餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushidokoro Miya（Sushidokoro Miya）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
076-234-3733 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約は翌月まで。 |
| 地址 |
石川県金沢市片町2-30-2 片町ペントハウス 1F |
| 交通方式 |
从巴士片町 (katamachi) “金剧太平洋酒店前”、片町中央大道巴士站徒步约3~5分钟 距離野町 846 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台8席+餐桌4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
*套餐两种套餐，10,000日元和13,000日元*我已经在Sushidokoro Aiji Katamachi分店工作了一段时间，但我决定独立，并将从9月起将餐厅名称改为“Sushidokoro”。 2022年12月16日，变更为“宫”。位置、菜单或所有者没有变化。感谢您一直以来的惠顾。 |
北陸の魚介などを活用した地元に愛されるお寿司屋さん
『鮨処 みや』さまへ初訪問⭐️
創業者の下谷愛治氏の頃より“鮨処あいじ”という名前で
親しまれていましたが、現在の店主 宮祐貴氏の独立に伴い、
2022年9月16日より店名を変更。
北陸の名産である喉黒を使ったスペシャリテ“蒸し寿司”
をおまかせコースで楽しむことができます。
——利用時——
土曜ディナー
——予約——
予約あり（約1ヶ月前にInstagramから予約）
——利用シーン——
友人と（2名）
——費用——
￥15,000〜￥20,000
——食事内容——
▶鰙
パリッサクッでほろ苦さも良き♡
▶能登牡蠣 味噌煮
牡蠣はぷりんっとしており、味噌のコクも相まってうま！
▶大根の膾 自家製いくら醤油漬け
大根の食感と酸味がとてもいい感じ！
いくらもぷっちぷちで旨みしっかり！！
▶鯖 胡麻和え
鯖の旨味に胡麻の豊かな風味が加わって最高のおつまみ♡
▶魳のたたき
魳のレアでしっとりした食感を楽しみながら、
柑橘の香りがふわりと鼻から抜けて美味しい( *´꒳`*)
▶鱈の焼き白子 餡掛け
めちゃクリーミーで濃厚な旨味がたまらない(๑˙꒳˙๑)
生姜も効いた餡掛けうまぁ！！
▶香箱蟹
ほわっほわな蟹の身と内子外子のぷちっと感と
様々な食感が楽しめるのが嬉しい(｡ᵕᴗᵕ｡)"
口いっぱいに甘みが広がって最高すぎ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
土佐酢ジュレも良き！
▶ズワイ蟹の茶碗蒸し
白菜の摺り流しをかけて。
蟹の身もたっぷり入っていて舌触り滑らかでうま！
▶喉黒 焼き
香ばしさの中に上質な脂の甘みが広がって美味しい！
▶アオリイカ
サクッぷりっっで
噛み締めるたびに甘みが増して美味しい(○･∀･○)
▶ガスエビ
ぷりっとした弾力の中からねっとりとろけるような
濃厚な甘みと旨みが広がってうまぁ( * ॑꒳ ॑*)
▶赤鰈 昆布締め
弾力しっかりめで淡白ながらも上品な旨味が広がる！
▶ばい貝
シャクッシャクッコリッコリッで食感が楽しい！
酢橘･塩も効いていて優しい旨みが広がるのも良き♡
▶石川県 鰤
脂がのっていて、とろける柔らかさ♡
上品な旨味が広がってくる感じ( ♡´³`)σ
▶漬け鮪
旨みと酸味のバランスが良く美味しい♡
▶石川県七尾 イサキ 炙り
さっぱり淡白な味わいながらも、炙っているので
香りも良く脂の甘みもしっかり出てる♡
▶喉黒 蒸し鮨
脂の甘みがじゅわりと溢れ出てくる(⑅•ᴗ•⑅)
唐墨の塩味も強すぎずにアクセントとして最高！！
蕩けるような口当たりで、
シャリも含めて全体のバランスが素晴らしい！
▶鮪 中落ち
ねっとりした口触りで旨味が強くてめちゃ好き♡♡
追加もしちゃった( ¯꒳¯ )ᐝ
▶雲丹
雲丹の濃厚な甘みが感じられながら、
海苔の風味もしっかりと堪能できるのが良き！！
▶鯵
脂のりが良く、肉厚で旨味もしっかり♡
▶喉黒 炙り
炙り独特の香りを楽しみながら、
喉黒の甘み旨みが広がってきて美味しい( ˶¯ 灬¯˵)
▶芽ネギ 梅肉
爽やかな香りと鼻から抜ける清涼感がたまらん！！
梅肉との組み合わせも最強！！！
▶穴子
ツメは甘めでほくほく♡
▶小鰭
酸味しっかりめで口の中に爽やかな味わいが広がる♡
——メニュー内容——
◇◆おまかせコース ￥15,000◆◇
◇鰙
◇能登牡蠣 味噌煮
◇大根の膾 自家製いくら醤油漬け
◇鯖 胡麻和え
◇魳のたたき
◇鱈の焼き白子 餡掛け
◇香箱蟹
◇ズワイ蟹の茶碗蒸し
◇喉黒 焼き
◆アオリイカ
◆ガスエビ
◆赤鰈 昆布締め
◆ばい貝
◆石川県 鰤
◆漬け鮪
◆石川県七尾 イサキ 炙り
◇喉黒 蒸し鮨
◆鮪 中落ち
◆雲丹
◆鯵
◆喉黒 炙り
◇出汁巻き卵
◆芽ネギ 梅肉
◆穴子
◆鮪 中落ち（追加）
◆小鰭（追加）
◇酒粕アイス シャインマスカット
◇ズワイ蟹
※“◆”は握りメニュー
——接客——
大将の人柄がとても良く、お話上手で
楽しい時間を過ごすことが出来ました！！
サービスのスタッフさんも結構多めでフレンドリーです。
——コスパ——
東京だったらこの価格では絶対食べられない！！
ボリュームも含めて満足度高い！
——店内雰囲気——
L字カウンターで、
温かみを感じるアットホームな空間。
個室もあるみたい。
——再訪——
★★★☆☆
またぜひお伺いしたい。