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【再訪】七尾湾産の天然トリガイをいただきました
昼食をいただきにお邪魔しました。
青柏祭の時季が近くなると、ついつい、七尾湾の「あの貝」を食べたくなってしまいます。
今年は不漁だと聞いていますが、事前にお店に電話をすると、七尾湾産の天然トリガイがあると言うではありませんか。
素早く身支度して、お店に向かうことにしました。
お店に着くと、結構に駐車場がいっぱいです。
お店に入ると、やはり、予約のお客さんでいっぱいです。
私は、案内されたカウンターの端席に腰を下ろしました。
まずは、瓶ビールです。
お昼ですが、散歩がてらでここまで歩いてきたので、給水です(笑)
それと、最初から七尾湾産の天然トリガイを注文です。
店主が手際よく、トリガイを握ってくれます。
店主曰く「小ぶり」だと言うことですが、たしかに肉厚はそれほど感じません。
口に運ぶと、意外にも、結構にトリガイの食感あります。
歯を、押し返してきそうなくらいです。
それに、僅かな甘みと、香りも感じられます。
２貫で７００円と言うことですが、お値打ちですね。
次に、アカガイの握りです。
七尾湾で操業される貝桁漁では、トリガイと一緒にアカガイや他の貝類も水揚げされますが、伺ったときには地物のアカガイが品切れで、遠所物のアカガイでした。
それでも、充分に旨い品です。
産地がどこかは聞きませんでしたが、地物と言われても分からない味でした。
残念だったのは、大好きなアカガイの貝ひもが無かったことです。
貝ひもの、細巻きが大好きなので、残念この上無しです。
ただ、天は見捨てませんねー。
天然トリガイの貝柱と貝ひもが、運ばれてきました。
先ほどの、トリガイのもののようです。
これが、旨いのなんの。
食べ始める前から、終わりの始まりだったようで、食べる終わるころには悲しさが溢れてきました(笑)
その後、ヤリイカの３貫握り、梅しそ巻、をいただき、充分に満足を得られました。
その頃、多くのお客さんが能登前１０貫握りを注文しているようで、ひっきりなしに１０貫握りが作られていました。
飲食店にも賑わいが戻ってきているようで、ほっとしました。
今年は、七尾湾のトリガイが不漁と言うことですが、もう少しすれば、今度は七尾湾の養殖のトリガイが出荷され始めます。
今度は、そちらを楽しみに待ちたいと思います。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
七尾湾のトリガイ＆アナゴ・あかにし貝をいただきました
『能登前寿司 千代ずし』さんにお邪魔した際の記事なんですが、実は伺ったのは５月のＧＷの前なんです。
ある程度、コロナの感染がおさまってから記事にしようと思っていたんですが、その間に、石川県が石川緊急事態宣言を発出し、続けて、石川県にまん延防止等重点措置が発令されて、記事にするタイミングを逃していました。
このままだと、七尾市の貝桁漁で水揚げされるトリガイやアカガイの旬の時季も逃してしまうので、記事にさせていただきます。
（石川緊急事態宣言が６月１３日まで延長になったので、辛抱切れです。スミマセン）
なお、今回は、いただいた料理の画像の紹介のみとさせてください。
ノドグロ、トリガイ、アナゴ、シロエビ、鮎、サヨリ、マグロ、あかにし貝、どれもこれも本当に美味しくいただきました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Notomaezushi Chiyozushi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5597-5961 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
石川県七尾市松本町ニ25-1 |
| 交通方式 |
从七尾站开车5分钟 距離七尾 899 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ 柜台：8个座位 餐桌座位：4人×1 高座座位：6人×2 榻榻米房间：最多可容纳12人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 您可以使用榻榻米房间。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 10个私人停车位 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.3.18 |
| 电话号码 |
0767-57-5316 |
追忆R6能登半岛地震、发生前边走边吃的报道。好不容易吃到了好吃的菜，但又记不清了。因为是...,这次就省略料理的说明了。吃饱了，吃好了。能登・七尾的鱼的博客https://www.sakana770.com/