餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushikappou Takeya
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
0761-22-0240 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県小松市東町94-11 |
| 交通方式 |
距離小松 221 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 5台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 |
JR小松駅前の寿司割烹のお店です。
駅前商店街の入口近くなので駅からはほんの2～3分の距離なので、冷たい雨に降られたときにはとても便利な場所です。
エントランスは立派な門構えで、高いんじゃないかとメニューを見てみると普通のお寿司屋さん価格だったので、安心して扉を開けます。
店内はカウンター席と広々としたテーブル席、他に座敷もあるようでキャパはかなりありそうです。
例によって17時過ぎの早い時間だったので、先客は一人だけでした。
まずは鱈の白子の酢の物で燗酒を一杯。
小松は九谷焼の地元だけあって、どこの寿司屋さんでも立派な九谷焼の酒器を使っているので嬉しくなります。
鱈は魚偏に雪と書くくらいですから、雪が降る時期が一番美味しい魚ですが、11月の走りの鱈の白子はまだ未熟な感じで小さくてさっぱりした味ですが、これはこれで旨いものでした。
刺身の盛合せは、甘海老、烏賊、ガンド、バイ貝の盛合せ。
コリコリした烏賊と、ねっとりと甘い甘海老が旬を迎えて美味しくなっていました。
ご主人は真面目な感じの方でペラペラ喋るタイプでは有りませんが、ぽつりぽつりと世間話などをしていると、衝立で仕切られたテーブル席でご家族の夕食が始まりました。
まだ小さなお子さんがいらっしゃるようで、可愛い声が聞こえてきて微笑ましい限りです。
その間はご主人に代わって、臙脂色の作務衣を来たお母様が話し相手になってくれるので、賄い中でもお客さんを放置するようなことは無いので、気を遣ってくれているのが良く分かります。
刺身がなくなったが、まだ時間が有ったので軽いつまみをと注文すると、鯖のへしこが出てきました。
生のへしこを薄くスライスしたのを薄切りの大根で挟んでいただきます。
こうすると塩辛さが和らいでマイルドな味わいになるのと、へしこが大根の水分を吸って柔らかくなるという2重の効果があります。
日本酒が更に進んで、小松の地酒の神聖の吟醸に進みます。
〆は握りを一人前、一貫づつじゃなくて四貫づつまとめて前半、後半に分けて９貫と巻物のセットでした。
ネタが刺身とかぶる材料が多かったのが残念でしたが、シャリの温度や酢加減は自分の好みでしたから美味しくいただけました。
これくらい規模が大きな店だと従業員が多くなってアットホームな感じはしないのが普通ですが、こちらはご主人ご夫妻と先代のご夫妻が仲良くほんわかした雰囲気で、こちらの気分も癒される家庭的なお店でした。