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ひとり呑みから小宴会まで使い方次第…『又八』
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おひとり様用の刺身盛合わせ
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もつの煮込み
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唐辛子をたっぷり掛けて
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ハムカツ
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蛍烏賊とグリーンアスパラとスナップ豌豆のバターソテー
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自家製の寄せ豆富
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おひとり様用の刺身盛合わせ
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もつの煮込み
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蛍烏賊とグリーンアスパラとスナップ豌豆のバターソテー
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ハムカツ
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自家製の寄せ豆富
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プレモル香エール
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自家製の寄せ豆富
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おひとり様用の刺身盛合わせ
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マスターズドリーム
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おひとり様用の刺身盛合わせ
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翠ジンソーダ
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もつの煮込み
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Ao～碧～ハイボール
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蛍烏賊とグリーンアスパラとスナップ豌豆のバターソテー
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知多ハイボール
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ハムカツ
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響ハイボール
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ハムカツ
旬の味を愉しむ桑名産のはまぐり鍋…『又八』
中心街の大通り商店街の一角の地階に店を構えられる『又八』さんへ再訪させていただきました｡古き佳き時代の炉端焼きの雰囲気を感じさせるカウンター席に席を取らせていただき先ずはプレモルの香るエールの生ビールで渇いた喉を潤しつつデフォルトで供されるつきだしの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』の鶏そぼろ餡の小鉢でスタートです｡そして『又八』さんでは一人前 650yenという安価な値段で供されている『刺身の盛合せ』をオーダー｡円形の黒いプレート皿に盛込まれ供された當日の内容は北海道産の魚辺に花と書く『根ホッケ』から時計回りに『曹以(ｿｲ)』に『サーモン』､『桜鰤(ｻｸﾗﾌﾞﾘ)』の背に『鰹(ｶﾂｵ)』のたたき､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の中トロに『鰆(ｻﾜﾗ)』の焼霜(ﾔｷｼﾓ)に『桜鰤(ｻｸﾗﾌﾞﾘ)』の腹身の八点盛です｡七種類の魚を少しづつ味わえるのがうれしい限りです｡鮮度的にも他の居酒屋さんと比べても勝るとも劣りません｡これを甘っ足るいサッカリン入りの醤油風の調味液では無く真っ当な本醸造醤油で味わえるのも個人的にはうれしい限りでありマスターズドリームで受け止めいただきました｡そしてこの時期の『又八』さんでの必食の一品である桑名産の『活蛤(ｶﾂﾊﾏｸﾞﾘ)』をたっぷりと使った『はまぐり鍋』を所望｡自らの手で鍋奉行というのも時には愉しいもの｡先ずは副菜である『白菜(ﾊｸｻｲ)』をさっと茹でて味わい更には『グリーンアスパラ』をほっくほっくの火入れで味わった後に最後に『はまぐり』だけを味わうのが自分流｡蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)の口が開いたら食べ頃の合図｡ぷりっぷりの食感の桑名産の『はまぐり』を知多のハイボールに響のハイボールとともに味わった後には蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)の貝出汁(ｶｲﾀﾞｼ)で味わう御約束の『ぞうすい』です｡〆に雑炊(ｿﾞｳｽｲ)用の米は冷蔵庫の冷やご飯が水洗いして浅葱(ｱｻﾂｷ)の小口切りと卵(ﾀﾏｺﾞ)とともに供され自らの手で作ります｡米を水洗いする理由は表面のぬめりを洗い落とし出汁(ﾀﾞｼ)を浸透し易くすることと米が『おじや』みたいにドロドロにしないために料理屋ではそうされるのが一般的です｡鶏卵(ｹｲﾗﾝ)を割り溶き卵(ﾄｷﾀﾏｺﾞ)を鍋に回し入れ火を止め浅葱(ｱｻﾂｷ)を加えて出来上がりです｡蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)出汁(ﾀﾞｼ)が染み込んだ熱々の『ぞうすい』をハフハフと発しながら碧～Ao～ハイボール片手に味わい気持ち良く酔わせていただき満腹大満足｡居酒屋さんながらも店内は『全席禁煙』でゆっくりと食事を愉しむ環境が整えられた『又八』さん｡一見､若者向けの居酒屋さんと思われがちな店ですが盛付や供される料理をご覧いただければ御解りいただけると思いますが盛岡で割烹を名乗る下手な店よりも余程美味しいもので愉しませてくれる幅広い年代層に支持されている人気店です｡
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桑名産 蛤のはまぐり鍋
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〆は蛤出汁のぞうすい
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火を止めて浅葱の小口切りを投入
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はまぐりぞうすい美味
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グリーンアスパラ
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桑名産の蛤にグリーンアスパラに白菜
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根ホッケ､曹以､サーモン､桜鰤の背､鰹たたき､本鮪 中トロ､鰆の焼霜､桜鰤の腹身の造り
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自家製 寄せ豆腐の鶏そぼろ餡
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根ホッケ､曹以､サーモン､桜鰤の背､鰹たたき､本鮪 中トロ､鰆の焼霜､桜鰤の腹身の造り
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自家製 寄せ豆腐の鶏そぼろ餡
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆腐の鶏そぼろ餡
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本醸造醤油と刺身の盛合せ
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マスターズドリーム
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根ホッケ､曹以､サーモン､桜鰤の背､鰹たたき､本鮪 中トロ､鰆の焼霜､桜鰤の腹身の造り
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本醸造醤油と刺本醸造醤油と刺身の盛合せ身の盛合せ
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マスターズドリームと刺身の盛合せ
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本醸造醤油と刺身の盛合せ
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桑名産の蛤にグリーンアスパラに白菜
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白菜
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白菜とグリーンアスパラ
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桑名産の蛤にグリーンアスパラに白菜
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知多ハイボール
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グリーンアスパラ
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桑名産 蛤のはまぐり鍋
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響ハイボール
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蛤の口が開いたら出来上がり
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〆のぞうすい
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溶き卵を投入
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蛤出汁のぞうすい
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碧～Ao～ハイボール
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蛤出汁のぞうすい
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炉端焼店を模したカウンターと唐牛店長(掲載了承済)
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又八は地階です
吃完鸭香菜火锅，就是炸牡蛎了……“又八”
我经常去“[a:3008858, Matahachi]”，居酒屋模仿了过去美好时光的炉端烧餐厅，但现已发展成为现代风格，招牌上展示着炉端烧、锅饭和烤海胆。入座后，我们先喝了一杯带有Premol香味的生啤酒和默认提供的自制“寄来豆腐”。“寄来豆腐”是青菜（Aona）和大白菜的组合。 .我吃的是鸡肉碎豆沙，里面有白斋碎的口感。然后还有一个人的“什锦生鱼片”，这是“[a：3008858，Matahachi”的必尝项目。 ].”盛在长方形的黑色板岩盘上。“Kouika”、“Miyako Salmon”、“Atka Atka mackerel”、“Cao I”和“Kanburi”的背面不同我们在海边享用了今天的一人份生鱼片，包括烤糖霜的鲭鱼、美味的“kanburi”肥肉和海带。发源地代替了含糖精的酱油类调味料由许多人都熟悉并在盛冈传播的“[a:3008267,〇〇Jozo]制造的，我们使用“[a:3006826”，使用“八木泽商店”的正宗酿造酱油和大师的酿造酱油除了梦想在手之外，我们还有用整根扫把和蛋黄一起烤制而成的宫岛软骨（nankotsu）松脆口感的“月烧”（Tsukuneyaki）。自从三月以来一直在寻找的东西从菜单上消失了，我从山田三陆点了大份的“牡蛎”。）我用牡蛎多的高杯酒和响的高杯酒品尝了“Agabitashi”，离开餐厅时感觉很恶心这家餐厅通常被认为是居酒屋，但如果你看一下摆盘和提供的食物，你就会明白这是一家迎合不同年龄段人群的餐厅，食物比一般的餐厅要美味得多。盛冈的穷餐馆自称“割烹”，是一家受到支持的受欢迎的商店。
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甲烏賊､宮古サーモン､ほっけ､曹以、寒鰤の背と腹､鰆の焼霜に寒鰤の脂身の昆布〆
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珍味中の珍味 寒鰤の脂身の昆布〆
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卵黄とつくね焼
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つくね焼と卵黄
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三陸産の牡蠣の揚げ浸し
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寄せ豆富 鳥そぼろ餡
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プレモル香るエール
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寄せ豆富 鳥そぼろ餡
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プレモル香るエール
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甲烏賊､宮古サーモン､ほっけ､曹以、寒鰤の背と腹､鰆の焼霜に寒鰤の脂身の昆布〆
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マスターズドリーム
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八木澤商店の本醸造醤油
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マスターズドリーム
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造りを八木澤商店さんの本醸造醤油とともに
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碧～Ao～ハイボール
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宮島の箆ごと焼かれた鶏つくね
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碧～Ao～ハイボール
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つくね焼と卵黄
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知多ハイボール
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宮島の箆ごと焼かれた鶏つくね
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知多ハイボール
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三陸産の牡蠣の揚げ浸し
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響ハイボール
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三陸産の牡蠣の揚げ浸し
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響ハイボール
即使是普通的居酒屋顾客也能享受......“Matahachi”
在盛冈度假的那天晚上，我重温了“[A：3008858，Matahachi]”居酒屋，它模仿了矗立在市中心地下室的旧日炉端烧店，将其演变为现代风格，并在招牌上张贴了robata，锅饭和yakiuni。 我在通常的柜台坐下，从一杯带有 Premol 香味的麦芽酒生啤酒开始解渴，然后从一小碗自制的“Yocedorf”鸡肉 soboro 豆沙 （Trisoboroan） 开始，默认供应。 “一人生鱼片拼盘”是“[A：3008858，Matahachi]”的必吃菜肴之一，放在黑色石板制成的圆盘上，当天的内容是“Hontuna”chutoro，“bonito”秸秆烤（warayaki），“Miyako鲑鱼”的“煮章鱼”，“Kan frobb”和“kamasu”烤“kanburi” 盘子里总共有八种鱼，例如背部和腹部的不同部位。 它不是由沿海人熟悉并在盛冈传播的“[A：3008267，〇〇酿造]”制成的类似糖精的酱油调味料，而是“[A：3006826，在同一海岸的陆前高田制造， 八木泽书店]]]“，用八木泽书店的纯本酿酱油品尝]，用酥脆的皮肤和丰满的肉制成的烤”鲭鱼盐烤（盐烧）“，以及从鹿儿岛直接寄来的正宗”萨摩时代“，这是在白鱼鱼糜中加入当地的清酒和调味料制成的，享受鱼独特的甜味和鲜味的圆润而深沉的味道，以及”芝麻鲭鱼“作为油。 同时，用单一明太子（明太子）豪华制作的“明太子”天妇罗“，也被称为博多街头小吃的代表菜之一，很少在中心油炸，可以同时享受两种不同的质地，甚至还有来自山田三陆的大”牡蛎（牡蛎）“，这是一种超大号（牡蛎），裹着面糊，用甜咸酱轻轻炖煮。牡蛎（油炸和浸泡的牡蛎）“配上师父的梦、Ao~Ao~、赤太和响的高球，这是一个酥脆的节日之夜。
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お刺身盛合せ一人前
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鯖の塩焼
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鯖の塩焼
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鹿児島直送の薩摩揚げ
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鹿児島直送の薩摩揚げ
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牡蠣の揚げ浸し
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辛子明太子の天ぷら
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辛子明太子の天ぷら
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寄せ豆富 鶏そぼろ
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お刺身盛合せ一人前
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牡蠣の揚げ浸し
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寄せ豆富 鶏そぼろ
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プレモル香るエール
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寄せ豆富 鶏そぼろ
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お刺身盛合せ一人前
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マスターズドリーム
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お刺身盛合せ一人前
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お刺身盛合せ一人前と八木澤 本醸造醤油
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八木澤 本醸造醤油
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碧～Ao～ハイボール
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鯖の塩焼
