Shinasoba Isshin
(支那そば一真)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinasoba Isshin
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
029-875-3523 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
茨城県つくば市下広岡1055-632 |
| 交通方式 |
距離荒川冲 2,855 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2023.8.10 |
この日は新店？『支那そば 一真』さんにやってきました。店前には祝開店の花輪が飾られています。
店前のオレンジが印象的だった看板は、白に変わってます。店の壁には屋号が書いてありましたが、白く塗り替えられてますね。
塩の名店『支那そば一麺 下広岡店』さんが、７月に突然の閉店。そして8月、屋号が一文字だけ変わった『支那そば一真』さんがオープンしたようです。屋号変え？代替わり？全くの新店？良くわかりませんね。
店内はほぼ一緒です。麺メニューもほぼ一緒。サイドメニューにカレーとか、ルーロー飯なんかが追加されてます。アルコールも充実してます。
イチオシは「ワンタンメン」っていうのも変わらずですね。『一麺』さん時代と同じく、「ワンタンメン」を塩で注文しました。
厨房内には店主さんらしき方と、女性スタッフが４人です。見覚えのある方もチラホラいらっしゃいますね。地元のお客さんの中にも、お店が変わったのに気が付かなくて入店して来た人が多いみたい。まぁメニューはほぼ一緒なので良いんでしょうね。
注文して５~６分で「ワンタンメン」の登場。具材はワンタンと、薄めのチャーシュー１枚に、メンマ、フライドオニオン、ネギ。こちらもほぼ一緒の見た目と構成のようです。
スープは鶏メインの清湯の塩。『一麺』さんは鶏の旨味をもっと強く感じたけど、こちらは鶏以外も使ってる？って感じですね。それよりも前店に比べて、塩ダレがやや尖ってる印象。まぁ落ち着いてくれば、解消されるとは思います。バランスは良いですね。
麺は中加水細ストレートで、懐かしい感じの硬めの茹で加減の麺。ツルっとした啜り心地が小気味良いですね。スープと良く合ってます。
ワンタンは５つでチュルっとした皮が美味いです。注文が入る度に包んでます。お客さんの半数以上がワンタンを注文してます。
チャーシューはバラロールの煮豚。柔らかくて美味いんだけど、薄過ぎません？もうちょっと厚くカットしてくれたら良いのにね（笑）
メンマは細めのコリコリ系。ネギは多め。フライドオニオンも前店と一緒。清湯塩には効果的なトッピングです。海苔は小さいんだけど、麺を包んで食べるのがお約束です。
総じて…
鶏出汁の塩ワンタン麺です。
美味いです。『一麺』さんの塩ワンタンと、味も具材もほぼほぼ同じ構成です。ただし比べると、スープがまだ荒い感じはするけど、落ち着いてくればもっと良くなりそうです。
しかし、味も構成も『一麺』さんとほぼ一緒ですから何かしら関係ありそうはですよね。
ちなみに『支那そば一麺』さんのTwitter（X）によると、「暖簾分けでは無く、一切関係の無い店」との事でした（笑）『支那そば 一麺』さんは、また豊里店もありますからね。
まぁ、どちらにしても頑張って欲しい新店？です。