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Baketto
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オペレーションの改善が吉
1100の開店に合わせて入店しました。あっという間の満席という相変わらずの人気ぶりです。
注文から配膳まで20分ほどかかりますが、パンをいただきながら待ちます。13種のパンのうち4種ほどはデザート系、どれもいいレベルです。でも焼きたては格段においしいです。ミニクロワッサンが定番の人気があります。
若鶏のグリルは基本メニューのひとつで、パリパリの皮が美味しいですね。ラザニア風ミートソース、カマンベールソース、スープなどおいしいです。パンがまた進みます。今回はトロサーモンのパスタがトマトクリームの中で絶品でした。
課題のサービスも普通レベルには改善していたと思います。
もうちょっと頑張っていいお店にしていただきたいと思いました。
また来ますね。
ここ、美味しいと思います
11時の開店に合わせて行きました。少し早く着いたので並んでいました。
開店の頃には5組ほど並んでいましたが、店内では段ボールをかたずけたり、なかなか開店しません。
後ろでお待ちの方は店内を何度も覗きに行くなど、かなりお苛立ちのご様子でした。
メニューを配ることもなく、名前を書く台にもcloseの板が置かれたままです。closedだろ、などと心の中で毒づいて待っていると約5分後に案内をいただきました。
本日パンの日はパン食べ放題が無料ということで人数分お願いしました。メニューはチキンをそれぞれの調理とソースで3名、パスタが1名です。取皿に少しづつ分けて交換しました。
ここの料理はいつも美味しいと感心していますが、本日のイチオシはdemiglace sauceです。素晴らしい。
料理のレベルの高さに比べて、開店時間遅れやモタモタとしたホールの動きに代表されるように、オペレーションの部分が本当に惜しいと思います。
前回よりはかなり改善されていると思いますが、もう少し頑張っていただかないと、人気店であり続けられなくなるのではと恐れています。
次は半年後かな。
サービスがいけません
イーアスなるショッピングセンター内のチェーン店にランチで4名の再訪です。
激混みの駐車場にようやく止めてたどり着くと長蛇の列と長いウエイティングリストがお待ちでした。
とりあえず記名して並び、店内を覗くとガラガラです。空いている席があるのに客を入れる前に片付けて、床に皿をぶちまけて、など大わらわで店員さんが無駄にテンパっています。店を変えようかと思いましたがツレのたっての希望で我慢して待ちました。40分以上待って次だ！となったのもつかの間だいぶ前に順番で呼ばれていた方がお戻りで、また後回し。
50分くらいたってようやくご案内いただきました。
以前はほとんどのメニューがパン食べ放題付きでしたが現在は180円別途徴収がほとんどです。かすれるような声の説明に何度も聞き返してようやく注文が整いました。
チキンカツレツデミグラスソース:揚げ具合も肉質も完璧です。デミグラスソースはややしょっぱいものの素晴らしいレベルです。
イトヨリとキノコのアヒージョ:初めてこの組み合わせでいただきますが、丁寧にイトヨリが揚がっていて本当に美味しいと思いました。
ミートソースのパスタグラタン:アルデンテなショートパスタがしっかりした味付けのミートソースに良くあっています。
チキンのタンドリー風:グリルチキンにタンドーリ的スパイスで味付けられ、これはこれで美味しい❗️という感じです。
パンはいつものメニューに加えて、ハロウィンのかぼちゃやおばけをあしらったものもあり楽しくいただけました。
精算時もバタバタして要領悪く、駐車場に激混みでなかなか出られなかったのでまた少しテンション下がりました。
場所も良く人気店ですので少々回転が犠牲になっていてもつぶれはしないかもしれませんが、せこく儲けていると思われそうな料金体系、店員の教育とオペレーションをもう少し改善しないとせっかくの料理が生きない気がします。
しばらく様子を見て改善したら美味しい料理を楽しみに来ます。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Baketto
|
|---|---|
| 类型 | 西式料理、西式自助餐、日式肉饼 |
|
029-848-6309 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県つくば市研究学園C50街区1 イーアスつくば 1F |
| 交通方式 |
つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩5分 距離研究学园 527 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
68 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
无障碍空间,接待轮椅客人 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 网站 |
1110頃から4名でランチ利用です。
開店前から並ぶ人が必ずいる人気店、50席余りの店舗はランチタイム満席キープです。
人気の原因は店内で焼くパンが食べ放題、以前はほぼセットでついていましたが、別料金となっても多くの人が10種以上の焼き立てパンを楽しんでいます。
さて、パンにばかり目が行きがちですが、お料理もハズレはありません。例えば今回いただいたミートドリア何でもないメニューですが、ソースの下味、米の硬さ、油脂の比率、挽肉の量、考えうる選択を全て成功させています。本当に美味しいです。
かなり改善されたものの残念なのは個人差の大きすぎるサービスです。発展途上の方に当たった場合はハラハラして食事が十分楽しめません。ここは頑張っていただきたい。
また来ますね。