餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyouzenji Yabusoba（Gyouzenji Yabusoba）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
076-275-0653 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県白山市北安田町548-2 |
| 交通方式 |
距離西松任 961 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージなし |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有卡啦ok,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 |
白山市で所用を済ませてから、食べログ検索で見つけた蕎麦屋さんですが、普通の蕎麦屋さんだと思って地図を頼りに行ってみたら、どう見てもお寺の山門しか見えません。地図のピンは間違いなくここを示しているので、恐る恐る中に入っていくと、温泉マークの看板が見えて益々不安が募る。
玄関の硝子戸をガラガラと空けて中に入ると「温泉ですか？」とスタッフらしい方に声を掛けられて、「いえ、お蕎麦だけ食べたいんですが。」と答えると、靴を脱いで廊下に上がって蕎麦屋の入り口に案内されました。
お寺の本堂みたいな広い座敷にテーブル席がずらりと並んでいて、奥には広い厨房とカウンター席が見えました。
一人だったのでカウンターで良かったのですが、4人テーブルに案内されてメニューをみると、ファミレスのメニューみたいなカラフルな写真入りで蕎麦以外のご飯ものや蕎麦前の摘まみも色々並んでいました。
残念ながら、この後も用事が残っていたのでお酒は飲めないので、蕎麦前の摘まみは断念して「ミニ黒天丼+おろし蕎麦」のセット1250円を注文。
黒天丼というのは天ぷらを蕎麦のカエシに漬けた濃厚な味わいの天丼で、浅草の天ぷら屋で出るタイプの天丼でした。
おろし蕎麦は丸皿に蕎麦を敷き詰めて大根おろしをトッピング。これに蕎麦つゆをかけていただく、越前おろし蕎麦のような蕎麦でした。
蕎麦を一口手繰ってみて、そのコシの強さにびっくりしました。
今までの蕎麦は数えきれないくらい食べてきましたが、ここまでしっかりとしたコシのある蕎麦は初めてです。
なんだこれはとメニューを見返してみると、「ヒマラヤの大自然で育ったブータン蕎麦使用。自家製粉、自家製麺。」と書いてありました。「ブータンの蕎麦の実は日本のものより小さいんです。だから、栄養豊富でルチンたっぷり」とのことです。
コシが強いだけじゃなくて香りも良くて、味も良い美味しいお蕎麦で、すっかり満足しました。
何故、ブータン産の蕎麦を使っているのかと聞いてみたら、この施設を運営している佛子園がブータンで社会福祉プロジェクトを行っている縁で提携をしているからだそうです。
障害者・健常者／若者・高齢者が分け隔てなく一緒に暮らせる土壌を作るというコンセプトで、福祉施設や事業を次々に拡大しているようで、素晴らしい取り組みだと思います。
この蕎麦粉なら、和風だけでなくブータン風の辛い蕎麦料理も食べてみたくなりました。