Katsu Zen
(かつ善)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
老舗のとんかつはありのままに置く傾向があることに気が付く（かつ善@つくば 茨城）
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文章的 URL：http://supple2249.blog115.fc2.com/blog-entry-1344.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Katsu Zen（Katsu Zen）
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
029-851-2874 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
茨城県つくば市東新井2-2 |
| 交通方式 |
TXつくば駅 徒歩５分 距離筑波 538 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 喫煙24席、禁煙26席 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
2021年9月１９日訪問
つくば研究学園地区にあるとんかつ屋だ。つくばEXの終点駅のつくば駅から徒歩圏。学園西交差点の近くにある。ここは大通りからは面しているにもかかわらず後ろから入らないと車ではいけない設定。でも、交差点からとんかつ屋がみえる。駐車場も。これは知る人ぞ知る感じである。このお店は老舗であるのでここにあるわけで道路が後からできたのかもしれないが。
さて、この日は筑波山からR409を自転車で走りこのエリアに通過したときにこのお店を見つけた。とても立派な個人店だなあと感じて、お腹もすいたので入ってみた。いつも思うのだが最近、どこのエリアに行っても同じファミレスやフランチャイズが多くて時々このような個人店に入ってみた衝動に駆られる。これもその衝動からだ。だから実は一期一会であり、一見さんのお客なのだ。
とんかつ かつ善@つくば 茨城postedby(C)Supple
お店はランチライム終了近くに入った。すぐにおお店に入ることができた。カウンターに通され座った。メニューをみるとやっぱりエネルギーをとりたいと思い。ロースかつに目が行く。160gのロースかつをオーダー。お茶もすぐにいただきすぐにオーダー。
このお店のご主人が全部切り盛りをしているようでした。とんかつの揚げに関して、そしていま続々と揚げている最中のようでした。
厨房が見えて、店員たちの会話も聞こえてくる。口数はそれほどないが人の好い主人のようだ。若い方が２名と女性の方が１名。の４名で切り盛りしていた。でもみなさんお客さんと大切している気持ちが伝わってきました。こういう意味では居心地の良いお店でした。
さあ、ロースとんかつ定食が来ました。割としっかり揚げる感じのかつでした。たしかにかりっとするとんかつに肉も固めです。いまどきのやわらかブームとは違う食感でした。ただ、昔からのとんかつ好きだったらこちらを好むかもしれない。なんて考えながらたべた。
でも、油がしっかりきれており、食感の割にはさっぱりと食べれる。ご飯の盛りもちょうどよく。漬け物も塩分を欲していたのでおいしく食べれた。これはありがたいという感じだった。ご飯と味噌汁もいっしょにとんかつと食べるとおいしい。
器は厚手の陶器でこのグリーン系の陶器は確かに和食のとんかつ系にはキャベツの色合いとマッチしている。オーソドックスだがおいしく見せてくれる。
ロースとんかつ定食＠かつ善postedby(C)Supple
今回気が付いたのだが昔からとんかつ一品でやっているようなところはなぜか、とんかつを切ったのみでそのままとんかつをお皿に置く。そして割とモダンなお店は肉面を見せて肉の色合いを見せる傾向があるなあ。食の見せ方の問題なんだなあ。どっちがいいかは好みの問題だが今気が付いたよ。そのままありのままとすべてを見みえることの違いかあと考えると現代は透明性を求められる時代だから後者のほうが優勢なのかなあ。
ちょっととんかつを食べる機会があったらこの視点で見てみよう。
現時点で、3.48と食べログのスコアも高いが、ざっくりとほかの方のレビューも見ながら、時代とともに味覚食感の好みが変わっていくのを感じた。老舗で十数年で近隣の開発が進んでいくのでお店の比較も変わっていくことを感じる。地域のログという意味でもたのしい。
今回は食もそのあとの食べログのログも楽しませてもらった。また行くことあるかな？