餐厅信息
细节
| 店名 |
Higashiyama Wakon（Higashiyama Wakon）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
076-252-6657 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県金沢市東山1-15-14 東山のオーベルジュ 薪の音 金澤 |
| 交通方式 |
距離北铁金泽 1,678 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター10席 テーブル2つ（4名・2-3名）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
宿泊しなくても食事は可能です。 |
遠方からお越しのレビ友様と訪問。
車は離れたところに止め、徒歩で(๑˃̵ᴗ˂̵)
一度通り過ぎると、引き返すのが困難だし、
東山の奥にはパーキングがないので
お店の中はかなり暗くて、いい感じ。
私は目が悪いのであまり動かない様に(笑)
大将と思われる方、若い〜(´∀｀*)
30代半ばって感じでしょうか
最近は本当に若い方が増えましたね。
何十年も修行した重鎮の人達はどこに…
いただいたのは
（先付）茶碗蒸し
蒸し雲丹、原木なめこの餡掛け
針柚子と芽ネギが飾られでます。
最初に茶碗蒸しが出てくるって、好き。
（先付）和えもの
芹の茎、酢橘と山椒オイル和え
甘海老の卵、甘海老、芹の葉
ミルフィーユの様に重ねた物に昆布パウダーが
かかってます。
甘海老卵のプチプチ感、甘海老のねっとり感
芹のシャクシャク感、酢橘の香りが
一体になってて満足です。
竹墨を練り込んだ最中の皮に素揚げの銀杏、
ご飯と炊いた銀杏が乗った物。
銀杏に顔が…！！！
可愛い(๑>◡<๑)
（椀物）
九絵、蕪の昆布出汁煮、九絵出汁
干し百万石椎茸乗せ
百万石椎茸なんてあるんだ〜知らなかった
もちろん美味しい。
（お造り）
梅貝の肝の酒粕漬けスライスの上に
梅貝の身、山芋とろろを乗せて紅蓼を散らした物
肝、旨し(笑)
日本酒にあう！！
（焼物）
昆布締め鰆の藁焼き
3種の白菜添え
芯の部分の千切りポン酢和え、葉の飴炒め、
葉の炭焼き
（凌ぎ）
香箱蟹ラーメン
蟹の殻スープに白味噌、蟹の殻オイル、甘海老パウダー掛け、柚子のエスプーマ。
蟹味噌の柚子胡椒和え
なんかもー和食なのか⁈
雲子の甘辛炒め
歯応えのある蓮根の上に雲子。
意外にもしっかりした味付け
蓮根チップ乗せ
昆布出汁で煮た大根をさらに昆布で巻き
炭火で焼いた物に牡蠣の松前焼きを乗せ
牡蠣入りの白味噌を掛け、自家製焼き海苔
を乗せた一品。
そこまで手間かける⁈
能登牛赤身の炭焼き刻みレホール乗せ
牛蒡の炭焼き黒酢のソース
ズワイ蟹と菊花の炊き込みご飯
お味噌汁、漬物
プリン、カルバドスのジュレ、3種の林檎のソース
林檎チップス乗せ
黒糖羊羹、薄茶。
少しづつ沢山食べたい人、飲みながら食べる人
にはうってつけかも。
私、ノンアルだったからね(笑)
お庭も素敵だし
お値段もリーズナブル。
手間を惜しまないのには感心しました
次は日本酒と合わせてみたい(*^^*)
ご馳走さまでした♫