良い居酒屋と出会えた
平日夜、予約をして伺いました。
予約は前の月の１日から可能な様です。（例：１２月１５日なら１１月１日より予約可）
入店してカウンター席を案内され座ると、椅子が温かい。
カウンターの下の面にヒーターがある様で、これで椅子が温まっていた様だ。
座るとふととも辺りがポカポカ。
なかなか粋な設備投資をされていらっしゃる。
トイレも蓋や便座に直接触らずにリモコンで開閉可能など、衛星的です。
お店が客の事を考えた内装設計が表す様に、料理にもその情熱が込められていました。
とにかく美味しくて、楽しい飲み時間を妻と過ごせました。
ノドグロ塩焼き、最高。チャクラが開いた(笑)。
よく頂く魚だが、ここのも満点に近い焼きだった。
カワハギ肝あえは普段太平洋側で食べている物の方が旨味がある感じはしたが、十分美味しかった。
肝を別に添えている物ではなく、肝と刺身を練る様に和えた物だった。日本酒が進んだ。
能登しいたけ焼きだけは、ちょっとだけ満足出来なかったかな。
〆のごはんをおにぎりに出来ないかお願いした所、快諾。
これも美味しかった！
最後にいしる味のジェラートを頂いたが、これもとても美味しかった。
こちらのお店用に特にいしるを強めにして出して頂いているとのお話でした。
日本酒のぐい吞みは全部ではありませんが、縁の薄い物もあったのと
日本酒も選択肢が多く、気持ちよく色々吞めました。
あと、器も良いです。
作家物と思われる手作りの和食器が多く使われており、料理も映えました。
店主のお客さんに対する配慮（入退店時の上着の出し入れなど）も、
ものすごく気を使われていると感じました。
カウンター席での会話は聞かないふりをして、きとんと聞かれている様で
お客さんの要望や好みなどを把握しようと努めておられると感じました。
金沢の居酒屋は昔はいたるさんを贔屓にしていましたが、最近質の低下を強く感じ、
もっと良いお店がないか探していた所だったので、次回からはこちらで決まりです！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ajiraku Yumeri
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
076-255-3999 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話受付時間は営業日の10:00～13：00/16：00～23：00 です。 |
| 地址 |
石川県金沢市本町1-3-33 |
| 交通方式 |
金沢駅から徒歩5分 距離北铁金泽 410 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
53 Seats （ カウンター8席、掘りごたつ8席、お座敷34席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 2台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2009.12.8 |
| 餐厅公关 |
金沢駅から徒歩5分・能登の地酒と地魚を楽しめるお店
奥能登・宇出津から直送される新鮮な旬の地魚、能登地鶏、能登豚、加賀野菜などを食材に四季折々の料理をご用意。金沢でも珍しい奥能登の地酒も揃えております。石川が誇る能登の旬をお楽しみください。 |
２度目の訪問。
ここを予約してから、近所のホテルを確保しました(笑)。
こちらの仕入れは能登半島がメインの様なので、応援の気持ちも込めてたくさん頂きましょう！
フグの白子：まさか暖かい状態で白子のポン酢が出てくるとは想定外だが、旨さも想定外！
ミョウガ嫌いな私でも苦にならない隠し味のミョウガと出汁のポン酢と
暖かい白子から溶け出る白子のハーモニーが得筆級の悶絶物！！
刺身盛合せやノドグロ刺身は新鮮で旨い！漁師町育ちの私でも十分幸福になれる品です。
天ぷらに添えられた塩も天ぷらに良く合う。
高いノドグロ焼きと刺し頼んで、飲んで食べて２人で１．６万円弱は安い！
れんこんグラタン、復活してくれないのかなあ。一度食べてみたい。