餐厅信息
细节
| 店名 |
Keizou
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
076-294-1486 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県野々市市本町1-8-28 |
| 交通方式 |
北陸鉄道石川線 野々市(ののいち)駅から徒歩約3分 距離野野市 188 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗前に7台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿) |
| 网站 | |
| 备注 |
月変わりの夜のみの「蕎麦会席」前日までに要予約 一日2組（２－１０人まで） |
秋から初冬にかけては新そばの季節なので、知らず知らずにそばのお店に足を向けるのかもしれません。
ここは主に福井県産を使って石臼挽き自家製粉したそばを食べさせてくれるお店です。
独立した店舗でお昼のみの営業です。
暖簾をくぐると、すぐにそば打ちの部屋と石臼挽き自家製粉の部屋が現れます。
つなぎを加えず挽きたての荒挽粉と水だけで打つ十割のこだわりのそばがここで打たれているわけです。
店内はカウンター席と、座敷席は畳にテーブル仕様。
我々は小上がりの席に案内されました。
お品書きには色々な種類のそばが並んでいます。
それらの中から私が頼んだのは「塩つゆおろしそば(900円)」。
醤油を使わず塩だしで食べるおろし蕎麦です
大根おろしは中辛となっていましたが、かなり辛めの大根おろしでした。
薬味を乗せて塩だしをぶっかけて食べます。
太打ちの10割蕎麦は外側の固い殻の部分を少し加えた粗挽きで、色は相当黒っぽいです。すごくコシがあって、のど越しで味わうそばではなく、よく噛んでそばの風味を感じながら食べるそばでした。なかなかの他では味わえないそばかもしれません。
あと、こちらのお店の名物だと書かれてた鰊(にしん)を使った「にしんジャガ(500円)」も頼んでみました。
自家製の甘辛く炊いたにしんとジャガイモや根菜。上品な味でにしんが本当に柔らかくておいしかったです。
妻のほうは「鴨汁そば(1,400円)」。こちらは温かい鴨汁に冷たい蕎麦の組合せ。
本来は細打ちなのですが、太打ちに変えてもらっていました。
こちらのほうも美味しかったそうです。
最後にそば湯が別の器に入れられて出されました。
なかなかの個性のそばで印象に残るお店でした。ご馳走様でした。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/39021216.html