濃縮牡蠣煮干そば
2年ぶりの訪問。
並ぶのが嫌なので 平日オープン5分前に伺うと2人先客。
店内は カウンター6席 2人掛けテーブル✕2
感染対策で間引いての営業スタイル。
着丼
煮干の香りが心地良いスープを一口。
濃厚な牡蠣の旨味がガツんとくる ややクリーミィーな口当り。
煮干は程良い加減でじんわりくる味わい。
お互いが邪魔をしない絶妙なバランス。
丁寧に下処理されていて 苦味やエグみが無くとても飲み易く美味しいスープです。
フレンチやイタリアン経験者の店主 色々と引出しがあるのでしょうね。
「菅野製麺所」の中細ストレート麺は ツルっとした舌触りの歯切れ良い麺。
濃厚なスープに負けない美味しさ。
配膳時店主から「レモンは後半絞ってどうぞ」と言われた通りすると 爽やかさがプラスされ飽きる事なく頂けました。
具は チャーシュー・レモン・葉物
薄切りチャーシューは味付けが良く美味。
流石人気店の一杯。
ご馳走さまでした。
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濃縮牡蠣煮干そば
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuukasoba Massaki（Chuukasoba Massaki）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
可预订
2階席は予約可能。ただし、当日予約は不可。 |
| 地址 |
茨城県水戸市千波町2356-4 |
| 交通方式 |
距離水户 2,973 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ カウンター5席 2人掛け2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗裏に共用6台＋2台、道路向かいのガソリンスタンド跡の横に5台（No1〜6） |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2018.2.1 |
| 备注 |
撮影OK、掲載OK：料理のみ |
1年ぶりの訪問。
年の瀬13時過ぎに前を通ると 並びが無かったのでそのまま入店。
以前OKだった店内撮影(券売機など)は禁止の貼り紙(商品撮影はOK)
商品以外の撮影はトラブルの元ですからね〜。
食券を渡すと細麺か手揉み麺か聞かれたので 細麺でオーダー。
着丼
スープを一口。
優しくて美味しい〜。
上質な蛤と金目鯛の旨味が堪能出来る味わい。
それを邪魔しない様に 塩気は抑えめながらもコクがあり ついついレンゲが進む。
こってり好きな人には 物足りなさを感じる味わいかもしれないが 繊細で緻密な魚介の美味しさ満載のスープです。
麺は細めののストレート麺。
舌触りが良く歯切れ良い麺。
以前と変わらず「菅野製麺」の麺ですかね。
具材は チャーシュー・メンマ・芽葱。
薄くスライスされたチャーシューは美味。
ご馳走さまでした。