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Gyouzan
(暁山)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期三、星期四、星期五、星期六
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味道丰富，给人留下深刻印象的考究荞麦面
今天午餐，我去了一直感兴趣的一家荞麦面店Gyoyama。它只在周日午餐时间开放，并且需要预订。在主页上输入您的姓名、电子邮件地址、日期和时间、人数以及要申请的食物，当您收到主持人的回复时，注册即完成。从日立站乘坐开往仓挂山的巴士约20分钟，在田尻西巴士站下车，步行约2分钟即可到达（不需要巴士信息，哈哈）。我订的是上午11点开门的，所以我是第一个进去的。宽敞的场地里种满了树木和鲜花，从入口处看不到商店。我以为可能是后面的房子，所以我在阴凉处等着，直到预定时间之前，一位追随我的顾客沿着一条小街走到了后面。呃，是那家店吗？我连忙跟上他。很危险，我不知道。订单已经发送给我了，所以我平静地等待了大约10分钟。期待已久的天守荞麦面端上来了。这种荞麦面是用日立安艺荞麦面发芽的棕色荞麦面（黑色浆果）制成的荞麦粉制成的，在阳光下晒干，然后使用石磨在室内研磨。这是一种稍微不寻常的制造方法，但味道很不错非常好的事情。 （蘑菇在太阳下晒几个小时，浓缩鲜味，带出味道，也是这个原理吗？）我不是荞麦面鉴赏家，说实话，我从来没有真正感受到过荞麦面的味道。虽然迄今为止还没有荞麦面，但这种荞麦面的味道确实很浓郁。到目前为止，我同时吃过天妇罗和荞麦面，但这是我第一次想单独吃荞麦面。真的很好吃。我喜欢荞麦面汤的味道，很高兴他们给我留下了一个清酒瓶，并说：“如果不够，请用它。”直到最后一口，我都能充分享受荞麦面汤的味道。 （天妇罗也很好吃，不过今天荞麦面给我留下了太深刻的印象，所以这里就不提了。） 当我正要和厨师离开餐桌时，另一位顾客又点了荞麦面和荞麦面善哉.如果有时间的话，他们似乎会增加一些内容。我是红豆沙的超级粉丝，所以我对荞麦面善哉很感兴趣，但不幸的是我放弃了它，因为我的数量几乎达到了极限（我将继续我的下一个家庭作业） ）。回来的路上，步行到JR扇津站，乘坐电车到日立站。今天我吃了一顿非常满意的午餐。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyouzan（Gyouzan）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
0294-42-4981 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ホームページで予約状況を確認してください。 |
| 地址 |
茨城県日立市田尻町2-7-11 |
| 交通方式 |
从常磐线小木津站步行10分钟，开车3分钟在基本费用范围内。从常磐自动车道日立中央高速路口或日立北高速路口出发，开车10分钟。 距離小木津 703 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
4 Seats （ 榻榻米坐席4个） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 5人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2004.12.24 |
| 备注 |
可以通过预约电话或网页上的预约表格。料理菜单请事先预约。 |
| 餐厅公关 |
在明治时代的古民居中品尝自制面粉的常陆秋荞麦面
总是像新荞麦面一样......全心全意地做荞麦面。将盐蘸在筷子头上，夹上一撮荞麦面，散发出强烈的荞麦香味。因为做成荞麦粉的量很少，所以打量也有限，请谅解。 |
新的荞麦面季节终于到来了。不过，新荞麦面可不是随便什么都能吃的。经过 8 月和 9 月两个月的准备期，餐厅于 10 月重新开业。餐厅仍然只在周日供应午餐，而且需要提前预订。在我预订的那个周日，我正好赶上了上午 11 点开业。 我忘不了七月时的印象，这是我第二次想品尝新荞麦面。 这一次，我有了另一个目的。这一次，我有了另一个目标：荞麦禅斋。上次我旁边的顾客点了这个，但由于当时我已经快吃饱了，不方便再加，所以我在等待下一次尝试的机会。为了把两样都吃掉，我决定这次只吃我最喜欢的天妇罗，于是点了以下几样。 这是我有生以来第一次只点荞麦面。以前我总是点一些荞麦面，比如 Ten Sero、肉酱荞麦面和咖喱南蛮荞麦面，但这次我决定只吃荞麦面。 听说荞麦面吃得好的人只把荞麦面的下半部分蘸上蘸酱，然后大口大口地吃，享受从鼻子里散发出来的香味，但我不擅长这种吃法，所以我决定用自己的方式吃荞麦面。不过，我也不擅长荞麦面的这种吃法，所以我还是按照自己的方式吃。 荞麦面的劲道与其说是劲道，不如说是粗壮。它有很强的弹性和力度。这种荞麦面是如何生产出来的呢？它与低水分荞麦面完全不同。每一根荞麦面都非常新鲜，完全独立，互不缠绕。完全不粘牙（称为 "咬牙"）。从荞麦粉、荞麦面条的制作、煮沸到冷水收紧的所有过程都体现了最好的技术。味道和预期的一样美妙。荞麦面香气扑鼻，酱汁调味考究。这次，我特别感受到了辣萝卜的味道。总之，我明白了为什么辣萝卜第一次被用作调味品（我还想再吃一次辣萝卜......）。(^^)我们吃完了大碗的荞麦面，就等着吃荞麦面条了。别担心，我的胃里还有足够的空间。zenzai 是带盖子的，我很期待。如果说堆积如山的荞麦面是我人生中的第一次，那么荞麦禅斋就是我人生中的第一次。我想知道它会是什么样的味道和口感。 打开盖子，面对面。亮晶晶的荞麦糊上面 90% 都是煮熟的红豆。这是我从未见过的景象。我可能在照片上见过它，但它不在我的食物清单上，所以没有留在我的记忆中。直到最后一次见到这道菜，我才意识到它的美味。 把筷子放进荞麦面里。与我的想象相反，筷子插进去没有任何阻力，我可以轻松地吃上一口。我把煮熟的红豆放在上面，然后放进嘴里。多么柔软啊。只需用舌头一按，它就被拉平了。煮熟的红豆深藏的甜味也非常不错。荞麦禅饼真是美味。我只取了荞麦糊放在鼻子旁，散发出的暖暖的香气让我觉得有一种说不出的魅力。我是第一次品尝，没有人可以与之比较，所以也不敢肯定，但一定是秋山先生做的荞麦面禅斋才会有如此美味。毫不夸张地说，这是一道极致的幸福料理。后来来了一位带着家人的顾客，似乎和店主很合得来，闲聊几句后，他说："我很开心。闲聊几句后，他要了 "先来两个荞麦味的禅斋"。餐馆老板似乎是后来来的这家人的朋友，和他们聊了几句后，他要了两个禅斋（荞麦面条）。我忍不住笑着说："我就知道！"然后就去买单了。 我们在秋高气爽的天空下出门，感谢我们遇到了真正的好产品。好了，让我们从这里走到川尻的海边吧。(*˘˘*)