Iru Gabbiano
(イルガッビアーノ)- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Iru Gabbiano
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
076-248-0081 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県野々市市位川273 KSビル 1F |
| 交通方式 |
距離额住宅前 1,226 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
オーナー自ら仕入れる鮮魚を最大限に生かした、心震える「ヒトサラ」に出合えるお店
石川県野々市の住宅街の一角。シンプルながら奥深いイタリア料理で、多くの食通を魅了するイタリア料理店【イル ガッビアーノ】があります。メニューを占めるのは、名店で研鑽を積んだオーナー・金山氏自らが仕入れる、鮮魚を使った魚料理の数々です。食材の下処理で手を入れ過ぎず、注文を受けてから手間ヒマをかけ、素材の良さを最大限に生かして仕上げるのがこちらの流儀。シェフ・室矢氏も「注文後に捌き、なるべくお待... |
ご当地グルメ探訪！石川県、野々市編
名物、香箱蟹のタリアテッレ
フレッシュトマトソース！
金沢の人気イタリアンのレジェンド店
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ご当地グルメ巡り旅、３日目、香箱蟹の食べ納め
趣向変え香箱蟹のパスタを食べに、野々市ランチ！
最終日、香箱蟹のパスタを食べたくて店を探すも
何処も予約満席だったり、不漁で香箱蟹が無いと
ふと思い出し、金沢市の隣、野々市のイタリアン
創業1999年、東京、広尾「ラ・ビスボッチャ」等
その後、渡欧しイタリア、シチリアの「アラジン」
で修行の、オーナーシェフ金山氏が帰国後に開店！
金沢界隈では評判の人気レジェンド店を思い出し
問合せたら、今日の仕入れが12時まで解らないと
諦めかけたら電話が入り、香箱蟹の入荷が有りと
毎朝の鮮魚の仕入れはオーナーの金山氏が仕入れ
シェフはフレンチから転身の、室屋シェフが担当
金山氏は金沢の人気名店「コステロ」で腕を振う
初めて、金山氏の料理を食べ感動した記憶が蘇る
金山氏考案渾身のメニュー香箱蟹のタリアテッレ
フレッシュトマトソースを食べれるとの事で向う
名物、香箱蟹のタリアテッレ
フレッシュトマトソース！
金沢の老舗人気イタリアンのレジェンド店
人気名店「イル ガッビアーノ」久々の再訪問！
12時前に着！客はまだ無く、お好きなテーブルへ！
電話で発注の、香箱蟹のタリアテッレ、オーダー！
車なので、冷たい水で喉の渇きを癒やし暫し待つ！
待つ事１０分程、先ず、旬の魚介類のサラダ登場！
ムール貝、アサリ、カブ、ブロッコリー、トマト！
新鮮野菜具沢山ドレッシング円やか味良し抜群旨！
続いて、焼き立てフォッカッチャふかふか抜群旨！
そして、香箱蟹のタリアテッレが蟹身が乗り登場！
蟹解し身、内子、外子が幅広平麺パスタに絡まり！
フレッシュトマトソース絡まり円やか上品な味な！
蟹の風味を活かす為か、やや薄めな味な絶妙な味！
美味しいのだが、ちょっと物足りずな旨味絶妙旨！
アラビアータなオイルを頂き辛味増し抜群絶妙旨！
金山氏の料理を食べた感動は無いが、秀逸な逸品！
香箱蟹の秀逸なメニューと味の逸品！微美味絶品！