餐厅信息
细节
| 店名 |
Idouji（Idouji）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
|
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県つくば市天久保2-6-1 ベストランド4 1F |
| 交通方式 |
つくばエクスプレス「つくば駅」より車で約5分 距離筑波 1,765 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター11席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗前の共有駐車場で10台。第2駐車場で6台（ベストランドIV共有） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2019.11.16 |
| 备注 |
芛堂寺 ～いどうじ～ |
2084 rev
つくば市の人気店『つくばらーめん 鬼者語-オニモノガタリ-』で修行した若い女性が独立したという事で、オープンから話題のお店『芛堂寺』
実はオープンから数回、お店の前までは来たのですが、行列が出来ていたので、そのうち落ち着くだろうとスルーしておりました
今晩娘が『鬼者語』に行きたいって言うので、それじゃ『芛堂寺』に行ってみないって事で訪問
到着してお店を見ると行列はなし、よっしゃいざ入店
お店に入ると可愛らしい女性がお出迎え、なるほど店主だけじゃなくオール女性なのね
店内は今風でお洒落なカウンターのみ、厨房はオープンで仕事もよく見えるスタイル
さてと券売機でチケットを購入しましょう
初訪なのでオススメで行くか
私は
・深み鶏(濃厚)〜790円
娘はつけ麺が好きなので
・濃香つけ蕎麦(小)150g〜790円
替玉は2人で一つをシェアする事に
・クリームチーズと明太子〜400円
チケットを渡してセルフでお冷を、お冷は純水もありますが、レモンが沢山入ったデトックスなタイプ
最初に娘の濃香つけ蕎麦から提供、盛り付けがお洒落
私のがまだだったので、ちょいと試食
冷水でよく〆た麺はつるもちで美味しい、つけ汁は柚子香る粘性の高い濃厚なもの
これは完成度高いんじゃない
さあ深み鶏も登場
サクッと写真撮影を終えてスープから、つけ蕎麦のつけ汁の粘性には及ばないものの、粘性の高い濃厚な鶏白湯スープは鶏の旨み全開
麺は菅野製麺の全粒粉、粒が見える低加水ストレート麺は硬めの茹で加減、写真を数枚撮る事を考慮するとジャストじゃないかな
チャーシューは豚と鶏、オーダー毎にスライサーでカットしてるから、脂がないのにしっとりジューシー
穂先メンマも美味いし総じて隙がない印象
ここで替玉をコールしようと思ったら、お店の方から「替玉お出ししますか」と案内されました
そう言えば、娘に出された割スープのタイミングも絶妙だったし、お客さんの食べるスピードとかに、キチンと目を配っているんですね
替玉のクリームチーズと明太子
こちらも配膳と共に取り皿もサーブ、いちいち気がきくじゃない
味の方は、もはやラーメンではないよね
勿論悪い意味じゃなくて、お洒落な新感覚のパスタとも言える魅力ある品
それにしても店主含めた女性スタッフの調理する姿を見ていると、本当丁寧で真剣な姿勢が伝わって来ます
ラーメン、つけ麺ともスープは一杯毎にキチンと味見しているから味がブレないし、湯切りをしている女性の仕事はプロそのもの、あの湯切りあっての替玉だね
しかし営業時間内ずっとあの集中力を保つのも大変だろうし、何より体力も半端なく使う事でしょう
何かとても応援したくなるお店でした
美味しかったな〜
また来ます