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牡蠣の揚げ浸し
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知多ハイボール
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鹿児島直送の薩摩揚げ
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鹿児島直送の薩摩揚げ
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響ハイボール
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辛子明太子の天ぷら
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辛子明太子の天ぷら
用带根的仙台芹，白葱和合鸭搭配的鸭肉水芹火锅...『又八』
我第一件事就是照例在柜台前落座，喝上一杯普瑞莫尔香味的生啤解渴，然后先来一小碗默认供应的自制 "Yose-dofu"（豆酱炖鸡）。在 "大师之梦 "中，我们吃了一小碗甜豆酱鸡肉，一边享受着初春的味道，一边品尝着用自制裙带菜盐炸得酥脆的 "鲷鱼蛤蜊柿饼"。有时，亲手做锅主也是一种享受：鸭肉煮得更紧实一些，芹菜很快就熟了，鸭肉也很快就熟了，这道菜还搭配了各种蔬菜。我们在品尝菜肴时还配上了Heki Ao 高脚杯、Chita 高脚杯和Hibiki 高脚杯，最后还喝了很多姜味噌和Tsugaru 关东煮里的煮鸡蛋，配上 Hibiki 高脚杯。居酒屋居酒屋餐厅的内部装潢仿照旧时的炊饼店，充满了活力。乍一看，这似乎是一家年轻人的餐厅（），但从其装潢和所提供的食物可以看出，这是一家受到不同年龄层支持的人气餐厅，其食物比盛冈市内那些自称为 "卡普 "的劣质餐厅要好吃得多。
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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鍋奉行も楽しい
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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根付きの仙台芹
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合鴨
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仙台芹と合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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ガングロ煮玉子
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生姜みそ
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ガングロ煮玉子
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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生姜みそをたっぷりかけて
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若芽塩と菜花と浅蜊のかき揚げ
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菜花と浅蜊のかき揚げ
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自家製 寄せ豆富 鶏そぼろ餡
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自家製 寄せ豆富 鶏そぼろ餡
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菜花と浅蜊のかき揚げ
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菜花と浅蜊のかき揚げ
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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鍋奉行
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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根付きの仙台芹
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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根付きの仙台芹
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ガングロ煮玉子
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆富 鶏そぼろ餡
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マスターズドリーム
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菜花と浅蜊のかき揚げ
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碧～Ao～ハイボール
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菜花と浅蜊のかき揚げ
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碧～Ao～ハイボールと菜花と浅蜊のかき揚げ
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菜花と浅蜊のかき揚げ
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鍋奉行
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知多ハイボール
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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響ハイボール
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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仙台芹と白髪ねぎと合鴨の鴨せり鍋
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響ハイボール
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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ガングロ煮玉子と生姜みそ
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津軽おでん玉子 130yen
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菜花と浅蜊のかき揚げ 650yenと仙台芹と鴨の鴨せり鍋 1,200yen
鸭肉水芹锅售完的日子是津轻关东煮...『又八』
星期天晚上再次拜访了附近的《[a:3008858又八]》。现在这个时期的《[a:3008858又八]》的必点菜品是“鸭 (鸭) 和芹 (水芹) ”的火锅，听说仙台芹 (水芹) 在周六就卖完了，很遗憾不能吃了。我觉得我的梯子被移除了，因为我的目的是得到一锅“鸭子 (鸭子) 和芹子 (芹菜) ”，但我别无选择，只能这样做。首先是用Premol清香的爱尔啤酒滋润干渴的喉咙默认供应的自制“寄豆腐”的鸡肉 (鸡肉) 肉松馅 (安妮) 的小碗开始。令人期待的一人份刺身拼盘是“比目鱼”和“比目鱼”的“鱼鳍”、“乌贼”、“蓝鳍金枪鱼”、“鲑鱼”、“间八”、“鰤鱼”的拼盘，搭配着大师梦想的生啤、姜味增品尝的弘前关东煮的“饭章鱼”和黑妹的“煮鸡蛋”和“辣明太子”的炙烤，最后以味道浓的知多威士忌收尾的周日晚上。
鴨せり鍋と〆のぞうすいはハイボールとともに…『又八』
今の時期には欠かすことが出来ぬ『鴨(ｶﾓ)せり鍋』を求めて唐牛店長が千手観音の如く孤軍奮闘されている『又八』さんへと再訪させていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはプレモル香るエールの生ビールにて渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしにはいつもの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』が供されましたが餡は鶏そぼろではなくベーコン入りの銀餡が掛けられ供されました｡餡の中身が少し変わっただけで和風から洋風テイストの味わいに変わった『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』はプレモル香るエールとのマッチングも一層良く感じられました｡更には本日の『刺身の盛合せ』を一人前所望｡黒いプレート皿に盛られた内容は『寒鰤(ｶﾝﾌﾞﾘ)』の背(ｾ)と腹(ﾊﾗ)､『蛸(ﾀｺ)』､『鮃(ﾋﾗﾒ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の赤身(ｱｶﾐ)､『姫神(ﾋﾒｶﾐ)サーモン』､『鰆(ﾌﾞﾘ)』の焼霜(ﾔｷｼﾓ)造りの七種八点盛｡これをキッコーマンのしぼりたて生しょうゆで味わいます｡サッカリンと化学調味料と添加物をたっぷり使った醤油風調味料が主流の盛岡の地では真っ当な醤油(ｼｮｳﾕ)を使っているのは極数軒ですが醤油(ｼｮｳﾕ)は身体のことを考えても添加物無しの本醸造醤油でいただきたいもの｡更に即興で作られた『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』と『寒鰤(ｶﾝﾌﾞﾘ)』の端材とジャガイモをバターでソテーされた後にゴルフボールをひと回り程､大きくしたコロッケをコロッケの下の山葵(ﾜｻﾋﾞ)マヨネーズとともに味わう一皿を間に挟んだ後はお目当てのアマタケ産の『合鴨肉(ｱｲｶﾞﾓ)』と『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』と嵩増しの奉書剥き(ﾎｳｼｮﾑｷ)された大根(ﾀﾞｲｺﾝ)で味わう『鴨(ｶﾓ)せり鍋』の登場です｡『芹(ｾﾘ)』は正真正銘の『根付(ﾈﾂｷ)』の『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』です｡自らの手で鍋奉行というのも時には愉しいもの｡合鴨肉(ｱｲｶﾓﾆｸ)にはややしっかり目に火を入れ芹(ｾﾘ)にはサッと火を入れシャキシャキ感を愉しみつつを味わいました｡〆は溶き卵を鍋に投入しひと煮立てし『玉子ぞうすい』にて｡たっぷりと供された粉山椒(ｺﾅｻﾝｼｮｳ)で味変を愉しみつつ完食完飲キレイに平らげさせていただきました｡料理とともにマスターズドリームに知多のハイボールに碧～Ao～ハイボール､響のハイボール2杯で〆は知多のハイボールをいただき気持ちよく酔わせていただき満腹大満足｡居酒屋さんながらも店内は『全席禁煙』でゆっくりと食事を愉しむ環境が整えられた『又八』さん｡店内は古き佳き時代の炉端焼(ﾛﾊﾞﾀﾔｷ)店を模した造りで活気に満ちています｡一見､若者向けの居酒屋さんと思われがちな店ですが幅広い年代層に支持されている人気店です｡
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鴨せり鍋
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合鴨
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鴨せり鍋
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鴨と根付きの芹
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根付きの仙台芹と奉書剥きさけた大根
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芹はさっと茹でて
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シャキシャキとした食感を楽しみます
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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お刺身盛合せ
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刺身は生醤油で味わいます
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刺身は生醤油で味わいます
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寄せ豆富
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寄せ豆富
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お刺身盛合せ
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刺身は生醤油で味わいます
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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寄せ豆富
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寄せ豆富
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お刺身盛合せ
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マスターズドリーム
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刺身は生醤油で味わいます
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マスターズドリーム
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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知多ハイボール
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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知多ハイボール
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本鮪と寒鰤のコロッケ
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鴨せり鍋
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鍋奉行は自分
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先ずは奉書剥きの大根を入れ
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煮立ってきたところで
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合鴨肉
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正真正銘の仙台せり
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根付きの仙台せり
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合鴨肉を投入
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鍋奉行は自分
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合鴨肉を入れ
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ひと煮立ちさせて
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芹を投入
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鴨せり鍋
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合鴨肉と仙台せり
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芹はシャッキシャキ
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合鴨肉
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合鴨肉追加投入
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取り上げていただきます
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ひと煮立ちしたら
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芹はさっと火入れ
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碧～Ao～ハイボール
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芹はシャッキシャキ
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仙台芹
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合鴨肉と仙台せり
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粉山椒で味変
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鍋が空いたら
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ごはん
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溶き卵
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ぞうすいスタンバイ
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鍋にごはんを投入
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芹を入れ
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溶き卵を入れます
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溶き卵いれました
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ひと煮立ちで出来上がり
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ぞうすい出来上がり
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ぞうすい
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ぞうすい
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響ハイボール
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ぞうすい
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ぞうすい美味し
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響ハイボール
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ぞうすい
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ぞうすいと粉山椒
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粉山椒
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粉山椒で味変
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ぞうすいと知多ハイボール
