朝晩が冷え込んで来た､この時期･･･やっぱり､お昼は｢新そば｣でしょ！ : Maru shima

2021/12/03 (金)

昨日の午前中は笠間市にお住いのお客様宅へ､弊社のカレンダー配布･･･。
　　　折角でしたから､お昼は｢新そば｣のハシゴ･･･。
　　　　　1軒目をズル～と喰らい､未訪の2軒目へ！
　　今年OPENした｢道の駅 かさま｣の目の前にある､老舗そば店･･･。

　　　　　『 丸　嶋 』さん

　　コチラも1軒目同様､店の造りは純和風な感じで､ホッとする雰囲気です。
　　　　そば打ち部屋のガラス板には『 新そば 打ち始めました 』のポップ！
　　　　　　　花番ｻﾝがオーダーを取りに来ましたが､迷わず･･･。

　　　　　　『 せいろそば ￥500 』
　　　　井桁に組まれた塗りのせいろに盛られた蕎麦は､丸抜きの微粉で打たれ､
　　　　エッジが効いており､流石は”新そば”･･･鼻を近づけると香って来ます。
　　　　　　先ずは蕎麦のみを啜ると､香り良く鼻の奥に抜けて行き､
　　　　　　長さも在り喉越しも良く､ズル～っと･･･を堪能できます。
　　　　徳利から猪口へ汁を注ぎ､一舐め･･･。
　　　　　　何でしょう？1軒目同様､この界隈って甘めな汁が多いんでしょうか､
　　　　　　個人的にはキリっと辛口の江戸前風が好みなオイラには､ﾁｮｲﾄ残念ですが､
　　　　蕎麦を手繰り､3分の１程を汁に浸け､豪快にズル～っと喰らうが宜しいか･･･と。
　　　　　　　
　　　　　　　頃合いを見計らって提供された”そば湯”は､薄っすらと白く濁るモノ。
　　　　　　　猪口に入った汁に､薬味のネギと卓上に置かれた七味を振り､
　　　　　　　其処へ注ぎ入れ､蕎麦の余韻を愉しんで､新そばのハシゴを満喫しました。