば麻辣が食べたくなるが、約9年振りの柚子醤油をポチります。
食券を渡しつつ、番号札を貰い、外で待ちます。
夜も遅いのに、待ち客が7名と人気です。
すぐに店内の待ち席へ昇格。
15分後にカウンター席へご案内。
店内は厨房に男性4名、接客の女性1名の体制。
すぐに着ラーです。
お店に到着から着ラーまでが、18分でした。
これなら、お昼でも食べに来れるか？
鯖節のような、魚介の香りが漂います。
麺線が更に美しくなっていますよ。
それでは麺から。
麺は多加水の太ストレート麺。
冷水の〆を感じつつ、瑞々しく艶やかで、絶妙なモッチリ食感。
美しくて、美味しい自家製麺ですね。
いくらでも食べれちゃいそう。
この自家製麺に辿り着いたからこそ、今の人気があるのだと思います。
麺量は300gで十分ですが、もっと食べたくなりますね。
次につけ汁だけを。
鯖節らが効いてそうな香味油のコクに淡い甘辛酸のバランスは絶妙で、艶っぽい旨味と鶏豚なベースも軽やかにバランスが良く。
このまま飲んでも、ウメェ…
そして、麺をつけ汁に浸して。
つけ汁の旨味はタップリだが、ツルッとした麺肌で、つけ汁の持ち上げは穏やか…
そこを補うのが、つけ汁にも旨味を供給しているタップリの挽肉です。
麺をつけ汁内で掻ん回すと、拾い上げた挽肉と共に満足度が上がります。
具はつけ汁にチャーシュー、柚子皮、メンマは、ネギ、挽肉です。
豚肩ロースチャーシューは、熱々で分厚く。
ラーメンのチャーシューは冷たいのが多いけど、熱々なのが嬉しいです。
食べ応えがあり、サイズ的にも充分です。
柚子皮の量は多いのですが、味的には全体的に馴染んでいます。
メンマは、シナボリシャキな食感。
ネギは多めで、清涼感があります。
卓上の一味を麺に掛けてみたり。
酢を入れても味変になります。
底には挽肉がタップリと沈んでいるので、サルベージ。
卓上ポットの昆布スープ割りで、ホッとします。
割スープは飲みやすくて美味しいので、飲みきっちゃった…
あっという間に完飲完食。
つい麻辣に走り勝ちですが、ゆず醤油も美味しかったです。
次は未食のつけそば醤油かな…
もやは、不動に人気を感じる一杯でした。
ご馳走様でした。