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ぞうすいと粉山椒
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完食
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又八
待ちに待った鴨せり鍋の季節が到来です…『又八』
唐牛店長より「鴨せり鍋が今年もはじまりました」という連絡を受け早速､予約の上『又八』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただきプレモル香るエールとデフォルトで供される自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』の茸餡(ｷﾉｺｱﾝ)かけからスタートし『造りの盛合せ』を所望｡津軽塗の茶托に盛られ黒いマットのプレート皿に載せられたセンスと感性の高さがキラリと光る本日の造りの盛合せの内容は『真鯛(ﾏﾀﾞｲ)』､『平政(ﾋﾗﾏｻ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』中トロ､『鮃(ﾋﾗﾒ)』､『鰤(ﾌﾞﾘ)』､宮古産の『サーモン』､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』､『鰆(ｻﾜﾗ)』の焼霜(ﾔｷｼﾓ)造りをしぼりたて生しょうゆで味わいつつマスターズドリームで受止め待望の『鴨(ｶﾓ)せり鍋』の登場です｡アマタケ産の合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)に石巻産の仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)｡唐牛店長の『鴨せり鍋』はやはり美味｡ひとり小鍋立で知多のハイボール､碧～Ao～のハイボール､響のハイボール､再び知多のハイボールとともに味わい､〆は『ぞうすい』で身も心も芯から温まりお腹も満腹で大満足｡『又八』さんは若者向きの大衆居酒屋さんでしょ？と思われている方もいらっしゃいますが盛付や供される料理をご覧いただければ御解りいただけると思いますが盛岡で割烹を名乗る下手な店よりも余程美味しいもので愉しませてくれる店であると思います｡
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本日の造り盛合せ
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合鴨
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仙台芹
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鴨せり鍋
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鴨せり鍋
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鴨と芹
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〆のぞうすい
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〆のぞうすい
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〆のぞうすい
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自家製 寄せ豆富
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本日の造り盛合せ
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自家製 寄せ豆富
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本日の造り盛合せ
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小鍋立
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鴨せり鍋
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自家製 寄せ豆富
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プレモル香るエール
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本日の造り盛合せ
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マスターズドリーム
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本日の造り盛合せ
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合鴨
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仙台芹
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鴨せり鍋
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鴨せり鍋
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鴨せり鍋
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鴨せり鍋
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鴨せり鍋
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鴨と芹
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知多ハイボール
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根付の芹は最高ですね
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鴨せり鍋
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鴨せり鍋
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根付の芹は最高ですね
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碧～Ao～ハイボール
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仙台芹を更に投入
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鴨と芹
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味変用の粉山椒
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響ハイボール
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ぞうすいの準備完了
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ぞうすいに溶き卵
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溶き卵投入
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ひと煮立ちさせ
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ぞうすいの出来上がり
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知多ハイボール
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ポイントを使い残りはPayPayで支払い
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又八 外観
居酒屋以上で割烹並みの料理で嗜しむ…『又八』
久しぶりに『又八』さんへ寄せていただきました｡佐藤料理長が公休日で唐牛店長が千手観音様の如く孤軍奮闘されているオープンキッチン前のカウンター席に席を取らせていただきいつも通りギン冷えのプレモル香るエールで渇いた喉を潤しデフォルトで供されるつきだしの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』の霙餡(ﾐｿﾞﾚｱﾝ)がけからスタート｡そして間髪入れずに『刺身の盛合せ』をオーダー｡津軽塗(ﾂｶﾞﾙﾇﾘ)の茶托(ﾁｬﾀｸ)に盛込まれたその内容は『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』､『鰤(ﾌﾞﾘ)』､『鮃(ﾋﾗﾒ)』､『平政(ﾋﾗﾏｻ)』､『槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)』､『鰹(ｶﾂｵ)』の藁焼(ﾜﾗﾔｷ)､『蛸(ﾀｺ)』､炙り『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』が所狭しと盛込まれておりました｡一人前650yenというリーズナブルな値段ですが使われている魚介貝類の鮮度感も高く費用対満足度も高い内容です｡煮物には『津軽おでん』の大根(ﾀﾞｲｺﾝ)の上に『鮟鱇の肝(ｱﾝｺｳﾉｷﾓ)』と芹(ｾﾘ)を載せた一品､良く煮込まれた大根(ﾀﾞｲｺﾝ)と口の中で蕩ける鮟鱇の肝(ｱﾝｺｳﾉｷﾓ)にシャキシャキの芹(ｾﾘ)の食感が良きアクセント｡焼物には『河豚(ﾌｸﾞ)』の白子焼(ｼﾗｺﾔｷ)｡値段が値段ですから『とら河豚(ﾌｸﾞ)』のソレでは無く『真河豚(ﾏﾌｸﾞ)』の白子(ｼﾗｺ)と思しきものをフライパンでソテーして輪切り状に切り供されましたが河豚(ﾌｸﾞ)の白子(ｼﾗｺ)が味わえるだけでも充分満足｡そして揚物には生食用の『セル牡蠣(ｶｷ)』を使った贅沢な『カキフライ』｡外側はサクッと中は寸止めの余熱を用いての火入れ｡生食用の牡蠣(ｶｷ)ならでは適度な火入れ｡今回は創作系にアレンジを加えられた料理でしたがどれも美味し｡料理とともにマスターズドリーム､翠ジンソーダ､知多､Ao~碧~､響のハイボールとともに楽しませていただきました｡『又八』さんを単なる若者向けの居酒屋と侮るなかれ料理もその辺の割烹を名乗る店よりも美味しいと思いますし盛付けもセンスがありキレイだと思います。
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刺身の一人前盛合せ
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河豚の白子焼
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鮟鱇の肝と大根の煮込み
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カキフライ
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カキフライ
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寄せ豆富の霙餡がけ
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刺身の一人前盛合せ
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河豚の白子焼
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鮟鱇の肝と大根の煮込み
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カキフライ
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寄せ豆富の霙餡がけ
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プレモル香るエール
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寄せ豆富の霙餡がけ
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刺身の一人前盛合せ
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刺身の一人前盛合せ
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翠ジンソーダ
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刺身の一人前盛合せ
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知多ハイボール
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河豚の白子焼
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河豚の白子焼
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碧～Ao～ ハイボール
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鮟鱇の肝と大根の煮込み
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碧～Ao～と鮟鱇の肝と大根の煮込み
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鮟鱇の肝と大根の煮込み
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カキフライ
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響 ハイボール
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カキフライ
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ポイント使用して4,420yen
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又八 外観
晩酌から〆の食事まで愉しめ重宝する…『又八』
『熊ヶ井旅館食堂』さんで手作りで美味しいランチをいただいた夜は炉端(ﾛﾊﾞﾀ)釜飯(ｶﾏﾒｼ)焼うにと看板に謳われた『又八』さんへと再訪させていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはプレモル香るエールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしには鶏(ﾄﾘ)そぼろ餡(ｱﾝ)で覆われた自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄｰﾌ)』からスタート｡刺身にはいつもの一人前の盛合せでは無く『鰹(ｶﾂｵ)のたたき』を所望｡藁焼きの薫香が付けられた鰹(ｶﾂｵ)のたたきに白髪葱(ｼﾗｶﾞﾈｷﾞ)と針茗荷(ﾊﾘﾐｮｳｶﾞ)で覆われ一人前は七貫付､脇には卸し生姜(ｼｮｳｶﾞ)に大蒜(ﾆﾝﾆｸ)､卸し山葵(ﾜｻﾋﾞ)の薬味が添えられての登場｡『又八』をはじめとして岩手県で人気の高いサッカリン入りの甘ったるい醤油を使われる店が多い中､真っ当な醤油でいただけるところが個人的にはポイント高し｡マスターズドリーム､そして翠ジンソーダとともに味わい生姜味噌(ｼｮｳｶﾞﾐｿ)で味わう津軽(ﾂｶﾞﾙ)おでんを所望｡玉子(ﾀﾏｺﾞ)に厚揚げ(ｱﾂｱｹﾞ)に大根(ﾀﾞｲｺﾝ)､形がヘンテコな玉子(ﾀﾏｺﾞ)は1個オマケのサーヴィスを碧-Ao-と知多のハイボールのグラスを傾けつついる間に〆に頼んでおいた『牡蠣(ｶｷ)の釜めし』が炊きあがり響のハイボールをいただきお腹も満たされホロ酔いで店を後にすることに｡若い人のみのイケイケの大衆酒場と錯覚されている方も居られるようですが晩酌から〆の食事までしっかりいただくことが出来る使い手のある『又八』さん独り呑みから宴会まで色々なTPOで重宝する一軒です｡
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牡蠣釜めし
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津軽おでん
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鰹のたたき
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針茗荷と白髪葱の下には鰹のたたきが七貫
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鶏そぼろ餡の寄せ豆腐
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鶏そぼろ餡の寄せ豆腐
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鰹のたたき
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津軽おでん
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釜めし
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牡蠣釜めし
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プレモル香るエール
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鶏そぼろ餡の寄せ豆腐
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マスターズドリーム
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鰹のたたき
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翠ジンソーダ
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真っ当な醤油で味わえる
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碧-Ao-ハイボール
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生姜味噌で味わう津軽おでん
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玉子を生姜味噌とともに
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厚揚げを生姜味噌とともに
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大根を生姜味噌とともに
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知多ハイボール
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津軽おでん
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響ハイボール
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釜めし
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牡蠣釜めし
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牡蠣釜めし
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釜めし
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牡蠣釜めし
鮭といくらの釜めしは満足度高し…『又八』
御近所の炉端焼きと釜めしを看板に掲げられた『又八』さんにへと再訪させていただきました｡カウンターの末席に席を取らせていただき先ずはプレモル香るエールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしは桜海老(ｻｸﾗｴﾋﾞ)の素揚げ(ｽｱｹﾞ)と浅葱(ｱｻﾂｷ)の小口切りがトッピングされた自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』からスタート｡向付の造りには新メニューとなったとい八戸産の『鯖(ｻﾊﾞ)』好きには堪らない昆布〆(ｺﾌﾞｼﾞﾒ)と薫味(ｸﾝﾐ)に醤油〆(ｼｮｳﾕｼﾞﾒ)に生締め(ﾅﾏｼﾞﾒ)という四種類の味をマスターズドリームの生ビールで受け止め更には椎茸(ｼｲﾀｹ)に鶏のつくねを詰めてフライに上げられた『椎茸肉詰め揚げ』を少し濃い目に供される知多のハイボールとAo-碧-のハイボールとともにいただきました｡そして看板メニューの釜めしにはイチオシという『鮭(ｼｬｹ)といくらの釜めし』が炊き上がり少し蒸し上がった頃合いにて茶碗に装い響のハイボールのグラスを傾けつつ鮭(ｼｬｺ)といくらの釜めしをいただきつつホロ酔い加減で大満足となりました｡
