Sushidokoro Shuu
(鮨処 修)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushidokoro Shuu（Sushidokoro Shuu）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
029-852-1588 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
茨城県つくば市竹園1-12-1 |
| 交通方式 |
土浦つくば線学園通り、クレオから東大通り方面に向かいつくば中央署信号を右折し次の信号三差路右側に有り 距離筑波 721 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
【2008年1月石岡市東石岡5より移転】 |
| 餐厅公关 |
手間と時間を惜しまず、本物志向で磨き上げた江戸前寿司をご堪能ください
日本橋人形町で修業し、実家の寿司店から独立後6年、つくばで開店1４年目。今も豊洲に直接足を運び妥協なしに厳選した旬の魚介を伝統の技で握る鮨。全てに丁寧な仕事を施すことで魚の旨みと甘みを味わい尽くすのが江戸前鮨の醍醐味です。又、その日の仕込みで決まるお薦め料理を、お任せコースとして多彩にご用意しております。上質な木曽ひのきを使った本物志向の空間で大切な記念日や接待などの貴重な時間を過ごして頂き... |
お店は交差点の角にありますが、看板はなくお店の名前が彫ってある石製の行灯が置いてあり、雰囲気があります。
駐車場はお店の裏、細い道を入って行きます。
お店へのアプローチは石畳に植込みがあり、打ち水もされていて高級感があります。
店内はベージュと茶系の和風の落ち着いた雰囲気で、外見同様高級感。
カウンター９席に個室や座敷 もあるよう。
平日の１２時前、先客なし後客２。
ランチのメニューは、
にぎり ￥１，５００
ちらし ￥１，５００
彩りコース ￥３，２４０
いずれも税込。
ちらしをお願いします。
最初に小鉢が３皿。厚揚げ、サラダ、小松菜煮浸し。
サラダはベビーリーフに水菜。ルッコラの香りもしてただのレタスでないのがいいですね。小松菜の煮浸しも椎茸、油揚げ、えのき茸が入っています。どれもしっかりと手作りの味で、ランチではありますが、さすが寿司屋の小鉢といったところです。
でも、まだ準備が出来ていないようで、ネタケースは空だし、冷蔵庫から出して切出したり、半解凍を笊に上げたりしています。
結局、ちらしが出されたのは入店してから２５分ほど経ってから。時間に余裕のある人でないと無理があるようです。
ちらしのネタは、鮪赤身、鰤、〆鯖、鮃（？）、茹で海老、ホタテ、赤貝ひも、烏賊、いくら、乾瓢、玉子焼き。
ネタは海老を除いてどれも薄く小さく、あまり食べではありません。
つくばで人気の何処ぞのちらしのようにやたらと大きいだけのも困りますが、やはり適度の大きさというものがあるようです。
〆鯖は少しクセがあったもののそのほかは美味しくいただけます。
玉子焼きは江戸前風でなくて伊達巻き風。端っこの方でしたが。
ご飯は冷め気味で、やや硬めでもっちり感があり美味しい。酢加減は甘さ控えめ。量少なめ。
お吸い物はあら汁ですが、出汁はやや薄め。
にぎりや夜はいいのかもしれませんが、ランチのちらしはネタが小さく、また来ようかという思いには至らなかったようです。