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餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba Dokoro Tsudoi（Soba Dokoro Tsudoi）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0761-75-7696 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県加賀市新保町ラ29-1 |
| 交通方式 |
北陸自動車道 片山津(かたやまづ)インターから車で約20分 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
【2016年10月訪問】
ここは私のブログでは、前回「お福さんの店」とという名前になって「そうめん」のお店になった！と書きました。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2014/06/post-b144.html
ただ、色々な方のインターネット上での書き込みでは、一応、そばのお店として紹介されていることが多いようで、それを確認すべく、とある日にランチを食べに出かけてきました。
行ってみると、確かに、お店の看板には「お福さんの店」と書かれていて、中のメニューにはそばが主であることはわかりますが、ちゃんと「そうめん」もメニューにはあるようでした。
前は、確かにフリーペーパー上では「そうめん」のお店になると書かれていましたが、やはり「そうめん」では営業的には難しかったのでしょうか……？
さて、今回、２年ぶりぐらいに行ってみました。
いまは営業していない？「つどい」という喫茶店の看板を目指すと、その隣にお店があります。元々はタクシーの運転手をやっておられた年配のご夫婦が営んでおられます。
ここは、手打ちの十割そばを食べさせてくれます。
メニューには、そうめんメニューの記載もありましたが、いまは、やはりそばがメインなようです。
10月末ともなるとだいぶ寒くなってきたので、私は今回暖かい「山菜そば(950円)」にしました。
出汁は、関東風のカツオがメインのようです。
鬼の絵が描かれた器がかわいいです。
湯呑や小皿にも描かれています。しかし、小皿にはなぜか糠漬けの漬物が付いていました。お茶はそば茶でした。でも、最初持てないほど熱々でした。^^;
十割そばということで、やはり短く切れているそばも多かったようです。
一緒に行った人は盛りそばの大盛りです。大盛りは400円プラスで、倍の量になります。さすがにお腹が一杯になったようです。
前は300円でおにぎりの設定もあったようですが、お品書きでは付箋で隠されていました。なくなったようですね。^^;
食べ終わることにはそば湯も出してくれました。
お二人ともだいぶお年を重ねられておられるようで、ランチの時間のみの営業です。ご馳走様でした。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/12395269.html
【2014年5月訪問】
素麺(ソーメン)も新たにメニューに加わった。
そこで、とある日に食べに出かけてきたので書きたい。
「集(つどい)」の蕎麦は十割蕎麦で、蕎麦好きの間でもファンが多かったとは思うが、場所的には不利だと思う。素麺をメニューに加えたわけはわからないが、普通に考えれば、蕎麦だけでは難しい側面もあったからではないかと勝手な詮索をした次第である。
行った日は12時20分ごろ。店内には客は居なかった。
一応、品書きは見渡してみたが、素麺はそのメニューには記載されておらず、壁に温泉玉子と梅の素麺メニューが張られていた。
私はその中から、梅ソーメンを頼むことにした。頼んだ理由は梅が自家製だということ
梅は南紅梅。南紅梅といえば梅の産地日本一の和歌山ブランドの梅である。
さて、お店で使用しているのは、徳島県の半田手のべ素麺。私も初体験である。
出されたものを見ると、素麺といっても麺の太さはひやむぎか稲庭うどんのような太さである。Ｗｅｂで調べたら、半田そうめんは昔、延ばす手間をかけず太めの麺を食べていたようで、そのため、このような太さになっている。
手延べらしいコシがあってのど越しがいい麺である。
自家製梅は酸味もほどよく素麺の汁との相性もいい。ダシも上品に仕上がっているが蕎麦と素麺両方作るのは大変だと思うが……？
最後に、素麺を食べたのだが、そば湯を出してくれた。ありがとうございます。
なかなか蕎麦と素麺、両方提供する専門店は少ないと思うが、はてさて、今後どのようになっていくか楽しみである。
ブログ記事はこちらです。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2014/06/post-b144.html