古き佳き時代の炉端焼の風情を今に伝える…『又八』
炉端･釜飯･焼うにを看板に掲げられる『又八』さんへ久しぶりに再訪させていただきました｡カウンターの末席に席を取らせていただき先ずはプレモル香るエールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしは桜海老(ｻｸﾗｴﾋﾞ)の素揚げ(ｽｱｹﾞ)がトッピングされた自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』からスタート｡続いて向付の造りには本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)の中トロ､煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)､平政(ﾋﾗﾏｻ)､海峡サーモン､飾り切りの槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)､藁焼きの鰹(ｶﾂｵ)たたきに間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)に鮃(ﾋﾗﾒ)のお刺身の盛合せをマスターズドリームと翠ジンソーダとともに受止めました｡焼物には『鮭(ｼｬｹ)』のカマとハラスの焼物､煮物代わりに生姜味噌で味わう『津軽おでん』そして油物にはクオリティが高い料理屋レベルの『嶽きみのかき揚げ』そして『つくね宮島』と称される卵黄が添えられた『つくね焼』を知多ハイボール､Ao碧ハイボール､響ハイボールとともにいただきナイトキャップの一杯は弘前のアップルブランデーで造られるハイボールで〆､ペロンペロンに気持ち良くしていただきました｡古き佳き時代の炉端焼のエッセンスを取り入れられた居酒屋『又八』さん｡ひとり呑みから団体での宴会まで色々な用途で使い手のある一軒です。
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嶽きみのかき揚げ
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つくね宮島
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本鮪の中トロ､煮蛸､平政､海峡サーモン､烏賊､鰹たたき､間八
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鮭の腹須とカマ焼
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津軽おでん 厚揚げ､大根､玉子
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本鮪の中トロ､煮蛸､平政､海峡サーモン､烏賊､鰹たたき､間八
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鮭の腹須とカマ焼
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醤油を落とし染めおろしに
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つくね宮島
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自家製 寄せ豆腐
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自家製 寄せ豆腐
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本鮪の中トロ､煮蛸､平政､海峡サーモン､烏賊､鰹たたき､間八
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鮭の腹須とカマ焼
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津軽おでん 厚揚げ､大根､玉子
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嶽きみのかき揚げ
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆腐
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本鮪の中トロ､煮蛸､平政､海峡サーモン､烏賊､鰹たたき､間八
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マスターズドリーム
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本鮪の中トロ､煮蛸､平政､海峡サーモン､烏賊､鰹たたき､間八
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翠ジンソーダ
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本鮪の中トロ､煮蛸､平政､海峡サーモン､烏賊､鰹たたき､間八
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鮭の腹須とカマ焼
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鮭の腹須とカマ焼
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鮭の腹須とカマ焼
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知多ハイボール
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醤油を落とし染めおろしに
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鮭の腹須とカマ焼
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Aoハイボール
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Aoハイボール
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津軽おでん 厚揚げ､大根､玉子
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生姜味噌で味わう津軽おでん
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津軽おでん 厚揚げ､大根､玉子
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嶽きみのかき揚げ
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響ハイボール
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嶽きみのかき揚げ
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嶽きみのかき揚げ 600yen
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嶽きみのかき揚げ
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つくね宮島
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つくね宮島
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アップルブランデーハイボール
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炉端･釜飯･焼うに 又八 外観
毎年恒例の春の甘海老まつり…『又八』
週中の水曜日の夜は最近､盛岡で最も足を運ぶ機会が多い『全席禁煙』で居心地の良い居酒屋『又八』さんへ再訪させていただきました｡今回はDMで御案内をいただいた當日の4/19から4/30まで期間限定で開催される恒例の『春の甘海老まつり』がお目当てです｡新潟県 佐渡産の甘くて美味しい『南蛮海老(ﾅﾝﾊﾞﾝｴﾋﾞ)』がどーんと供される毎年恒例の『春の甘海老まつり』は何とおかわり自由の大盤振る舞いです｡いつものカウンターの末席に席を取らせていただき先ずはギン冷えのプレモル生ビールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供される自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』は今回は形を変えて『揚げ出し豆富(ｱｹﾞﾀﾞｼﾄｰﾌ)』で供されました｡ビールのお供に最適な茹で上げの枝豆(ｴﾀﾞﾏﾒ)も他店のソレと比べて量もたっぷりで枝豆をいただきつつマスターズドリームに移行｡そしてお目当ての『甘海老(ｱﾏｴﾋﾞ)』は大皿に三十尾程が盛られ供されました｡一気に殻を剥いてゆっくり味わうのが自分流｡剝きながら子持ちの卵をチューチュー吸いつつ味わいました｡ぷりっぷりでとても甘い南蛮海老(ﾅﾝﾊﾞﾝｴﾋﾞ)は本当に美味｡このぷりっぷりで甘い海老を知多のハイボールで受止め焼物には『鶏(ﾄﾘ)の手羽焼(ﾃﾊﾞﾔｷ)』と『つくね焼』を響のハイボールとともに味わい締めの食事には『天ばら』ごはんをいただきホロ酔い気分で店を後にしたのでありました｡この『春の甘海老まつり』は何と3,000yen～の大出血サーヴィス｡100分間のフリーフロー付｡海老好きの方は4/30までの開催なのでお早めにどうぞ｡
サクッと呑みにも重宝する居酒屋の佳店…『又八』
5､10日で残業することとなった週明け月曜日の夜は無性に冷たいビールが呑みたくなり最近､盛岡で最も足を運ぶ頻度の高い炉端(ﾛﾊﾞﾀ)釜飯(ｶﾏﾒｼ)焼うにを看板に掲げられる『又八』さんへ｡いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはギン冷えのプレモル香るエールからスタート｡供されたビールを一気に飲み干しマスターズドリームを間髪入れずにオーダー｡デフォルトで供されるつきだしには毎度御馴染みの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』に『桜海老(ｻｸﾗｴﾋﾞ)』の鼈甲餡(ﾍﾞｯｺｳｱﾝ)がけをビールのアテにいただきます｡魚貝類が食べたかったので『蛸(ﾀｺ)』のぶつ切りと『蛸(ﾀｺ)』の刺身と『鰹(ｶﾂｵ)』のたたきをオーダー｡藁焼された『鰹(ｶﾂｵ)』が思いのほか美味｡翠ジンソーダで受け止め更に寿司用のがり生姜(ｼｮｳｶﾞ)と大葉(ｵｵﾊﾞ)の刻みをトッピングした清涼感のある『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』とともに知多ハイボール､響ハイボールをいただきホロ酔い気分で店を後に…｡店内は『全席禁煙』でゆっくりと食事と酒を味わう環境が整えられている『又八』さん｡会員になりますと何かとメリットがある居酒屋の佳店です｡
全席禁煙で居心地の良いオアシス…『又八』
日中が20℃超えの好天に恵まれた月曜日の夜は国の天然記念物である巨大な花崗岩(ｶｺｳｶﾞﾝ)の岩の狭い割れ目から突き出た樹齢四百年とも伝えられるエドヒガンザクラ通称『石割桜(ｲｼﾜﾘｻﾞｸﾗ)』の夜桜(ﾖｻﾞｸﾗ)を愛でに足を延ばしました｡桜は八分ほど咲いており例年より二週間余り早い開花模様｡夜桜(ﾖｻﾞｸﾗ)を愛でた足で向かったのは最近､足を向ける頻度が高い『又八』さんへ｡浴衣(ﾕｶﾀ)姿の若い女性の「今日も一日お疲れ様でしたぁー」の音頭上げの声に癒されプレモル香るエールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしは自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』に鶏(ﾄﾘ)のそぼろ餡かけの小鉢｡そして本日の刺身盛合せを間髪入れずオーダー｡供された盛合せの内容は『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』の背と腹､三陸 宮古産の『サーモン』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』中トロに藁焼きの『鰹(ｶﾂｵ)』のたたきに『蛸(ﾀｺ)』に『槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)』の六種八点盛をマスターズドリーム､知多ハイボールとともに味わい｡春の訪れを告げる『楤ノ芽(ﾀﾗﾉﾒ)』､『漉油(ｺｼｱﾌﾞﾗ)』､『あいこ』､『ほんな』､『屈み(ｺｺﾞﾐ)』等の『山菜の天ぷら』と一夜干しの『鯣烏賊(ｽﾙﾒｲｶ)の唐揚げ』の揚物とともにAoハイボール､響ハイボールのグラスを傾け気持ち良く酔わせていただき店を後にしたのでありました｡店内は『全席禁煙』で居心地良く食事をする環境も整っているので個人的にリピート率が高い一軒です｡
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間八 背､腹､宮古サーモン､本鮪､蛸､槍烏賊の造り
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山菜の天ぷら
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一夜干し鯣烏賊の唐揚げ
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自家製 寄せ豆富 鶏そぼろ餡
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間八 背､腹､宮古サーモン､本鮪､蛸､槍烏賊の造り
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山菜の天ぷら
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一夜干し鯣烏賊の唐揚げ
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間八 背､腹､宮古サーモン､本鮪､蛸､槍烏賊の造り
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自家製 寄せ豆富 鶏そぼろ餡
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆富 鶏そぼろ餡
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間八 背､腹､宮古サーモン､本鮪､蛸､槍烏賊の造り
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マスターズドリーム
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間八 背､腹､宮古サーモン､本鮪､蛸､槍烏賊の造り
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知多ハイボール
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間八 背､腹､宮古サーモン､本鮪､蛸､槍烏賊の造り
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山菜の天ぷら
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Ao ハイボール
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Ao ハイボール インフォ
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一夜干し鯣烏賊の唐揚げ
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響ハイボール
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又八 外観
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石割桜
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石割桜
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石割桜
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石割桜
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石割桜
居心地良く老若男女に人気の居酒屋…『又八』
『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の小鍋立(ｺﾅﾍﾞﾀﾃ)』ですっかりお気に入りになってしまった『又八』さんへ再訪させていただきました｡當夜は店内はテーブルの予約席一卓とカウンター席1席を除いて個室も含めて全席満席の大盛況｡空いていたカウンター席の末席に席を取らせていただきいつもの通りプレモル香るエールからスタート｡デフォルトで供される自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』は『青さ海苔(ｱｵｻﾉﾘ)』の銀餡(ｷﾞﾝｱﾝ)かけ､刺身の盛合せのちょっと盛には『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』に『鰹(ｶﾂｵ)』の藁焼(ﾜﾗﾔｷ)､『サーモン』に『鰤(ﾌﾞﾘ)』の背(ｾ)と腹(ﾊﾗ)が各一切､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の赤身に『槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)』の七種八点盛をマスターズドリームとともに味わい油物に『鶏(ﾄﾘ)の竜田揚げ(ﾀﾂﾀｱｹﾞ)』を所望｡片栗粉(ｶﾀｸﾘｺ)を纏わせ揚げられた揚げたて熱々の竜田揚げ(ﾀﾂﾀｱｹﾞ)を知多ハイボールとともにハイカラで味わい､WBCのヌートバー選手のペッパーミル パフォーマンスで大いに盛り上がったペッパーミルで仕上げに削られたブラックペッパーが効いた炙り(ｱﾌﾞﾘ)『ベーコン』と蒸したてホックホクの『ジャガイモ』を使った『インサルータルッサ』をAoハイボール､響のハイボールとともにいただきサクッと〆たのでありました｡本当は『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の小鍋立(ｺﾅﾍﾞﾀﾃ)』とその後の雑炊(ｿﾞｳｽｲ)をいただこうと目論んでおりましたが店内が非常に混みあっており料理が供されるまで相応の時間がかかりそうでしたので今回は早めに撤収させていただいた次第です｡4月からのメニューの改編で次は何が供されるのか？今から楽しみでなりません。
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本日の刺身盛合せ
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鶏の竜田揚げ
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炙りベーコンとポテトのインサラータルッサ
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自家製 寄せ豆富
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自家製 寄せ豆富
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本日の刺身盛合せ
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鶏の竜田揚げ
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炙りベーコンとポテトのインサラータルッサ
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆富
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マスターズドリーム
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本日の刺身盛合せ
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本日の刺身盛合せ
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本日の刺身盛合せ
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本日の刺身盛合せ
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鶏の竜田揚げ
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知多ハイボール
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知多ハイボールと竜田揚げでハイカラ
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炙りベーコンとポテトのインサラータルッサ
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Aoハイボール
