官方消息
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年越しそばは「きむら」で決まり
田舎そばの名店。今年の年越しそばは、どうしても旨い田舎そばが手繰りたくて、つくばの「きむら」まで買いに来ました。しからば、ただで帰るわけにはいきません。
○天せいろ(海老一尾、野菜四品)大盛り
いつも私は「天せいろ」一択。そして必ず大盛りを頼みます。ぶれぶれな一年だったとしても、これだけは全くぶれずってところ。
いわゆる剛麺。歯応えが凄くあって、何度も噛みながらやっとこ喉を通せるぐらいのそば。この食感、そばの風味、つゆとの相性など、私の知る限り、こんなに旨い田舎そばは滅多にありません。
普通はせいろが二枚ですが、大盛りなら三枚になります。田舎そば好きとしては、この上ない幸せ。幸せの三枚重ねです。
数種の野菜天も、大ぶりの海老天も甘い天つゆでいただくとめちゃめちゃ旨い。塩でという方もいらっしゃいますが、私は断然天つゆ派です。そばと交互に食べると、両方とも更に旨さが引き立ちます。
○年越しそば 四人前
壁に貼られた「年越しそば承ります」のなんと魅力的なことでしょう。夏前に中華屋さんに貼り出される「冷やし中華はじめました」と同じぐらい気分が上がります。
今年は、きむらの田舎そばで年越しです。店のようには旨い具合いに茹でられませんが、それでも大満足出来るはず。良い新年が迎えられます。
田舎そば好きが多数集結
前回から実に1年ぶり。私の中で、かなり上位にランクされているそば屋さん。大好きなのに、こんなに長期間来てなかったなんて、少しビックリです。
いつも注文する「天せいろ大盛り(海老一本・野菜四種)」をお願いしました。
大盛りだと、せいろが三段重ね。見た目にも豪華で、食べ応えも十分。太く硬いそばは、もしかすると賛否が分かれるかもしれませんが、私はかなりの信奉者。田舎そばの真骨頂。このゴワッと感が最高に旨いんです。
次々ときむらの田舎そば信者が来店してきます。このそばはクセになるのでしょうか。ただし、店前面の駐車場の停めづらさも天下一品なので、その点にはご注意を。
独断で田舎そばの理想形
ココのそばは本当に旨い。そもそも田舎そばが大好きなところに持ってきて、「きむら」のそばは、私にとっての田舎そばの理想形。大盛りにすると三枚重ねの立派な絵姿になり、ずいぶんと贅沢なものになります。
二人で、
◆天せいろ大盛
◆天丼
◆蕎麦ハイボール
天せいろの天ぷらは、えび、大葉、さつまいも、かぼちゃ、なす、の5種。
相変わらずのゴワっとした食感。ダメな人はダメなんだろうなぁと思いつつ、ワッシワッシと夢中になって手繰る手繰る。そばつゆはやや甘めで、このそばにはコレが合う。田舎のそば打ち名人のそばだ。
あえて不満を申せば、天丼のタレを、もうちょっとだけ多めに掛けて欲しいとツレが申しております。どうぞよろしく。
年始以来久しぶりのきむら。そんじょそこらではお目にかかれない、保守本流の田舎そばに大満足。やっぱりきむらは旨い。
サイエンスシティの田舎蕎麦
私にとって、茨城県南ナンバー1の蕎麦屋さん。なんとなくご飯じゃない、でも麺類だけどラーメンじゃないって時に、思い出すのはいつでも「きむら」なのだ。
◆天せいろ大盛 1,580円
(海老一尾、野菜四品)
◆天ぷら定食 1,850円
(ライス、吸い物、サラダ、お新香付)
相変わらず、ごわっとした食感と甘味を感じる絶品の田舎蕎麦。大盛にすると、この蕎麦が三枚も食べられるかと思い、天にも昇っちゃう気分です。
相棒は必ず天丼。と思いきや、今日は天ぷら定食にするらしい。大海老が二尾と野菜天盛り沢山で、これは立派なご馳走。
細切りの繊細な蕎麦屋さんは結構見付けられるけど、この手の店ってなかなかない。私にとって、貴重なお蕎麦屋さんです。
店名 |
Kimura
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类型 | 荞麦面、乌冬面、天妇罗 |
029-858-1508 |
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预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
茨城県つくば市西岡418-276 |
交通方式 |
つくばエクスプレス万博記念公園駅から車で5分 距離研究学园 1,346 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位数 |
68 Seats ( テーブル18席、お座敷50席、小上がり) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 お店の前と他2か所 |
空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
家庭式餐厅 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
あらためて、茨城の美味しいお店を紹介するシリーズ。その第8弾は、つくば市は科学万博会場跡地近くにある田舎そばの名店。群雄割拠そば処茨城の中にあって、県南地区でナンバー1のお気に入りのお蕎麦屋さん。
◯上天せいろ 大盛
(海老二尾、季節野菜など五品)
後から知ったのですが、昨年末以降、店主の健康問題から、一部機械打ちに変更になったとのこと。手打ちにこだわりたいが、事情が許さないという苦渋の判断が透けて視えるようで、身につまされます。
確かに今日いただいた「上天せいろ」のそばは、いつもより更に硬いなと感じながら手繰っていました。田舎そば好きですが、ごわっとした歯応えの中に、喉越しの良さも感じるのがここのそばという記憶があります。そこがほんの若干失われたような気もします。やはりそれが手打ちと機械打ちの差異なのでしょうか。
それでも「きむら」のそばは相変わらず旨かった。まだまだ私のお気に入りの田舎そばは健在で、少しやり過ぎなくらいに田舎田舎しています。細切りの繊細なそばが好きな方は、もしかするとお気に召さないかもしれませんが、やっぱり私にとっての当店のそばは特別なんです。
そばの太さは割り箸一本分。硬さは数度の反芻では消化しきれない手強さ。大盛にするとせいろは三段。今回張り切って上天せいろ頼んだら、かなり太い海老天が二本と野菜天などが5品揃い踏み。二千円オーバーは高いけど、それに十分見合うだけの本格派田舎そば。オススメします。