官方消息
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Makoto Shokudou
(まこと食堂)
食堂の激ウマタンメン
この日は、朝から「タンメン」が食べたくて、何処に行こうか考えてました。つくばで「タンメン」ならあそこなんだけど、今日はもっとジャンクな「タンメン」が食べたいなぁって事で行って来ました。久しぶりの『まこと食堂』さんです。
相変わらずの店内です。近所のお客さんでいっぱいです。注文をとるお母さんの大きな声が響きます。厨房のお父さんのリズミカルな鍋振りの音が良い感じです。
食堂のいろんなメニューがあるんですが、やっぱり「たんめん」ですよね。
ここはラーメン屋さんというよりは、屋号の通り食堂なんです。昔から、地元密着の地域のお客さんに愛される名店ですね。昼時は、サラリーマンや、家族連れ、お年寄りと並びが出来る程のお店です。
相変わらずの野菜の盛りです…と言いたい所ですが、昔に比べて山が低くなりました。野菜高いからね〜。仕方ないですね（笑）それでもこのボリュームです。凄いと思いますよ。
なんてことは無い鶏ガラ出汁のスープ。ここに炒め野菜の旨味が溶け出して、絶妙な塩加減のスープとなります。こちらのスープの特長はビシッと効いたニンニクです。ニンニクの風味の効いた「たんめん」です。美味いですね〜（笑）
麺は中太ストレート。茹で加減はやや硬めで良い感じ。普通の中華麺なんだけど、この麺美味いですよね。
しゃっきりした炒め加減が絶妙です。ザクザクした食感と、野菜本来の味が美味いですね。これってなんと言っても、親父さんの炒め技術ですね。高温で一気に炒めないと、これだけシャッキリはしないです。素晴らしいですね。
たんめんには酢です。この味変好きなんです（笑）
総じて…
昔ながらの絶品食堂系「たんめん」です。
久しぶりにいただきましたが、やっぱりここの「たんめん」好きなんですよね〜。しかしこのボリュームとこの内容で６００円。実は三年前から５０円値上げされてました。それでも６００円ですからね（笑）
昔ながらの、懐かしくて、心がほっこりする一杯です。久しぶりに食べたけど良いお店です。いつまでも続いて欲しいですね。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Makoto Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 食堂、中国菜、拉面 |
|
029-857-5946 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県つくば市上広岡482-7 |
| 交通方式 |
常磐線『土浦』駅・つくばエクスプレス『つくば』駅からバス「土浦駅～つくばセンター線（野田団地経由）」で『野田団地』下車すぐ。 距離筑波 3,709 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810384098766 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 4名掛けテーブル6卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗前…3台 道路挟んで反対側…4台 店舗裏手…5台 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
この日は、つくば市の人気中華食堂『まこと食堂』さんに訪問。なんと、７年ぶりだそうですよ（笑）
平日でも、オープン時には駐車場満車の、店内満席になる地元で愛される老舗中華食堂です。オープン10分前に到着。この日は最初から裏の駐車場狙いです。ゆうゆうセーフでした。オープンと同時に店内満席。相変わらずの人気です。
厨房を覗くと若いご夫妻に代替わりしたようです。オヤジさんも、あの豪快な接客のお母さんも居なかったのがちょっと寂しい。そうは言っても、女性スタッフさんの爽やかな接客も良い感じです。
ここは、何を食べても美味しいんだけど、こちらのスペシャリテは「たんめん」だと思ってます。昔は600円ぐらいだったと思ったけど今は750円になりました。それでも充分安いので、「半ライス」も付けちゃいました。80円です。
店内の半数以上のお客さんが「たんめん」か「みそたんめん」を頼んでます。待つ事15分ほどで、７年ぶりの「たんめん」の登場です。お久しぶりです。
炒め野菜の山がインパクト満点。ドーンと乗った「たんめん」です。っていうか、こんなに盛り良かったかな？（笑）
スープは鶏ガラベースの清湯の塩です。アッサリ系清湯ですが、ニンニクがガツンと効いてるのがこちらのスープの特徴です。けっこうインパクトありますね。そこに加わる炒め野菜の旨味。旨味はしっかりしてます。塩分濃度もジャスト。美味いです。
炒め野菜の山をある程度食べ崩さないと、麺まで辿り着きません（笑）この炒め野菜がメチャ美味い。シャキ感が微妙に残る炒め加減、塩加減、油加減の、全てが一級品です。厨房から見える若い店主さんの鍋振り技術見事ですね。
麺は加水高めの中細やや縮れで、ちょっと硬めの茹で加減。パツっと歯切れが小気味良い。ややクラシカルな中華麺って感じで、このメニューには良く合ってます。
麺普通盛りだと、イメージ野菜の1/3ぐらいの量しかない感じです（笑）もうちょっと麺食べたいかも（笑）
卓上調味料のラインナップは、普通の中華食堂の品揃えです。途中から胡椒と酢で味変します。ここの「たんめん」って酢が良く合うんです。胡椒のピリッとしたパンチも良いですね。
この炒め野菜で食べる白ご飯も、メチャメチャ美味いんです。サクッと完食。美味しく戴きました。
総じて…
地元で愛される、老舗中華食堂のデカ盛りたんめんです。
久しぶりでしたが、めちゃめちゃ美味い「たんめん」でした。王道ですね。
代替わりして、明らかに盛りが良くなりましたね。野菜高いのに頑張ってます。鍋振りも見事でした。あの炒め技術なら、チャーハンなんかも絶対に美味いはずですよね。
こういう店が頑張ってくれてると、嬉しくなります。名店の「たんめん」久しぶりに堪能させてもらいました。