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Aoハイボールと炙りベーコンとポテトのインサラータルッサ
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響ハイボール
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炙りベーコンとポテトのインサラータルッサ
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店内は大盛況
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PayPayで支払い
割烹料理店に準じた料理が愉しめる大衆居酒屋…『又八』
「今日､明日ぐらいで鴨と仙台芹の鍋が終了しますが如何ですか？」との連絡をいただき最近 盛岡で最も足を運ぶ頻度が高い炉端焼きの『又八』さんへと再訪させていただきました｡いつものカウンター席に陣取りいつもの如くプレモル香るエールとデフォルトで供される自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』からスタート｡そして間髪入れずに一人前の『刺身の盛合せ』を所望｡黒織部の皿に盛られた盛合せの内容は『蛸(ﾀｺ)』､『槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)』､『金目鯛(ｷﾝﾒﾀﾞｲ)』の炙り､『鰤(ﾌﾞﾘ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』中トロ､『サーモン』､『のどぐろ』の炙りに藁焼(ﾜﾗﾔｷ)の『鰹(ｶﾂｵ)』のたたきのいつもより豪華な八点盛｡これをマスターズドリーム､翠ジンソーダで受止め お目当ての『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾘ)の小鍋立(ｺﾅﾍﾞﾀﾞﾃ)』へ｡三陸 大船渡のアマタケ産の合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)に正真正銘の根付の仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の小鍋立を翠ジンソーダ､知多ハイボールと響ハイボールとともに味わい途中でちょいと甘めの『出汁巻玉子(ﾀﾞｼﾏｷﾀﾏｺﾞ)』を焼いていただきAoのハイボールとともに愉しみ〆は鴨(ｶﾓ)と芹(ｾﾘ)の旨味たっぷりの出汁(ﾀｾｼ)で造られた雑炊(ｿﾞｳｽｲ)をお腹に収めたところで会計を済ませ寝城へとダッシュで帰城｡火曜日の夜のお楽しみのひとつであるBS-TBSの『町中華で飲ろうぜ!!』を視終えて程無くして眠りに就いたのでありました｡
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蛸､槍烏賊､金目鯛炙り､鰤､本鮪 中トロ､サーモン､のどぐろ炙り､藁焼の鰹のたたき
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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出汁巻玉子
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自家製 寄せ豆富
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自家製 寄せ豆富
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蛸､槍烏賊､金目鯛炙り､鰤､本鮪 中トロ､サーモン､のどぐろ炙り､藁焼の鰹のたたき
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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出汁巻玉子
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プレモル香るエール
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆富
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翠ジンソーダ
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蛸､槍烏賊､金目鯛炙り､鰤､本鮪 中トロ､サーモン､のどぐろ炙り､藁焼の鰹のたたき
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蛸､槍烏賊､金目鯛炙り､鰤､本鮪 中トロ､サーモン､のどぐろ炙り､藁焼の鰹のたたき
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マスターズドリーム
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黒織部焼の皿
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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合鴨ロースと仙台芹
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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芹は勿論､根付きの芹
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出汁巻玉子
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鴨と仙台芹の小鍋立と出汁巻玉子
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出汁巻玉子と合鴨ロースと仙台芹
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出汁巻玉子
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知多ハイボール
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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〆のぞうすい
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〆のぞうすい
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〆のぞうすい
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Aoハイボール
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〆のぞうすい
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PayPayで支払い
居酒屋以上の料理と豊富な酒類が愉しめる…『又八』
最近､足を運ぶ頻度が飛躍的に高まっている炉端焼きの『又八』さんへと再訪させていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはプレモル香るエールの生ビールとデフォルトで供されるつきだしの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』と若芽の銀餡掛けからスタートし間髪入れずに一人前分の『刺身の盛合せ』をオーダー｡程無くして黒のストレートプレート皿で供された盛合せの内容は『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』､『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』､サーモン､『鰤(ﾌﾞﾘ)』と『鰤(ﾌﾞﾘ)』トロ､『本鮪 (ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)中トロ､『鮃(ﾋﾗﾒ)』の昆布(ｺﾌﾞ)〆､『鰹(ｶﾂｵ)』の藁焼(ﾜﾗﾔｷ)の七種八点盛とともにマスターズドリーム､翠ジンソーダとともに味わい知多ハイボール片手にいたたぎ〆はアマタケさんの『合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)』と『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』の小鍋立を追加オーダー｡芹は根付きの『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』に『合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)』のロース肉に自分で鍋奉行を仕切り響ハイボールとともにキレイに鍋を平らげ締めに『玉子雑炊(ﾀﾏｺﾞｿﾞｳｽｲ)』をお腹に収め満腹中枢が満たされたところで勘定を済ませ店を後にしたのでありました｡若者向けの居酒屋さんというイメージが強い『又八』さんではありますが鴨(ｶﾓ)と芹(ｾﾘ)の小鍋立をはじめとして居酒屋以上の料理と豊富なアルコール類が愉しめる佳き店です｡
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鴨と根付の仙台芹と白葱
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鴨と根付の仙台芹と白葱
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鍋奉行を楽しみつつ
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鴨と根付の仙台芹と白葱の鍋
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鴨と根付の仙台芹と白葱
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鴨と根付の仙台芹と白葱の鍋
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鴨と根付の仙台芹と白葱の鍋
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合鴨のロース肉と仙台芹
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合鴨のロース肉と仙台芹
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鴨と根付の仙台芹の鍋
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鴨と根付の仙台芹の鍋
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〆の雑炊
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締めの玉子雑炊
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〆の雑炊
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〆鯖､蛸､サーモン､鰤と鰤トロ､本鮪 中トロ､鮃､鰹藁焼の刺身の盛合せ
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自家製寄せ豆富と若芽の銀餡がけ
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ピスタチオアイスクリーム
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自家製寄せ豆富と若芽の銀餡がけ
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刺身の盛合せ
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鴨と根付の仙台芹と白葱
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鴨と根付の仙台芹と白葱の小鍋立
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ピスタチオのアイスクリーム
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プレモル香るエール
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自家製寄せ豆富と若芽の銀餡がけ
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マスターズドリーム
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刺身の盛合せ
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翠ジンソーダ
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鴨と根付の仙台芹の鍋
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土鍋でいただきます
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鴨と根付の仙台芹の鍋
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鴨と仙台芹の鍋
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知多ハイボール
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鴨と仙台芹の鍋
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鴨芹鍋と知多ハイボール
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鴨と根付の仙台芹
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響ハイボール
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〆のぞうす
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ピスタチオアイスクリーム
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PayPayで支払い
鴨ロースと仙台芹の鴨と芹の小鍋立は最高です…『又八』
弥生三月の食べ歩きのスタートは唐牛店長と佐藤料理長が其々の持ち場で奮闘されている炉端焼きの『又八』さんへと再訪させていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただきプレモル香るエールとデフォルトで供されるつきだしの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』からスタートし一人前分の『刺身の盛合せ』を所望｡程無くして供された盛合せの内容は『寒鮃(ｶﾝﾋﾞﾗﾒ)』に『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の中トロ､『寒鰤(ｶﾝﾌﾞﾘ)』の背と腹の食べ比べに飾り包丁が入れられた『烏賊(ｲｶ)』､『鰹(ｶﾂｵ)』の藁焼(ﾜﾗﾔｷ)に『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』に『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』の七種十点盛とともにマスターズドリーム､翠ジンソーダとともに味わい焼物には『寒鰤(ｶﾝﾌﾞﾘ)』のカマ焼を知多ハイボール片手にいたたぎ〆はアマタケさんの『合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)』のロース肉と『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』の小鍋立を追加オーダー｡自分で鍋奉行を仕切り響ハイボール､Aoハイボールとともにキレイに鍋を平らげ締め酔い良いとなったところで勘定を済ませ店を後にしたのでありました｡『又八』さんの鴨(ｶﾓ)と芹(ｾﾘ)の小鍋立は最高の御馳走です｡
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刺身の盛合せ
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寒鰤のカマ焼
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寒鰤のカマ焼
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合鴨と仙台芹と葱
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鴨と芹の小鍋立
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鴨ロースと葱と芹
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鴨ロースと根付の芹
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自家製 寄せ豆富
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自家製 寄せ豆富
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刺身の盛合せ
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寒鰤のカマ焼
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合鴨と仙台芹と葱
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鴨と仙台芹の小鍋立
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プレモル香るエール
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自家製 寄せ豆富
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プレモル香るエールと寄せ豆富
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マスターズドリーム
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刺身の盛合せ
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マスターズドリームと刺身の盛合せ
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翠ジンソーダ
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翠ジンソーダと本鮪
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翠ジンソーダ 400yen
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知多ハイボール
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寒鰤 カマ焼
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響ハイボール
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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仙台芹
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Aoハイボール
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹の小鍋立
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鴨と仙台芹と葱
若者向けの単なる大衆居酒屋と侮るなかれ…『又八』
