店名 |
Unagi Yondaime Kikukawa
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类型 | 馒鱼、日本料理、海鲜 |
预约・查询 |
050-5597-9304 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢 2F |
交通方式 |
从金泽站西口徒步2分钟 距離金泽 202 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥4,000~¥4,999 ¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥5,000~¥5,999¥5,000~¥5,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位数 |
45 Seats ( 包间4席,桌子5席,吧台7席) |
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最大宴席可容纳人数 | 45人(坐位)、60人(站立) |
个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人 10人以上需要咨询。租赁也根据咨询作出回应。 |
包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20~50人、可容纳50人以上 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 设施内有吸烟处。 |
停车场 |
不可能 购买5,000日元以上赠送1张Cross Gate停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
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料理 |
提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
网站 | |
开店日 |
2020.8.1 |
电话号码 |
076-255-2670 |
金沢駅西口のクロスゲート金沢の2階に、名古屋で創業90年の鰻問屋の四代目が、鰻専門店を開いていました。
こちらの名物は鰻一尾丸ごとを焼いた、一本鰻の蒲焼きだそうです。
厨房の焼き台を見ると、確かに長い鰻を3尾まとめて串を刺して、タレに浸しては豪快に焼いて、またタレを付けて焼くを繰り返しています。
この迫力に負けて、蒲焼一本重と、焼けるまでの繋ぎに鰻の肝焼きと三重の日本酒「作 穂乃智」を注文。
肝焼きは串刺しではなく、串から抜いて小鉢で提供されました。
山椒の木の芽が添えてあるので香りも良く酒の肴にはぴったりです。
肝焼きを摘み始めてから、10分後に蒲焼き一本重が運ばれて来ました。
一尾丸ごと入る細長い独特の器は漆器ではなく、保温性の良い専用の信楽焼でずっしりと重い。
この器一杯に身の厚い蒲焼が寝そべっている姿は感動ものです。
関東風の蒸した蒲焼とは違って、蒸さないで焼く地焼きなので、表面はパリッとして身は脂を蓄えた濃厚な味わいです。
この店は備長炭も自社グループでラオスやベトナムで生産したもの輸入販売しているというから驚きです。
ご飯は固めな炊き上がりで、タレは名古屋から持ち込んだという甘辛い仕上がり。
関東風のキリッとした甘くないタレに慣れてしまったので、ちょっと甘過ぎだなぁと思うけど、これはこれで美味しい。
若き四代目のパワーを感じる蒲焼でした。