官方消息
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Kyou Yuuzen Hanamiyako
(京遊膳 花みやこ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyou Yuuzen Hanamiyako
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、河豚 |
| 预约・查询 |
029-276-7703 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
営業時間内は仕事に集中するため電話に出ない事がございます。 |
| 地址 |
茨城県ひたちなか市笹野町3-14-26 |
| 交通方式 |
【公共机关】 从JR常盘线“胜田站”乘出租车约8分钟特急日立、特急常盘全部停车的车站。【自驾】 从东京、宇都宫方向到北关东自动车道常陆那珂IC约10分钟Iwaki,从仙台方向到常磐自动车道日立南太田IC约25分钟 距離胜田 2,150 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810061260962 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 2个房间一起最多可容纳12人） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 所有客房桌椅座位 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 4辆车，因为停车场有限所以请提前预约。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
我们不允许儿童入住，但如果他们能享受与成人相同的套餐，我们也欢迎他们。 *如果您想用它来庆祝，请联系我们。 |
| 服装规定 |
因为房间是榻榻米所以请不要光着脚，因为季节食材的香味也很美味所以请尽量不要喝香水或古龙水等 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1993.10.17 |
| 备注 |
预订时，我们会要求您提供以下信息 1.预订名称 2.联系方式 3.首选日期和时间 4.预订人数 5.首选套餐6.任何过敏症或不能吃的食物 *如果您有很多不能吃的食物，请不要来餐厅日本料理。 7.就餐目的（我们会为您安排布置） 8.如果您开车来，因为停车位有限，请提前预订。 7.座位目的（我们将为您安排座位布置） 8.如果您驾车前来，请提前预订，因为停车位有限。 |
| 餐厅公关 |
常陆国 (茨城) Gastronomy&Terroir
Gault et Millau 2024 15.5/20 连续4年烹饪大师银奖 农林水产省厨师奖励制度 茨城县美选 珍贵餐厅3星级 茨城县美食大使 由县内第一任知事任命 特别大使馆官邸的厨师 京都料理公会认证餐厅 北关东美食团队 J.S.A 侍酒师和清酒文凭 |
奥さんのおじいさまの法事の帰りによらせていただきました。
普段、徒歩や電車でお店を訪れているので、車でお店を訪れるだけでちょっとどきどきしました。
建物はかなりしっかりした造り。とても風情がありました。
暖簾をくぐってから、受付までに２度も戸を引くなんて、格調の高さを感じさせます。
他のお部屋を確認できていませんが、廊下を歩いて確認した感じでは、すべて個室。
通されたお部屋から、坪庭をみることができました。
いただいたのは、法事用のご膳。
食事を運んでくださった女将さんの話では、食材の入荷状況で献立が毎回変わるとのこと。
大将ひとりで作っているので、お品書きまで手が回らないとのことです。
料理の名前は私が勝手につけているので、お店の人にこれをください、とは言わないでくださいね。
お品書きは・・・
・ざくろのジュース
・前菜（豆腐のたらこがけ、卵の黄身の西京漬けとタケノコ、チーズ、あんきも、こもちのお魚の盛り合わせ）
・ふぐとつぶ貝のお刺身
・かきのタルタルソース焼き
・筑前煮
・お茶漬けと京野菜の漬物
・マンゴーゼリーといちごのせ
全体的にとてもレベルが高いです。
味もとても落ち着いていて、ご年配のおばあさまもとっても喜んでいました。
特に記憶にのこった料理がこのふたつ
・かきのタルタルソース焼き
・前菜（豆腐のたらこがけ、卵の黄身の西京漬けとタケノコ、チーズ、あんきも、こもちのお魚の盛り合わせ）
・かきのタルタルソース焼き
大きなかきの甲羅に、タルタル風のソースをかけて、焼いています。
正直かきは苦手なのですが、かきの身がふっくらして、しっかり火が通っているのに、やわらかい。
タルタルがかきのおいしさを引き立てるのです。
海産物の揚げ物についてくるタルタルをかきにのせてやくとは・・・とても衝撃的でした。
・前菜（豆腐のたらこがけ、卵の黄身の西京漬けとタケノコ、チーズ、あんきも、こもちのお魚の盛り合わせ）
3種類（3小皿)の前菜だったのですが、たぶん大将は３種類の卵を味あわってもらおうと推測しました。
豆腐のたらこがけ→魚のたまご
卵の黄身の西京漬けとタケノコ→鳥の卵
こもちのお魚→魚の卵
一皿一皿もまた別の趣向で味あわせようとしています。
豆腐のたらこがけ→京料理風の卵
卵の黄身の西京漬けとタケノコ→自然の野菜と卵
チーズとあんきもとこもちのお魚→卵の味と似たこってり系の味と卵
いろんな趣向で楽しめました。
全体的にもすばらしい流れになっていますし、
ひとつひとつとっても深いつくりになっています。
近ければ何度も通って、お店や大将が考える世界観を共有したい。