満を持して、水戸で初出店の「丸源ラーメン」さん！「肉そば」は安定の美味しさでした。
21年3月26日グランドオープンの「丸源ラーメン 水戸河和田町店」さんにオープン初日の18:20頃伺いました。
丸源ラーメンさんは、愛知県豊橋市に本社を構える（株）物語コーポレーションのラーメン事業のお店で、全国に163店舗も展開されている大手ラーメンチェーン店です。
私も三重県に住んでいた頃は滋賀の「来来亭」さんと共に、かなり頻繁にお世話になっていた、懐かしいラーメン店です。ただ、今まで茨城県内では、つくば、土浦、古河の3店舗だけで、中々行く機会が無かったので、今回の水戸市河和田町への出店は、とても嬉しいですね。
手指消毒後にお店に入ると、広い店内には沢山の人がいてびっくり！皆さん幸せそうに食べていらっしゃいます。私はカウンターに着席。一応メニューはチェックしますが、注文は既に決まっていて、「肉そば & 鉄板玉子チャーハン(小)セット」@890 ＋「肉ダブル」@150(税別)をお願いしました。食券じゃないのが嬉しいですね。
10分も経たずに「肉そば(肉ダブル)」が着丼。久々のビジュアルです！いつもの通り写真を撮っていたら、「鉄板玉子チャーハン」も到着。お店の方が目の前で鉄板に溶き卵をザッと入れ、後は自分でご飯と絡めてチャーハンを完成させます。
おっと、ラーメンも早く食べないと伸びてしまうので、先ずは「肉そば」から頂きます。まずはスープをひと口。ん〜〜、これこれ、この「熟成醤油」と「豚バラ肉」の甘さが混じったまろやかな旨味！懐かしいな〜、大好きな味です。
麺はやや低加水系のストレート細麺。ややもそっとした食感がありますが、もう少しぷりっとした麺だとより美味しくなる気がします。
「肉そば」の良さはこのトッピング。肉ダブルにした豚バラは、甘じょぱい味付けで、とても美味いです。ただ、肉だけではしつこくなるので、オニオンスライス、柚子胡椒を大根おろしに絡めた「柚子胡椒おろし」、青ネギがのっています。この組み合わせが実に絶妙の味となります。
「肉そば」を3分の2程食べたところで、カウンター上に置いてある「どろだれラー油」を投入します。甘めで丸みのある味が、辛口ラーメンに味変します。うん、美味いですね〜。最後まで美味しく頂きました。
「鉄板玉子チャーハン」は、仕上げを自分でやるので、楽しいですね。カウンター上には「野沢菜醬」と言うピリ辛の漬物があるので、野沢菜醬をちょっと混ぜながら頂きました。ピリ辛チャーハンもいいお味です。
肉そばもチャーハンも美味しく完食。他にもラーメンメニューも豊富なので、また伺いたいと思います。
ご馳走様でした〜。
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「肉そば & 鉄板玉子チャーハン(小)セット」@890 ＋「肉ダブル」@150(税別)
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豚バラ肉の甘味、背脂のコク、玉ねぎや柚子胡椒の辛みが鶏がらベースのスープと合わさって、何ともまろみのある優しい味になります。
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肉そばの「熟成醤油」は、小豆島(香川)酸「本仕込み醤油」と岡山県産と千葉県産の「濃口醤油」をブレンドしたものだそうです。
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「鉄板玉子チャーハン(小)」写真を撮っているうちに玉子が固まってしまうので、急いで撹拌します！
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撹拌完了の図
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出来立て熱々のチャーハンは美味いです！
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テーブル上の調味料 左がどろだれラー油
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「野沢菜醬」
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塩っぱ辛い、野沢菜醬。チャーハンに混ぜても美味い
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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肉そばのこだわり
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熟成醤油の解説
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どろだれラー油の説明
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肉そばのオススメの食べ方
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外観1
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外観2
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看板
餐厅信息
细节
| 店名 |
Marugen Ramen
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
029-291-7447 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県水戸市河和田町3840 |
| 交通方式 |
赤塚駅南口から徒歩約29分 距離赤塚 2,206 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
101 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.3.26 |
21年3月にオープンした水戸市河和田の「丸源ラーメン」さんに5ヶ月振りに伺いました。たまに食べたくなる丸源ラーメンですが、ようやく水戸に開店してくれたお陰で、好きな時にいつでも行けるのはまっこと嬉しい限りです。
前回は開店直後に伺って激混みでしたが、流石に現在の平日の夕方(18:00頃)はすっかり落ち着いていて、お客さんもまばらです。
普段ならお一人様はカウンターですが、空いているのでゆっくりとテーブル席に座らせて頂きました。
今回のメニューはマイレビのまっつんさんが食べていて美味しそうだった「辛肉そば」@858を「肉増し」＋@165で。更にアプリのクーポンもあるので「半熟煮卵」を無料で付けて貰いました。
注文後5分弱で着丼。極細の博多ラーメン並みですね(笑)。「辛肉そば」は、見た感じ見事に真っ赤で、かなり辛そう！レンゲでスープを撹拌しつつ、味を見てみます。あ、見た目ほどは強い辛さ・痺れはありません。辛さの裏側には、いつもの「肉そば」のまろみのある甘さが感じられるので、甘さと辛さの両方を味わう事が出来るスープです。
肉増しにしているので、豚肉を箸でひと掴み食べてみます。薄切りで柔らかく、脂肪と赤身のバランスがいい、とても美味しい豚肉です。バラ肉とは異なる、肉そば専用の部位らしいですね。
また、丸源さんの麺も美味いですね。多加水系の中細ストレート麺は、プリッとしたつるつる麺で、もっちり感もあります。細い麺なので、スープとよく絡んでくれますね。
丸源肉そばの美味しいのは、真ん中に丸く乗せられた柚子胡椒入りの大根おろし。これが甘い肉そばの味をキリリと引き締めますが、流石に「辛肉そば」はベースが辛いので、やや効果が控えめになります。ただ、やっぱり柚子胡椒は美味い！
途中途中で青ネギの味わいや玉ねぎの辛さで変化を楽しみながら無事完食しました。
‥が、しかし！やっぱり最後は「鉄板玉子炒飯(小)」を食べたい！急遽追加オーダーしたら、「辛肉そば」とのセット価格(@1122)にしてくれました。
此方も5分と経たずに到着。いつも通りに鉄板に乗った炒飯の周りに、生卵をジュワっと掛けてくれます。後はスプーンでチャーハンと混ぜて出来上がり。自分で作ったような達成感が得られますね(笑)。
量的にも「鉄板玉子炒飯(小)」はあまり多くなくて適量。熱々のところを汗を掻きながら頂きました。
あー、美味しかった！また食べたくなったら伺います。ご馳走様でした〜！