テーブル席の隣は｢そば打ち部屋｣･･･やや平べったい蕎麦だが､なかなか。 : Soba Gen

2017/01/26　(木)

　　　　　　　昨日の夕方･･･。
｢むんじｻﾝのお電話で宜しいでしょうか､先日注文頂いた部品が入荷しましたので･･･｣
　　土浦市内に在ります､某家電ﾒｰｶｰのパーツセンターからの連絡。

　ってな事で､事務処理をサッサと終わらせ､仕事車をブッ飛ばしてGo！
序にサクッと､ﾊﾟｰﾂｾﾝﾀｰ周辺の｢未訪問店｣を検索･･･でもって､ハシゴして来ました。
　　　　　･････先ずは１軒目･････
　　　
　　　　『 そ ば 源 』さん

　　開店時間を10分程過ぎた為か､ポールGetとは成らず先客1名･･･。
　　　屋号が白抜きされた､紅に染まる暖簾を潜り店内へ！
客席の大半を占めるﾌﾛｱにはテーブル席８卓､奥には小上がりも在るようで広々･･･、
正面のガラス越しには｢そば打ち部屋｣も設けられており､少なからずもﾃﾝｼｮﾝ上がっちゃいます。

　｢そば前｣も多く､ｾｯﾄﾒﾆｭｰ等も豊富でしたが､ハシゴする予定でしたので･･･基本を！

　　　　
　　　　　『 もりそば \620 』
朱色の塗りの”せいろ”に盛られた蕎麦は､平打ちですが盛りが良い･･･。
自家製粉では無く､旧真壁町の製粉所で製粉された｢丸抜き粉｣を使用されてます。
　　先ずは蕎麦のみを･･･。
ｽﾞｼっと重みのある蕎麦は啜ると喉越し良く､仄かな甘みと香りを併せ持っております。
噛むと鼻の奥にふわりと抜けて行き､期待以上の出来映え･･嬉しいですねぇ～。
　　徳利から猪口へ汁を･･･。
カエリの辛さが柔らかく､ダシのｺｸもまずます･･･半分程を浸けてズル～っ､が良さそうです！
　
　　薬味は｢細かく輪切りされたネギ｣と｢わさび｣のツートップ･･｡

するする～っと食べ進めますが･･･ﾁｮｲﾄ残念なのは『水切り』の甘さ。
許容範囲内？かも知れませんが､蕎麦と汁の相性が良いのですから･･･う～ん残念。

｢そば湯｣は”本日２人目”の客でしたからｻｯﾊﾟﾘｼﾀｵｲﾗ好みなﾓﾉ･･･温まるねぇ～。


　　　あと･･･お客様が来店された時、
　『いらっしゃいませぇ～』ぐらい言った方が良いかと思われますが･･･。

たまたま､今日の11:15～11:30だけだったのか？･･･ﾁｮｲﾄ気になる項目でした！