日曜日の夜は寝城近くの『又八』さんへ再訪させていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはギン冷え神泡のプレモルの香るエールの生ビールとデフォルトで供されるつきだしの自家製『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』の餡かけからスタート｡當日のお目当ては前回いただいて或る意味､感動を受けた『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の鍋』です｡手際良く目の前に準備された『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の鍋』は大船渡アマタケ産の合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)の『鴨肉(ｶﾓﾆｸ)』のロースに『根付(ﾈﾂｷ)』の『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』という内容｡安価で旨味の薄いハンガリー産の鴨肉(ｶﾓﾆｸ)より数段美味しい岩手県産の合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)に『芹(ｾﾘ)』は正真正銘の『根付(ﾈﾂｷ)』の『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』です｡自らの手で鍋奉行というのも時には愉しいものです｡鴨肉(ｶﾓﾆｸ)にはややしっかり目に火を入れ芹(ｾﾘ)にはサッと火を入れシャキシャキ感を愉しみつつ『マスターズドリーム』に『翠』ジンソーダとともに受止め追加でお願した宮島産の杓文字(ｼｬﾓｼﾞ)に載せて焼かれた『つくね』は添えられた卵黄(ﾗﾝｵｳ)を絡め『知多』のハイボールとともに味わい磯の風味とともに味わう旬味である岩洞湖産の『鰙(ﾜｶｻｷﾞ)』の磯辺揚げを『響』のハイボールと『Ao』のハイボール､デザート代わりにお願したマスカルポーネとオカラに干し葡萄(ﾚｰｽﾞﾝ)が佳きアクセントの一品を琉球ハブボールとともにいただきペロンペロンで気持ち良く酔わせていただき店を後にしたのでありました｡居酒屋さんながらも店内は『全席禁煙』でゆっくりと食事を愉しむ環境が整えられた『又八』さん｡店内は古き佳き時代の炉端焼店を模した造りで活気に満ちています｡一見､若者向けの居酒屋さんと思われがちな店ですが幅広い年代層に支持されている人気店です｡
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つくね宮島
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鰙 磯辺揚げ
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鴨と仙台芹の鍋
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鴨と仙台芹の鍋
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鴨と仙台芹の鍋
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鴨と芹の鍋
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自家製 寄せ豆富の餡かけ
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マスカルポーネとオカラとレーズン
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自家製 寄せ豆富の餡かけ
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鴨と仙台芹の鍋
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鰙 磯辺揚げ
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つくね宮島
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マスカルポーネとオカラとレーズン
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鴨と仙台芹の鍋
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MASTER'S DREAM 生ビール
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鴨と仙台芹の鍋
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翠 ジンソーダ
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つくね宮島
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知多 ハイボール
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鰙 磯辺揚げ
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響 ハイボール
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鰙 磯辺揚げ
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Ao ハイボール
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マスカルポーネとオカラとレーズン
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琉球ハブボール
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琉球ハブボールとマスカルポーネとオカラとレーズン
鴨肉と根付きの芹鍋と絶品の〆雑炊…『又八』
居酒屋さんですが店内『全席禁煙』で居心地の良い『又八』さんへ再訪させていただきました｡プレモルの香るエールの生ビールとデフォルトで供されるつきだしの自家製『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』からスタート｡『刺身の盛合せ』にお目当ての『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の鍋』に鍋の〆に雑炊(ｿﾞｳｽｲ)をいただきました｡『刺身の盛合せ』は一人呑みにぴったりな一人前の刺身が桶盛りで供されます｡その内容は『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』中トロに『寒鰤(ｶﾝﾌﾞﾘ)』のトロ､『鰹(ｶﾂｵ)』の藁焼きに『真鯵(ｱｼﾞ)』に『槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)』､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』に『寒鮃(ｶﾝﾋﾞﾗﾒ)』七種九点盛｡この鮮度とボリュームで一人前650yenは良心的です｡そして『鴨(ｶﾓ)と仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)の鍋』の『鴨肉(ｶﾓﾆｸ)』は大船渡アマタケ産のチルドの『合鴨(ｱｲｶﾞﾓ)』ロースで色艶､味ともに安価なハンガリー産の鴨肉(ｶﾓﾆｸ)より数段美味しく『芹(ｾﾘ)』は正真正銘の『根付(ﾈﾂｷ)』の『仙台芹(ｾﾝﾀﾞｲｾﾘ)』､葱(ﾈｷﾞ)は甘みの強い『下仁田葱(ｼﾓﾆﾀﾈｷﾞ)』､そして〆に造られた『ぞうすい』の美味しさは並の居酒屋さんのソレとは異なり割烹や料亭のソレに匹敵する味わい｡料理に合せて『マスターズドリーム』に『翠』ジンソーダに『知多』､『響』に『Ao』のハイボール､デザート代わりに唐牛店長の故郷 弘前のアップルワインのソーダ割をいただきペロンペロンで気持ち良く酔わせていただき店を後にしたのでありました。
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鴨肉と根付きの仙台芹と下仁田葱
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鴨肉と根付きの仙台芹と下仁田葱
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土鍋でいただきます
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その後に鴨肉も投入
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根付きの芹と下仁田葱を土鍋に投入
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鴨肉と根付きの芹と下仁田葱
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鴨肉と根付きの芹
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〆の雑炊
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本日の刺身の盛合せ桶盛
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自家製の寄せ豆富
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自家製の寄せ豆富
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本日の刺身の盛合せ桶盛
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鴨肉と根付きの仙台芹と下仁田葱
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〆の雑炊
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プレモル香るエール
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自家製の寄せ豆富
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プレモル香るエールと自家製の寄せ豆富
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本日の刺身の盛合せ桶盛
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MASTER'S DREAM 生ビール
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本日の刺身の盛合せ桶盛
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翠 ジンソーダ割
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知多ハイボール
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鴨肉と芹と下仁田葱の鍋
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響ハイボール
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鴨肉と芹と下仁田葱の鍋
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Aoハイボール
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〆の雑炊
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〆の雑炊
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弘前アップルワインハイボール
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弘前アップルワインハイボール
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今月のおすすめメニュー
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尺八ぢゃありません又八さん
超稀少なウイスキーと適度に美味しい酒肴…炉端 釜飯 焼うに『又八』
千葉県千葉市に本拠地を構えられる外食計画ホールディングスさんの一翼を担われる『又八』さん｡主要大株主にSUNTORY社が名を連ねられる居酒屋さんです｡盛岡にはイタリアンの『La Rosetta』さんが姉妹店として展開されています｡當店の最大の魅力は株主にSUNTORY社が名を連ねられていることもあり他店と比べヒールやウイスキー等がリーズナブルな値段で提供されていることと一世を風靡した『函館あかちょうちん』さんを彷彿させるような昔ながらの炉端焼きスタイルの雰囲気と大箱店にも関わらず『全席禁煙』でゆっくり食事を楽しむ環境が整えられている点にあろうかと思います｡先ずはギン冷えのプレモル香るエールの生ビールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしには切干大根(ｷﾘﾎﾞｼﾀﾞｲｺﾝ)風の小鉢｡酒肴には先ずは『造りの盛合せ』を所望｡湯桶にて供されたその内容は本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)の中トロから時計回りに鰤(ﾌﾞﾘ)トロ､脂ノリノリの〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)､鰹(ｶﾂｵ)のたたきに間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)の腹身(ﾊﾗﾐ)に鮃(ﾋﾗﾒ)に大葉(ｵｵﾊﾞ)を包んだ槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)､鰤(ﾌﾞﾘ)トロの炙りにサーモンという内容｡この質感と内容で650yenの値段はスーパー等で販売されている刺身の盛合せよりも相当満足度が高い内容です｡更には低温調理され口の中でとろりととろける『鶏(ﾄﾘ)の白レバー』に卯の花(ｳﾉﾊﾅ)とクリームチーズと干柿(ﾎｼｶﾞｷ)の後をひく味わいの洋風テイストのおから料理の一皿｡揚物には外はカリッと中はジューシーという理想的に揚げられた『鶏(ﾄﾘ)の竜田揚げ(ﾀﾂﾀｱｹﾞ)』を今では滅多に口にすることが出来ぬ超稀少な『響』17年に『響』21年のハイボールで受け止め〆の食事には炊きたてほっかほかの『鶏(ﾄﾘ)釜めし』をいただきました｡酒肴から食事まで此処一軒で完結することが出来る『又八』さん｡単なる若者向けの居酒屋と誤認されている方も居られるようですが産地直送を謡われる大箱の居酒屋さんや全国に連鎖網を展開される居酒屋さんとは立ち位置が全く異なります｡リーズナブルな値段で適度に美味しい料理とビールにウイスキーにジンソーダが楽しめる『又八』さんひとり呑みから宴会まで使い手のある佳き店です｡
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造りの盛合せ
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鶏 白レバーの低温調理
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鶏 白レバーの低温調理
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鶏の竜田揚げ
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卯の花とクリームチーズと干柿のおから
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鶏の釜めし
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切干大根
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造りの盛合せ
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鶏 白レバーの低温調理
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鶏の竜田揚げ
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卯の花とクリームチーズと干柿のおから
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釜めし
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鶏の釜めし
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切干大根
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プレモル香るエール
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切干大根
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造りの盛合せ
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マスターズドリーム
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造りの盛合せ
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鶏 白レバーの低温調理
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翠ジンソーダ
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鶏 白レバーの低温調理
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鶏 白レバーの低温調理
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響17年ハイボール
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卯の花とクリームチーズと干柿のおから
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響17年
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鶏の竜田揚げ
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響21年ハイボール
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鶏の竜田揚げ
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響21年
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釜めし
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鶏の釜めし
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釜めし
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鶏の釜めし
大箱店ながら居心地のすこぶる佳き店…『又八』
一泊二日の八戸遠征を終えて盛岡の寝城へと戻った日曜日の夜は御近所の『又八』さんへ再訪させていただきました｡先ずはプレモル香るエールの生ビールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしにはたっぷりの餡がかけられた自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』｡酒肴には〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)の上にガリ生姜(ｼｮｳｶﾞ)と大葉(ｵｵﾊﾞ)の刻みが載せられた『ガリしそ〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』にマヨネーズと味噌(ﾐｿ)とともに味わう『もろきゅう』に卯の花(ｳﾉﾊﾅ)とクリームチーズと干し柿(ﾎｼｶﾞｷ)の『おからとクリームチーズ』､宮島の杓文字(ｼｬﾓｼﾞ)に載せ焼かれた『つくね宮島』は細かく刻まれた軟骨(ﾆﾝｺﾂ)のコリコリとした食感が佳きアクセントになっておりました｡そしてミニサイズの両手鍋で供され生姜味噌(ｼｮｳｶﾞﾐｿ)で味わう『津軽おでん』は味玉(ｱｼﾞﾏﾀ)に大根(ﾀﾞｲｺﾝ)に生揚げ(ﾅﾏｱｹﾞ)を翠ジンソーダ､知多ハイボールに響のハイボールのグラスを片手にいただきました｡店内は全席『禁煙』で居心地が良く肩肘張らずに楽しめる『又八』さん佳き店です｡
居酒屋なれど全席禁煙は個人的に有難し…『又八』
