料亭に宿泊
冬まで待って石川県に。
加能蟹、香箱蟹がいただきたくこちらに宿泊しました。
宿泊しなくても夕飯だけでも大丈夫だそうです。
持ってきていただいた見たことない大きな加能蟹に驚き。
期待が膨らみます。
霜月 献立
先 香箱蟹
椀 蟹蕪蒸し
造 季のもの
蒸 蟹爪、蟹足
焼 焼蟹
肴 古酒漬、蟹味噌玉子
温 蟹鍋
飯 雑炊
甘 代白柿
2匹分を使った香箱蟹の甲羅盛は自家製マヨネーズや土佐酢をつけて。
焼蟹、蒸蟹は無言で殻剥き。
正直向いてくれたらよかったかな。
蟹鍋はお話上手、聞き上手な大将が仕上げにいらしてくれました。
無駄な味付けをせず加能蟹本来の旨味がする鍋でした。
味薄いと感じる方もいるかもしれません。
1番美味しかったのは古酒漬けにした蟹足。
日本酒が進む進む。
玉子は一口サイズのご飯と一緒に。
締めの雑炊も優しい味でおかわり。
甘味に出た代白柿の美味しさに驚き。
奈良の渋カキを京都の室で寝かせたもののようで柔らかくて甘くて美味しかった。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamano O（Yamano O）
|
|---|---|
| 类型 | 旅馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5869-9348 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご来店時にお子様連れを予定されている方は、お食事の有無に関わらずお知らせくださいますようお願い申し上げます。 |
| 地址 |
石川県金沢市東山1-31-25 |
| 交通方式 |
从金泽站乘出租车约15分钟 距離北铁金泽 1,845 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
100 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 希望单间的情况下，另外收取房费5,000日元。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 请在室外吸烟。 |
| 停车场 |
可能的 7台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿),提供儿童菜单 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
076-252-5171 |
前回は夕朝食付きの宿泊で利用しましたが
今回は夕飯のみでお邪魔しました。
°先 白味噌 粟
°節 福豆 香箱
七福神にちなんで7種類の炊いた豆が。
香箱蟹は所謂自家製マヨネーズと土佐ジュレと一緒に。
°椀 蟹蕪蒸し
°造 季の物
氷見鰤 みる貝 鯛 ふぐ湯引き
°揚 蟹爪 春巻き
春巻きにもたくさんの蟹のほぐしの餡が。
°焼 焼蟹
°肴 古酒漬 蟹味噌玉子
これを楽しみにしていました。
うーん…
丼でご飯くださいって言いたいくらい美味しいねっとり。
°温 蟹鍋
蟹バージョンアメリケーヌソースの蟹たっぷりのオレンジ色のお出汁に
蟹をくぐらせていただきました。
°飯 蟹炊
蟹鍋にご飯を入れてその上からたっぷりの蟹身と一緒にいただきます。
°甘 苺
今回は熊本産の大きな甘い苺でした。
トイレが付いているのはもちろん
宿泊できるくらい広いお部屋でいただく贅沢な時間でした。
メニューは前回お伺いした時と同じ構成でしたが
どれも美味しく今回も蟹いっぱい大満足です。
ただ欲を言えば蟹雑炊はちょっと飽きてくるので
醤油風味でも食べたいかなぁと思いました。