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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shim ma
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
076-247-4884 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県金沢市久安5-383-1 |
| 交通方式 |
距離押野 1,093 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
|---|---|
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
金沢市内にある蕎麦屋さんで、最寄りの駅は北陸鉄道石川線の押野駅だ。
住宅地の中にあり、自宅の敷地に別棟で蕎麦屋を作っている。
駐車場は店の前に確保されている。
店内は靴を脱いで上がり、左が調理場、右が椅子席になっている。
蕎麦は二八のもりと粗挽き十割があり、後者を注文した。
蕎麦は粗挽き感十分で、水切りはとても良い。
切り幅とのし幅はいくらか異なるが、切りむらや端切れは目立たない。
蕎麦の味と香りはあるが十分とは言えない。
薬味はネギと辛味大根おろしとわさびで、わさびは良くない。
辛汁は甘目でよくできている。
蕎麦湯はとろっとして風味はあるが、もう一息うまければといった感じ。
メニューに２０メッシュの粗挽きと書かれていたが、蕎麦がきれいに繋がっている。
玄蕎麦の良い時期ならば、さぞかし美味しいだろう蕎麦だろうと思った。
趣味が高じて、蕎麦屋を始めたような感じで、店の雰囲気や御夫婦の人柄がとても良さそう。
蕎麦はまだ 花でもてなす 山路かな 芭蕉の句が飾られていた。