餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Ryou Shin（Unagi Ryou Shin）
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|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理、盖饭 |
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0296-72-9333 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県笠間市笠間1253-3 |
| 交通方式 |
JR水戸線「笠間」駅から徒歩20分程度 距離笠间 1,630 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
78 Seats （ テーブル14席、 座敷28席、2階36席(予約制)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 昼食の時間帯は玄関での喫煙をお願いします。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 7台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
■お知らせ |
| 餐厅公关 |
土佐備長炭で焼き上げる究極の鰻
東京武蔵野老舗「田川」より 160年続く秘伝のたれを継承した 唯一の男。うちわ使いは まさに職人芸。激しく 穏やかに使いながら 土佐備長炭を操る。その動きに合わせて 立ち上る煙。鰻は蒲焼きへと姿を変えていく。お客様には裏切のないと信じて自信をもって御出ししております。 |
笠間稲荷への参拝も無事おわり、旨いうなぎがあるとの情報から、店舗までは歩いて行くことにしました。
なにやら茨城県のうな重人気ランキングでは上位に入る人気店で、あのジブリも推薦してるとかで期待は高まります。
笠間稲荷の境内から地図アプリで検索すると、鳥居を出てから道路沿いに左へ、そして左へ、またまた左へ・・、なにやら一周する感の中、看板を見つけ到着です。
ところがそこは、笠間稲荷本殿のほぼ真横で、神社からの抜け道を通れば徒歩1分の場所でした。(笑)
入口のタヌキはポンポコでしょうか？、店内に入ると大きな熊手がお出迎えです。
細い通りを進むと、右が座敷で左がテーブル席です。
「どちらでもお好きな方で」とのことでしたので、テーブル間隔が広いテーブル席にしました。
色々メニューはありますが「うな重」は一種類だけで、いろいろセットされて4,300円です。
これにとろろがついたのが「うなとろろ」で4,700円でした。
注文は「うな重」をオーダーし、約30分位で配膳です。
うまきがついてると思いきや、普通の卵焼きのようです。
鰻はふわっとしていて関東風の蒸し焼きで、なにやら良い香りがします。
鰻は柔らかく、箸で皮までさくっと入り、ご飯と一緒にパクリといただきます。
口の中でトロっと鰻がとけていくなかで、先ほどの香りが口の中いっぱいに広がり、甘すぎない伝統のタレとのコラボで満足感が広がります。
先ほどの香りの正体はおそらく鰻の脂の香りのようで、今まで経験したことがないこの香りは、鰻の産地から来るものなのか、次回は尋ねてみたいと思います。
さて、鰻の好みが分かれる脂分についてですが、ここはやや脂を残しぎみに仕上げているようで、脂6に旨味4の感じでしょうか。
日頃は山椒をかけずにいただいていますが、今回は少しだけふってみると、丁度良い味変が生まれ、ここでは山椒ありがお勧めします。
テーブルにある店舗の説明から、武蔵野の老舗からタレを唯一継承した方のようです。
後で調べてみたところ2019年に閉店した老舗のうなぎ店で武蔵境「田川」のタレを継承されたようで、「田川」の常連客であったジブリのプロデューサー鈴木敏夫氏が応援メッセージを書いてくれた様子です。
武蔵境から遠く離れた笠間の地での開店ですが、閉店した「田川」同様に永く愛されるお店になっていただきたいと思います。
帰りに外からタヌキを撮っていたところ、焼き場の窓がガラッと空き、店主が笑顔で見送ってくれました。
笠間稲荷の真横にある量深さん、味わいのあるうな重、美味しかったです。
ご馳走様でした。