盛岡の中心街であり多くの客が往来する大通り商店｡そして夜の帳が下りる頃には夜の街への入口に早変わりする通り沿いに建つ雑居ビルの地階に店を構えられる『又八』さんへ定期再訪させていただきました｡『又八』さんは大衆居酒屋なれども『全席禁煙』であり食事をする環境が整っていることから最近､『源喜屋』さんや『あげもんや』さん同様に足を延ばす頻度が高まっている一軒です｡一世を風靡した『函館あかちょうちん』さん等の炉端焼き店を模したカウンター席に席を取らせていただき先ずはギン冷えのプレモル香るエールの生ビールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されたお通しには鶏そぼろの餡がたっぷり掛けられ浅葱(ｱｻﾂｷ)の小口切りが添えられた自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』です｡ほんわか温かく大豆の旨味と甘みを感じる造りたての『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』とギン冷えの冷たいビールとの異なる温度感を愉しみつつ品書きにひと通り目を通します｡いつも通り『刺身の盛合せ』と供されるタイミングでマスターズドリームを所望｡プレモルの最高峰であるこのビールはコクと旨味があり刺身との相性は上々です｡程無くしてスレートプレートに盛られ供された刺身の盛合せの内容は『鮪(ﾏｸﾞﾛ)』中トロ､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』に『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』の腹身の脂の部分に『鰤(ﾌﾞﾘ)』､海苔(ﾉﾘ)を射込んだ『鯣烏賊(ｽﾙﾒｲｶ)』､『鰹(ｶﾂｵ)』の土佐造りに『鰆(ｻﾜﾗ)』の焼霜造りの六種類の魚種を使った七点盛りで漁師風の厚切りで食応えがあります｡何よりもサッカリン等が使われた妙に甘ったるい『○○醤油』ではなくキレのある本醸造醤油で味わえることが個人的にはポイント高し｡刺身類もこの手の居酒屋さんのものとしては鮮度も良く値段も良心的｡更には『又八流のなめろう』を追加でオーダー｡てっきり真鯵(ｱｼﾞ)に味噌(ﾐｿ)と葱(ﾈｷﾞ)を加えたたいたものが供されると思いきや『又八流のなめろう』は脂のりの良い鰤(ﾌﾞﾘ)のたたきに卵黄(ﾗﾝｵｳ)が添えられたもの｡黄身を潰して口に運ぶと思ったよりも美味しいではありませんか？最近お気に入りの翠ジンソーダ―との相性も良く箸を進める速度が飛躍的に高まりました｡そして『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』の上に刻んだ大葉(ｵｵﾊﾞ)とガリ生姜(ｼｮｳｶﾞ)をのせ白胡麻(ｼﾛｺﾞﾏ)をふりかけた『ガリしそ〆鯖』をいただきました｡〆は特製の生姜味噌(ｼｮｳｶﾞﾐｿ)とともに味わう『津軽おでん』の大根(ﾀﾞｲｺﾝ)､玉子(ﾀﾏｺﾞ)玉蒟蒻(ﾀﾏｺﾝﾆｬｸ)､螺貝(ﾂﾌﾞﾀﾞｲ)､厚揚(ｱﾂｱｹﾞ)とともに知多､響のハイボール､そして弘前産のアップルブランデーのソーダ割りをいただき酔い酔いになったところで店を後にしたのでありました｡『又八』さんは単なる居酒屋には非ず｡酒類の品揃えの豊富さでは盛岡でもトップクラス｡酒のアテも何を頼んでも卒なく美味しいので個人的に気に入っておりまいず何よりも『全席禁煙』ということもあり女性客が多く華やいだ雰囲気の中でグラスを傾けられることもボッチ呑みには嬉しいものです｡
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本鮪 中トロ､間八､間八の腹身､鰤､海苔を射込んだ鯣烏賊､鰹 土佐造り､鰆の焼霜造り
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又八流なめろう
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卵黄を絡めて味わいます
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ガリしそ〆鯖
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津軽おでん 大根､玉子､厚揚げ､螺貝､玉蒟蒻
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自家製 寄せ豆富のそぼろ餡
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本鮪 中トロ､間八､間八の腹身､鰤､海苔を射込んだ鯣烏賊､鰹 土佐造り､鰆の焼霜造り
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又八流なめろう
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卵黄を絡めて味わいます
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ガリしそ〆鯖
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津軽おでん
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自家製 寄せ豆富のそぼろ餡
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プレモル香るエール
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本鮪 中トロ､間八､間八の腹身､鰤､海苔を射込んだ鯣烏賊､鰹 土佐造り､鰆の焼霜造り
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マスターズドリーム
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本鮪 中トロ､間八､間八の腹身､鰤､海苔を射込んだ鯣烏賊､鰹 土佐造り､鰆の焼霜造り
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ガリしそ〆鯖
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津軽おでん
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知多ハイボール
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津軽おでんと特製生姜味噌
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響ハイボール
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味玉
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自家製 寄せ豆富のそぼろ餡
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アップルブランデーのハイボール
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津軽おでんの品書き
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お刺身盛合せ 650yen､ガリしそ〆鯖 680yen
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又八
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又八
若者向けの大衆居酒屋と侮るなかれ…『又八』
『かかし屋 』さん『味の店いわし』さんともに満席で連続でフラレ次に向かった先は『又八』さんです｡店内はほぼ満席の中､いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはプレモル香るエールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしには自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄｳﾌ)』に唐牛店長の実家から送られてきた『嶽きみ』入りの餡かけ｡お一人様用の刺身の盛合せは卸し生姜(ｵﾛｼｼｮｳｶﾞ)が添えられた藁焼(ﾜﾗﾔｷ)の薫香が付けられた『鰹(ｶﾂｵ)のたたき』に三陸宮古産の『サーモン』､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』に『鰤(ﾌﾞﾘ)』､『鰆(ｻﾜﾗ)の焼霜(ﾔｷｼﾓ)造り』に『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)の中トロ』に『鮃(ﾋﾗﾒ)の昆布締め(ｺﾌﾞｼﾞﾒ)』に隠し包丁が入れられた『鯣烏賊(ｽﾙﾒｲｶ)』の八点盛｡この内容で一人前650yenの値は良心的かと｡更には10月からオンメニューとなった『生姜味噌(ｼｮｳｶﾞﾐｿ)』とともに味わう『津軽(ﾂｶﾞﾙ)おでん』の中から『大根(ﾀﾞｲｺﾝ)』に『玉子(ﾀﾏｺﾞ)』､『厚揚げ(ｱﾂｱｹﾞ)』をいただき青森産の『真鱈(ﾏﾀﾞﾗ)の白子(ｼﾗｺ)』はパン粉を纏わせ揚げた大好きな『くもこのフライ』を青さ塩とともに味わい〆は炊きたて熱々の『牡蠣(ｶｷ)めし』をいただき身も心もお腹も満たされました｡料理に合わせてマスターズドリームに角ハイボール､知多ハイボールに響のハイボールで気持ち良くさせていただき店を後にしたのでありました｡自分にとって救世主的な店となりつつある『又八』さん｡手頃な値段で満たしてくれる佳店です｡
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鰹のたたき､サーモン､間八､鰤､鰆焼霜､本鮪 中トロ鮃､鯣烏賊の造り
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津軽おでん 大根､玉子､厚揚げ
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津軽おでん 大根
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津軽おでん 玉子
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津軽おでん 厚揚げ
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くもこのフライ
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青さ塩でいただきます
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牡蠣の炊込みごはん
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嶽きみ入り自家製 寄せ豆富
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鰹のたたき､サーモン､間八､鰤､鰆焼霜､本鮪 中トロ鮃､鯣烏賊の造り
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両手鍋で供される津軽おでん
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生姜味噌
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津軽おでん 大根､玉子､厚揚げ
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津軽おでん 大根
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津軽おでん 玉子
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津軽おでん 厚揚げ
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くもこのフライ
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釜飯
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牡蠣の釜飯
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牡蠣の釜飯
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嶽きみ入り自家製 寄せ豆富
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プレモル香るエール
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嶽きみ入り自家製 寄せ豆富
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嶽きみ入り自家製 寄せ豆富
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鰹のたたき､サーモン､間八､鰤､鰆焼霜､本鮪 中トロ鮃､鯣烏賊の造り
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マスターズドリーム
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鰹のたたき､サーモン､間八､鰤､鰆焼霜､本鮪 中トロ鮃､鯣烏賊の造り
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両手鍋で供される津軽おでん
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角ハイボール
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津軽おでん 津軽おでん 大根､玉子､厚揚げ大根､玉子､厚揚げ
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生姜味噌
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津軽おでん 大根
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津軽おでん 玉子
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津軽おでん 厚揚げ
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両手鍋で供される津軽おでんと生姜味噌
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知多ハイボール
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津軽おでん 大根､玉子､厚揚げと生姜味噌
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知多ボトル
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津軽おでん 玉子
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両手鍋で供される津軽おでん
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くもこフライ
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響 ハイボール
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くもこハイボール
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響 ハイボール
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釜飯
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牡蠣の釜飯
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牡蠣の釜飯
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牡蠣の釜飯
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又八
食事環境が整った隠れ家的な居酒屋の佳店…『又八』
中心街 大通り商店街沿いに建つ雑居ビルの地階に店を構えられる『又八』さんへ久しぶりに再訪させていただきました｡先ずはギン冷えのモルツの生ビールでカラッカラに渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されたお通しには自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』です｡ほんわか温かく大豆の旨味と甘みを感じる造りたての『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』とギン冷えの冷たいビールとの異なる温度感を愉しみつつ品書きにひと通り目を通します｡喉の渇きが少し落ち着いたところでプレモルの香るエールと『刺身の盛合せ』を所望｡最近､この香るエールの味にはまりつつあります｡程無くして供された盛合せの内容は『鮪(ﾏｸﾞﾛ)』中トロ､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』､『蛸(ﾀｺ)』､『鮃(ﾋﾗﾒ)』､『鰤(ﾌﾞﾘ)』､『鰹(ｶﾂｵ)』の七種類で刺身は漁師風の厚切りであり食応えがあります｡何よりもサッカリン等が使われた妙に甘ったるい『○○醤油』ではなくキレのある本醸造醤油で味わえることが個人的にはポイント高し｡刺身類もこの手の居酒屋さんのものとしては鮮度も良く値段も良心的｡焼物には刺身の盛合せで使われた『鰤(ﾌﾞﾘ)』のカマを焼いていただきました｡しっかりと焼き切られた身はふっくら脂の旨味にとマスターズドリームが良く合います｡更には唐牛店長の実家である弘前から調達された糖度の高いブランド玉蜀黍(ﾄｳﾓﾛｺｼ)『嶽のきみ』を使った『焼とうもろこし』のバター醤油焼と『かき揚げ』をオーダー｡醤油が焦げた香りが食欲中枢を猛烈に刺激する焼玉蜀黍(ﾔｷﾄｳﾓﾛｺｼ)のバター醤油味は縁日の味わい､一方､揚げの技量が問われるかき揚げは理想的な揚げ加減であり美味しくいただきました｡店内は全席『禁煙』で煙草の煙害に遭うこともなくゆっくりと食事を愉しむ環境が整っています｡
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鮪中トロ､間八､蛸､〆鯖､鮃､鰤､鰹の造り
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嶽のきみ 玉蜀黍のかき揚げ
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鰤のカマ焼
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鰤のカマ焼
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嶽のきみ 焼き玉蜀黍
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嶽のきみ 焼き玉蜀黍
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寄せ豆富
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鮪中トロ､間八､蛸､〆鯖､鮃､鰤､鰹の造り
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嶽のきみ 玉蜀黍のかき揚げ
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鰤のカマ焼
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焼き玉蜀黍
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焼き玉蜀黍
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寄せ豆富
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モルツ生ビール
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寄せ豆富
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プレモル香るエール
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鮪中トロ､間八､蛸､〆鯖､鮃､鰤､鰹の造り
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マスターズドリーム
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マスターズドリームと刺身の盛合せ
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鰤のカマ焼
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知多ハイボール
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知多ハイボールと鰤のカマ焼
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翠ジンソーダ
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焼き玉蜀黍
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角はハイボール
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嶽のきみ 玉蜀黍のかき揚げ
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響 ハイボール
