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餐厅信息
细节
| 店名 |
Pittsu Xa Yachiyo
|
|---|---|
| 类型 | 披萨 |
| 预约・查询 |
090-2428-7027 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
茨城県水戸市見川町2389-3 |
| 交通方式 |
距離水户 4,351 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
− |
|---|---|
| 停车场 |
可能的 20台分程 |
| 空间、设备 |
有露天雅座 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2021.3.6 |
| 备注 |
笠間産和栗のモンブラン専門店栗乃薫の駐車場内にて販売 |
＜お店について＞
2021年3月6日オープンの石窯で焼くピッツァの専門店。
笠間産和栗を使用したできたてモンブラン専門店栗乃薫の敷地内に駐車した移動販売車が店舗。
店主は、現在栗乃薫が使用している店舗が喰い処八千代という飲食店だった頃の、八千代の店主。
大谷石で作った手作りの石窯で焼き上げるナポリピッツァが看板商品。
口頭で注文し、できあがったらその場で現金払い。
・駐車場
20台分程
・席構成
小上がり席…4名がけ2卓
テーブル席…4名がけ1卓
屋外テーブル席…4名がけ1卓
（栗乃薫と共用）
＜料理＞
■マルゲリータ…税込1000円
・直径…約26cm
大谷石で作った手作りの石窯で焼き上げたナポリピッツァの代表マルゲリータ。
注文後、生地を広げてソースとトッピング、チーズをのせ、最後にオリーブオイルをかけて石窯で焼けば完成。
注文から焼き上がりまで3分かからず…あっという間です。
焼き上がったら紙皿に移し、8等分にカット。
その場で食べる場合はその状態でのお渡しで、持ち帰りの場合はその上にアルミホイルを掛けて袋に入れて渡してくれます。
トマトソースの赤にモッツァレラチーズの白とフレッシュバジルの緑が映えるイタリアの国旗色。
生地はタンパク質保有量13％の国産小麦の強力粉と軟水、イースト、天然塩のみを使用し、最低8時間発酵させたたねを伸ばし棒等の道具を使用せず手に円形に広げたもの。
焼き上がったものはコルチチョーネがぷっくりと膨らんで見るからに美味しそう。
厚みがありもっちりとしたこしのある食感。
イースト臭もなく短時間で焼き上げているため小麦の甘味が飛んでおらず美味しい生地。
トマトソースはサンマルツァーノ種のホールトマトと甘味の強いカットトマトを配合し天然塩だけで味を調えたというもので、まんべんなくたっぷりのっていましたが酸味控えめでまろやか。
ちなみに打ち粉は焼き上がりが香り高くなるようにと国産の全粒粉を使用とのこと。
チーズの量も申し分ないですし、バジルペーストではなくフレッシュバジルを使用している点も高ポイント。
今回はお持ち帰りして家でいただきましたが、その場で焼きたてをいただいたらもっと美味しかったのだろうなと。
また食べたいと思える王道のナポリピッツァです。
■満点にんにくマルゲリータ…税込1000円
・直径…約26cm
道の駅ひたち大宮かわプラザで販売している「満点にんにく」を使用したマルゲリータ。
「満点にんにく」は水戸市内の株式会社グリーンヴィレッジが水耕栽培している発芽にんにく（スプラウトにんにく）で、栄養価が高く臭いが少ないのが特徴。
注文を受けてから満点にんにくを一片分、その場でカットして使用。
焼きたてはにんにく臭が凄くて帰りの車内は凄いことになっていましたが、食べてみるとなぜかほとんど臭わず。
他の仕様はノーマルの「マルゲリータ」と同じようでしたので、同じお値段なら満点にんにく分お得だな…なんて貧乏勘定してみたりも。
にんにく好きな方はもちろん、別に好きでも嫌いでもない方にもおすすめのピッツァです。