餐厅信息
细节
| 店名 |
Daiki
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
076-231-1572 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県金沢市本町2-6-27 |
| 交通方式 |
JR金沢駅東口より徒歩7分 距離北铁金泽 467 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター席7席 テーブル席 4人×3卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2014.7.23 |
| 备注 |
六兵衛寿しが移転リニューアルオープン |
金沢に来ています。
金沢に来ると必ず1回は『百万石の鮨』を食べるようにしています。
この『百万石の鮨』とは、野々市市の名店太平寿しの親方が発案したものですが。石川県の鮨商生活衛生同業組合の店で統一１０貫３８００円の秀でた握り寿司を提供し統一ネーミングをつけたと言うものです。したがって、ネタとかやり方の縛りはなく、自慢の１０貫と言うことだけがお約束。
珠洲、輪島、七尾、金沢、野々市の寿司店の２６店舗が参加して発足しましたが、閉店などもあって現在何軒なのかは知りません。
今回は大喜に白羽の矢を立てての訪問です。
強風、雨の最悪の日のランチタイム。傘もさせない強風で濡れながらやっと店にたどり着きました。
こういう日の店内は天国ですね。店に入って大将にご挨拶。大将はつけ場で香箱の身をほじってますね。
ビールをお願いしてから、いろいろ市場の様子とか大将の修業のことなどいつものように訊いてます。最初の皿はもう決まりですね。
『あの、香箱ください。』
厨房の方からきれいに並べられた香箱の登場です。大き目の香箱がうれしいですね。外子も食べごたえのあるボリューム。蟹を食べて、カニ酢はそのまま飲んじゃうのがワタシ流。この香箱が今年最後かなあ、なんて思いながらゆっくりと堪能しました。
『あの、かぶら寿司ありますか？』
今回は北陸の冬をおもいっきり楽しんでます。かぶら寿司も大好きなアイテムですが、こうやって手軽に食べることが出来る金沢、いいですねえ。
最後はやっぱり百万石の鮨ですね。この時期、この店ではどんな１０貫が味わえるでしょうか。天候が悪いのでベストのものを求めてもそれは無理と言うもの。手に入る範囲で最高のものをいただければそれで十分です。
①紅ずわい蟹
生の紅ずわい、甘味があっておいしいです。
②ぶり
脂が乗るこの時期のぶりは日本海の宝ですね。
③まぐろ
④さより
⑤いか
⑥甘えび
⑦ひらめ
⑧つぶ貝
⑨穴子
⑩いくら
金沢らしく金箔が乗ってました。
百万石加盟店で未訪なのは金沢で数軒あります。次の店は次回金沢訪問時に行くことにします。今回はこの店まで。
（＃５９６８）