餐厅信息
细节
| 店名 |
Sakana ya
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、寿司、海鲜盖饭 |
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076-233-2217 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街「あんと」 |
| 交通方式 |
金泽站金泽百番街“Anto” 距離金泽 78 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
48 Seats （ 吧台座位8席，餐桌座位40席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 午餐时间11:00~15:00之前全面禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 请使用金泽站附近的停车场 (收费) |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2007.8.3 |
| 餐厅公关 |
★水产公司直营。直通能登!七尾鱼，到货中★
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法事で、北陸まで行きました。金沢駅前のホテルに宿泊しました。敢えて晩御飯はナシにして、お目当てのお店へ。北陸に来たら、やっぱり、お魚でしょ!ということで、金沢駅ナカにある、こちらのお店へ。日曜日の6時半頃でしたが、大行列(^_^;)。そりゃそうね（笑）。ということで、ウェイティングボードに名前を書き、6組目だったので、お土産を買いに。駅ナカでショッピングしてたら、並んでもらってた母から電話があり、15分ほどで順番が回ってきたそうで、ラッキーでした。後で気付きましたが、こちらのお店、回転が早いです。居酒屋のように使ってた方は、一組だけで、あとは、みんな、お食事でした。並んでいるときに、メニューを見て、予め決めていました。タブレットでオーダーのタイプですが、「魚尽くし定食」￥1,800と、白エビの唐揚げ￥640をお願いしました。
程なくして、白エビの唐揚げが提供されました。いかにも美味しそうなビジュアルですが、早速戴いてみると、めちゃめちゃ美味しかったですね。とにかく、揚げ具合が素晴らしくて、新鮮な白エビと相まって、もう、パクパクが止まりませんでした。実は、白エビの唐揚げ（天ぷら）は、いろんなところで戴きましたが、揚げ方がとっても難しいんです。少しでも揚げすぎると、干しエビのようになっちゃいます。そして、こちらの白エビ、新鮮な証で、甘いんです。この内容で、このボリュームで、この価格は、ハッキリ言って、私からすれば、バーゲンプライスです。
ということで、定食も期待できそう、と思っていたら、少し後れくらいのタイミングで提供されました。ハッキリ言って、驚きました。なんというボリューム。確かに、「魚尽くし」というだけあって、刺し身、煮魚、天ぷら、焼き魚、とオールスター（笑）オーダーするときは、ちょっと高いかな！？と思いましたが、いやいや、こちらも、バーゲンプライスです。まあ、仕方ないんでしょうけど、料理の説明があれば、パーフェクトだったかなぁ？
刺し身から戴きましたが、とにかく、鮮度抜群、文句なしでした。ただ、説明がなかったから、予想しながら戴くのが、とっても残念。特筆すべきは、甘エビ。その名の通り、本当に甘いんです。これは、鮮度が成せる技ですね。あとは、タイ、アジ、カツオのタタキ、ブリ、かな！？間違ってたら、すみません。どれも、鮮度抜群で、美味しかったです。
続いて、煮魚ですが、ブリのかまかな？適度に脂が乗って、美味しいですね。それで、味付けが、煮魚にしては珍しく、とっても薄味なんですが、これ、魚の美味しさを楽しめるようにしてるのでは？どうしてそう思うかと言いますと、魚の臭みが、殆どないんです。薄味で、臭みを誤魔化すのって、めちゃめちゃ難しいはず。味付けは、醤油ベースで、甘味が適度に効いた、そんな味付けでした。２切れも入っていて、幸せでした。
次は、天ぷら。白エビの唐揚げのときに申し上げましたが、こちら、揚げ方がとってもお上手です。天ぷらも素晴らしいです。エビ、ナス、南瓜でしたが、どれも、衣はサクッとしていて、中の具材がふっくら。添えられていた塩が、とってもよく合います。う～ん、近所にあれば、次回は、天丼を食べてみたかったぞ（笑）
最後に、焼き魚。この魚がわからなかったです。なんだろう！？大きさは、サンマくらい。白身魚の味わいだけど、サンマのように脂が乗ってなくて。ただ、言えるのは、こちら、魚を焼くのも、とってもお上手です。丁度良い塩梅の焼き加減で、身がふっくら、臭みもなくて、何も付けずに戴きましたが、最後まで、飽きが来ず、美味しかったです。
付け合わせの小鉢は、メンマと、キャベツの漬物。まあ、これは、特筆すべきはありませんでしたが、少しでも品数を豊富にしたい、というお店のサービス精神は素晴らしいです。そうそう、ご飯も、ふっくら、美味しかったです。お味噌汁も、薄味ながらも、美味しいものでした。
いやぁ、お腹いっぱい、大満足です！この内容で、この価格は、バーゲンプライスですよ～！メニューの写真と内容が異なっていましたので、その時のオススメのお魚を使用されているんだと思います。毎月来て、この定食食べても、内容が変わるのなら、とっても楽しみですね。北陸の海の幸の美味しさもありますけど、どうも、魚の調理について熟知されているようで、おそらくは、ベストコンディションで戴けたかと思います。正直、金沢の方が羨ましいです。もし、地元神戸に、こんなお店があれば、毎週通っちゃうと思います。っていうか、北陸の海の幸があってこそ、ですね(^_^;)。ごちそうさまでした。機会があれば、必ず、お伺いしたいと思います。
評価の基準
4.0で、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。
レビューと異なる点やご意見があれば、メッセージ下さい。