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餐厅信息
细节
| 店名 |
Miyamura
|
|---|---|
| 类型 | 小菜、鳗鱼、泥鳅 |
| 预约・查询 |
076-224-3867 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
石川県金沢市青草町88 近江町いちば館 1F |
| 交通方式 |
金沢駅東口から徒歩約15分 距離北铁金泽 936 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 有料※割引あり |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
北陸新幹線の車内誌「西Navi」に書いてあったことから
ドジョウの蒲焼は金沢のソウルフードで、金沢で蒲焼といえば「うなぎではなくドジョウ」と言われるほど。
そこで紹介されていたのがこのお店。
近江町市場の中にはドジョウの蒲焼を売るお店も多かったですが、大半は朝9時からということ。
みやむらは11月からは8時半からの営業。
ちょっと早く訪れましたが買うことが出来ました。
ついでに美味しそうだった子持ち鮎の炭火焼も。
ドジョウは1本120円で買うことが出来ます。
市場を後にしてホテルへ。
ホテルでゆっくり食べました。
ドジョウは甘めのタレですが少し辛さと言うか苦さと言うか不思議な味覚も。
コリコリした感じの身の締りのいい美味しいドジョウでした。
鮎は程よく油も落ちて食べやすい仕上がりに。
炭の香りと良い感じの塩がぴったりで食べやすいですね。
日本酒が本当に欲しくなります。
こういう軽く食べられるものも市場ならでは！いいですよね。