餐厅信息
细节
| 店名 |
Ara Yo
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
| 预约・查询 |
076-278-3370 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県白山市美川北町ル-61 |
| 交通方式 |
距離美川 330 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ ※カフェあら与） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
1830年海産物卸問屋として創業。明治中期に魚の糠漬け製造販売に業態変更。 |
能登で美味しいふぐの子（卵巣）糠漬けを食べてすっかりファンになっておりましたが
我らが小泉武夫先生の＜食に命を懸ける会＞のあら与に昨年１２月、今月と２回伺いました♪
※食に命を懸ける会 http://www.shoku-inochi.jp/
オンラインショッピングも出来ますが直接お店に行くのがオススメ！
発酵臭で充満しております。ある意味異臭です＾＾；
ふぐの卵巣は猛毒！神経毒のテトロドトキシンは300℃の熱にも屈せず猛毒を放ち
無免許でふぐを捌いて死に至ってる人がニュースを賑わしていますね。
１年塩漬け、２年の糠漬けでふぐの卵巣は無毒化されて美味しい珍味に生まれ変わります！
アタシも３年漬け込めば毒気が抜けて素敵に熟成されるかも？（寒いなｗ）
美味しい食べ方はＨＰでもご紹介されておりますが
アタシはお茶漬け、まぶしておにぎり、バリエーションに乏しいですがご飯が進んで困ります＾＾；
パスタに入れても美味しいそうですが塩分が強めなので加減が難しそうです。。
お弁当にふぐの子糠漬けの混ぜごはんにしても持って行ってま～す！
●奇跡の毒抜き
http://www.youtube.com/watch?v=fborWCNiI_w
ふぐの子糠付けメインで購入しましたが、他に正月用の棒だら、昆布、大きな煮干、
ぶりの糠付け、いわしの糠漬けを購入しました。
１２月と１月に行きましたがすべての商品において、１２月はかなりお買い得になっていたので
歳末訪問がオススメですね！
大阪人には朗報です。
阪神百貨店うめだ本店〝にっぽんうまいもん紀行〟のブースにて通年あら与のふぐの子糠漬けとさばの糠漬けを
購入することができます☆