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響ハイボールと玉蜀黍のかき揚げ
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アップルワインハイボール
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嶽きみの説明
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翠ジンソーダ POP
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アップルワインハイボール
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又八 看板と品書き
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又八 看板と品書き
原価度外視の大盤振る舞いなフリーフローが魅力…『又八』
日中の最高気温が真夏日の30℃となった盛岡｡昼は『かわ広』さんで美人永刧､躰体蘇生､腹飲快哉､艶事万全の鰻丼に次ぐ『やきとり丼』で鋭気を満たしました｡その夜は夕方を過ぎても蒸し暑く涼を求めて中心街の雑居ビル地階に店を構えられる『又八』さんへ久しぶりに再訪させていただきました｡カラカラに渇き切った喉をギン冷えのプレモルの香るエールで潤します｡デフォルトで供されたお通しにはバターの香味が食欲をそそる『鶏(ﾄﾘ)ハツのソテー』｡冷たいビールとの相性抜群のうれしいお通しに思わず頬が緩みます｡喉の渇きが少し落ち着いたところで間髪入れずにマスターズドリームと酒肴の品書きの中から『刺身の盛合せ』をオーダー｡程無くして湯桶に盛込まれたその内容は『鮪(ﾏｸﾞﾛ)』､『サーモン』､『鮃(ﾋﾗﾒ)』､『鮃(ﾋﾗﾒ)の縁側(ｴﾝｶﾞﾜ)』､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』､『鰹(ｶﾂｵ)』､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』六種の魚種です｡刺身は漁師風の厚切りであり食応えがあります｡何よりもサッカリン等が使われた妙に甘ったるい『○○醤油』ではなくキレのある本醸造醤油で味わえることも何気にうれしい限り｡刺身類もこの手の居酒屋さんのものとしては鮮度も良く値段も良心的｡焼物には鶏軟骨(ﾄﾘﾅﾝｺﾂ)のコリコリ感が堪らぬ杓子(ｼｬﾓｼﾞ)に載せて焼かれた『つくね宮島(ﾐﾔｼﾞﾏ)』に『ピーマンつくね』のつくね系の食べ比べを知多ハイボールとともに味わいました｡『ピーマンつくね』は所謂､ピーマンの肉詰めであり『つくね宮島(ﾐﾔｼﾞﾏ)』は添えられた卵黄を絡めていただきます｡食べ比べは甲乙付け難いものの『つくね宮島(ﾐﾔｼﾞﾏ)』に軍配があがりました｡追加で頼んだ鹿児島直送の本場の『薩摩揚(ｻﾂﾏｱｹﾞ)』には『玉乃光』の純米吟醸を合わせしみじみ味わい居酒屋の定番メニューである『もつの煮込(ﾆｺﾐ)』にはその昔､ショーケン(萩原健一)さんと和久井映見さんが「うまいんだな､これがっ｡」のCMをされていた懐かしの余り目にする機会が少なくなったPremiumではないスタンダードな『MALT'S』のグラスと『響』のハイボールとともに愉しませていただきました｡食後には『わらびもち』が振舞われひと通りです｡『又八』さんの最大の魅力はアルコール類の『フリーフロー』にあります｡原価度外視の大盤振る舞いの『フリーフロー』は他店と比べとても魅力的です｡ペロンペロンに気持ち良く酔わせていただいて勘定は何と5,000yenに満たぬ勘定でした｡『又八』さんをお得に愉しむには『会員登録』されることをオススメします｡会員特典としてフリーフローの時間が120分➡150分に30分延長されるばかりではなく通常2,200yenのフリーフローのコースが10％の割引､更にデフォルトで供されるお通し代もサーヴィスと至れり尽くせりのお得感で満たされます｡
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つくね宮島
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鹿児島直送の薩摩揚
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刺身盛合せ
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もつ煮込
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鶏ハツのソテー
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刺身盛合せ
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ピーマンつくね
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つくね宮島
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薩摩揚
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もつ煮込
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わらびもち
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プレモル香るエール
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鶏ハツのソテー
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プレモル香るエールと鶏ハツのソテー
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刺身盛合せ
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マスターズドリーム
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ピーマンつくね
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ピーマンつくねとつくね宮島
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鹿児島直送の薩摩揚
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玉乃光 純米吟醸
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玉乃光 純米吟醸と薩摩揚
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もつ煮込
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モルツ
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モルツともつ煮込
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響ハイボール
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わらびもち
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つくね宮島 VS ピーマンつくね
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鹿児島直送の薩摩揚
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炉端､釜飯､焼うに又八
プレミアムビール＆ウイスキーのフリーフロー…『又八』
日曜日の昼下がりは友人のリクエストにて『Neuf du pape』さんにて至極のフリーフローを愉しませていただきました｡そして夜は『又八』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡コロナ禍ということも相まって日曜日の盛岡､中心街での食事となりますと開いている店自体も少ないのですが足を向ける選択肢がかなり限られてきます｡翌日は仕事はお互いに朝から仕事もあるのでサクッと呑める店ということでの再訪となりました｡『又八』さんの魅力は幾つかありますがドリンク類が破格の値段で供されるのもひとつの魅力｡例えば生ビールの中ジョッキは年間を通して1杯190yenでの提供と全国展開されている大手居酒屋連鎖店も真っ青になる値段ですが更にフリーフローの内容がこれまた凄過ぎます｡プレミアムコースでは『Masters Dream』や『響』や『知多』といったプレミアムビールやプレミアムウイスキーに『獺祭』や『玉乃光』や『土佐鶴』等の純米吟醸酒等の日本酒も全て2時間フリーフローで何と税込2,100yenという破格値｡更に会員は30分間の時間延長も可能と太っ腹｡そして何気に嬉しいのが､つきだしの小鉢が無料と呑助には実にうれしい会員特典｡基本的にプレミアムビールやプレミアムウイスキーを4杯以上呑まれるならばフリーフローの方が断然に御得なんです｡當日もいつものように『Masters Dream』で乾杯をし『活蛸(ｶﾂﾀﾞｺ)』の造り､『TERIYAKI風ミニピザ』､『烏賊下足(ｲｶｹﾞｿ)揚げ出し』､『アスパラベーコン』等とともに『響』ハイボールや『知多』ハイボールのグラスを重ね『ローストピスタチオのアイス』で〆た愉しき宴の時間｡気持ち良く酔わせていただき明朗会計､これこそが居酒屋の醍醐味かと｡
フリーフローとお祭り気分で魅了する…『又八』
『炉端(ﾛﾊﾞﾀ)』･『釜飯(ｶﾏﾒｼ)』･『焼うに』を看板に掲げられた元気印の居酒屋『又八』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡折しも三月下旬は盛岡地方裁判所前の国の天然記念物の『石割桜(ｲｼﾜﾘｻﾞｸﾗ)』の開花に盛岡を代表するお花見スポットとして例年であれば多くの市民が集う『盛岡城跡公園(ﾓﾘｵｶｼﾞｮｳｱﾄｺｳｴﾝ)』の桜も満開の見ごろを迎えており最高のお花見の時期でしたがコロナ禍の影響で全ての行事は自粛､中止となり街中は活気を失い暗い雰囲気｡そんな時には『又八』さんでせめてお花見＋お祭り気分を静かに愉しむべくして再訪させていただきました｡エレベーターでビルの地階で降り検温チェック､アルコールでの手指の消毒を済ませ店内へ｡お花見気分を盛り上げるべく装飾された店内の桜は満開の見ごろ｡炉端焼(ﾛﾊﾞﾀﾔｷ)を模した造りのＬ字型のカウンター席に席を取らせていただき先ずは生ビール『MALT'S』の中ジョッキで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしには「消費量全国一！豆富のまち盛岡」に相応しい自家製の造りたての『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』です｡大豆の甘みが感じられる寄せ豆富はほんわか温かく豆富好きには堪らない一品です｡そしてワンコインの500yenで供されている一人前盛の『刺身の盛合せ』も『又八』さんでの必食の一品かと｡當日の内容は千葉県産『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の中トロ､北海道産『鰤(ﾌﾞﾘ)』のトロ､青森県産『海峡(ｶｲｷｮｳ)サーモン』､宮城県産の金華鯖(ｷﾝｶｻﾊﾞ)の『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』に北海道産『水蛸(ﾐｽﾞﾀｺ)』に千葉県産『鰹(ｶﾂｵ)』の土佐造りの六種類が各一切れづつの盛合せです｡値段の割には質感は良く漁師風に引かれた厚切りの刺身は食べ応えがあり不足感はありません｡そして『又八』さんの最大の魅力はアルコール類の『フリーフロー』にあります｡當日もいつもの2,000yenの大五郎コース｡『又八』さんのフリーフローは原価度外視の大盤振る舞いで當日も前日の『MALT'S』の中ジョッキの生ビールからはじまり『プレモル香るエール』､『マスターズドリーム』と3種類の生ビールの味比べを愉しんだ後にウイスキーへとスイッチ､『知多』に『響』のハイボールをレモン有り無しを『もつ煮込み』に『イカ下足唐揚げ(ｹﾞｿｶﾗｱｹﾞ)』に『鉄板ぎょうざ』のいづれもワンコイン程度の値段で供される居酒屋メニューとともに楽しみペロンペロンに気持ち良く酔わせていただいて勘定は何と4,000yen足らず｡そして『又八』さんを更にお得に愉しむには断然､会員登録されることをオススメします｡一例としてフリーフローの時間が120分➡150分に30分延長されるばかりではなく通常2,200yenの大五郎フリーフローのコースが2,000yenに割引され尚且つデフォルトで供されるつきだしの『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｳﾌ)』もサーヴィスと至れり尽くせりお得感で満たされます｡K店長を筆頭にＳ料理長に浴衣姿の若い女性スタッフが場を盛り上げてくれるので独り呑みからでも充分に愉しめること間違い無しかと｡
呑み助の夢を叶える150分の大五郎呑み放題コース…『又八』
日中の気温も高く當日は終業時間が待ち遠しい一日でした｡喉はカラッからで呑む気満々で向かったのは『又八』さんです｡自分が知る限り盛岡で最もアルコール類が安価で供されている『又八』さん｡生ビールのジョッキは年間を通して中ジョッキ一杯が190yenでの提供と全国展開されている大手居酒屋連鎖店も真っ青になる値段ですが此処は『呑み放題』の内容が更に凄過ぎます｡大手の洋酒＆ビールメーカーさんが株主として名を連ねられているからなのでしょう､例えばプレミアムコースの呑み放題の大五郎コースでは『Masters Dream』や何と『響』や『知多』といったプレミアムビールやプレミアムウイスキーに『獺祭』や『玉乃光』や『土佐鶴』等の純米吟醸酒等の日本酒も全て2時間呑み放題で何と税込2,100yenという破格値｡更にプレミアム会員は120分＋30分の150分間と時間もたっぷり｡そして意外に嬉しいのが､つきだしの小鉢が無料と呑助には実にうれしい会員特典｡基本的にプレミアムビールやプレミアムウイスキーを4杯以上呑まれるならば『呑み放題』の方が御得です｡酒肴には湯桶に盛られた『刺身の盛合せ』は1人前500yenで『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の赤身や中トロ入の全8点盛｡オーダーを受けてから刺身を引き盛付けられるこの『刺身の盛合せ』はスーパー等のワンコインの刺身の盛合せよりはかなり上質です｡更に必食の一品である『白レバーの低温調理』に杓文字で供される名物の『つくね宮島』に熱々の鉄鍋で供され特製コチュジャンとタレで味わうひと口サイズの『焼ぎょうざ』とアルコールが進み過ぎる酒肴とともにビールに日本酒､ハイボールを愉しませていただきました｡料理長を兼務される唐牛店長に「ガンガン呑んで行って下さい」と煽られ気合いを入れてグラスを傾けるも『響』のハイボールの濃度がどんどん濃くなって行くのを感じつつ店長との会話のキャッチボールを愉しみ150分の制限時間残り30分以上の時間を残したところで気持ち良くペロンペロンになり勘定を済ませて地階から地上に浮上｡本当に『又八』さんのプレミアム呑み放題は凄過ぎます｡
費用対満足度がすこぶる高い居酒屋…『又八』
盛岡の中心街のビルの地階に店を構えられる隠れ家的存在の居酒屋『又八』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡専用のエレベーターで地下に降り店内へ一歩足を踏み入れると唐牛料理長の「いらっしゃい !」の歯切れの良い声で迎え入れられます｡席はいつもの唐牛料理長との会話のキャッチボールが楽しめるカウンター席に｡先ずは『プレモル香るエール』で渇いた喉を潤します｡最初の一杯目はスタッフ全員で「今日も一日お疲れ様でした｡｡｡」と声を合わせた音頭上げで気分をグッと盛り上げてくれます｡何となく照れ臭い感じもしますが独り訪問客には何気にうれしいサーヴィスやも｡デフォルトで供されるつきだしには自家製の『寄せ豆腐』､その豆腐の上には刻んだ『浅葱(ｱｻﾂｷ)』と『桜海老(ｻｸﾗｴﾋﾞ)』を粉砕したものが掛けられており少量の醤油を落しいただきます｡酒肴には先ずは『造りの盛合せ』をオーダー｡程無くして木製の湯桶に盛られ供された内容は『鮪(ﾏｸﾞﾛ)』赤身､『寒八(ｶﾝﾊﾞﾁ)』､『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』､『鰆(ｻﾜﾗ)』の炙り､『鰹(ｶﾂｵ)』のたたき､『鰤(ﾌﾞﾘ)』､『サーモン』､『帆立貝柱(ﾎﾀﾃｶｲﾊﾞｼﾗ)』の八点盛､値段が値段ですから過度なる期待は出来ませんが､1,000yenという値段でこの質と鮮度と内容と量であれば文句はありません｡魚屋やスーパーの店頭で販売されている何時に切ったものか分からぬような刺身の盛合せよりは目の前で引かれたばかりの刺身の方が美味しいのは誰が考えても明白なこと｡更には追加で低温調理され胡麻油(ｺﾞﾏｱﾌﾞﾗ)と刻み葱ともに味わう口の中でとろける食感の『とろとろ白レバー』680yenに外側の衣はサクッと中はジューシーに仕上げられた『鶏の唐揚げ』380yen､『韮玉(ﾆﾗﾀﾏ)の御浸し』をオーダーしビールは『プレモル香るエール』の後には『マスターズドリーム』､『知多ハイボール』に『響ハイボール』とともに楽しませていただきました｡『又八』さんの経営母体は千葉に本社を置かれる『外食計画HD』さん｡盛岡には他にパスタとピッツァをウリにされた系列店の『La Rosetta』さんがありますが『又八』さんの凄いところはサントリーHDとの連携によりサントリー社製のアルコール類が非常に廉価なこと｡例えばモルツの生ビールが何時でも何杯でも1杯190yen｡更にビールは『プレミアムモルツ』に期間限定の『プレモル香るエール』､『マスターズドリーム』､ウイスキーは『響』や『知多』といったものまでもが2時間呑み放題で何とメンバー特典で2,000円､クーポンを併用すれば30分間延長の最大150分間呑み放題と個人店では対抗する術もない破茶滅茶な企画が年中実施されています｡酒肴類も良心的な値段設定がされており『造りの盛合せ』は一人前500円～､そしてメンバー特典でデフォルトで供されるつきだしは何とサーヴィスという大盤振る舞い｡炉端焼店のカウンターを模した席にて2時間半余り料理長との会話のキャッチボールを楽しみながらガンガン呑んで適度に摘んでナント4,000yen程度で上がります｡今夜はがっつり呑むぞという気分になった時には､また『又八』さんへ足が自然と向くことでしょう｡『又八』さんのの店名の由来は『又』は再びや､また逢いたい｡という意味を『八』は末広がりの八を｡そして店のコンセプトは『温故知新』｡故(ふる)きを温(たず)ねて新しきを知る｡昔から愛されている炉端の佳きところを変えずに新たなエッセンスを加えることで古くて新しいスタイルの炉端を愉しんでいただきたいとのこと｡
費用対満足度の高い居酒屋の佳店…『又八』
三月三日は桃の節句の『ひな祭り』｡ひな祭りと言えば『蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)』｡『蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ』と言えば盛岡では『又八』さんという構図が頭の中に浮かび上がり久しぶりに『又八』さんへ寄せていただきました｡店へ向かうまでのは完全に『蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)』モードで『蛤焼き(ﾊﾏｸﾞﾘﾔｷ)』か『蛤酒蒸し(ﾊﾏｸﾞﾘｻｶﾑｼ)』をいただくつもりで足を延ばしたのですが店に着くと何と『海老(ｴﾋﾞ)』が500円で2時間食べ放題を開催中のこと｡無類の甲殻類好きの心を鷲掴みにする企画です｡しかし『海老(ｴﾋﾞ)』が500円で2時間食べ放題とは物凄い企画ぢゃありませんか？個人経営の店ではとても真似出来ぬ企画です｡そんなことから先ずは『プレモル香るエール』とともに『海老(ｴﾋﾞ)』の食べ放題をオーダー｡デフォルトで供されるつきだしには自家製の『寄せ豆腐』､その豆腐の上には『桜海老』を粉砕したものが掛けられており少量の醤油を落しいただきました｡『海老(ｴﾋﾞ)』の食べ放題は大きな発泡スチロールの箱の中の『海老(ｴﾋﾞ)』をセルフで取っていただくというもの｡皿に20尾程盛りせっせと殻剥きをします｡本当は一尾づつ都度剥いて食べるのが良いのでしょうが『海老(ｴﾋﾞ)』を剥いた手が赤く染まってしまうので一気に全部剥いてから手を洗いゆっくりいただくという作戦にしました｡その『海老(ｴﾋﾞ)』は輸入物の薬品漬けの身が細く貧素な『甘海老(ｱﾏｴﾋﾞ)』ではなく新潟から産地直送された所謂『南蛮海老(ﾅﾝﾊﾞﾝｴﾋﾞ)』で､これが500円で食べ放題なのですから改めて凄い企画です｡身がぷりっぷりで甘みが強く美味しくいただきました｡流石に海老を二時間ぶっ続けで食べる訳にもいきませんので大人の対応で追加で『造りの盛合せ』と『蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)の酒蒸し』をオーダー｡『蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)の酒蒸し』には中粒の桑名産の『蛤(ﾊﾏｸﾞﾘ)』が七個入り､『造りの盛合せ』の内容は『鯛(ﾀｲ)』､『蛸(ﾀｺ)』､『鮪(ﾏｸﾞﾛ)』中トロ､『鰤(ﾌﾞﾘ)』､『寒八(ｶﾝﾊﾞﾁ)』､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』の六点盛､値段が値段ですから過度なる期待は出来ませんが500円という値段でこの質と鮮度と味であれば文句はありません｡魚屋やスーパーの店頭で販売されている何時に切ったものか分からぬような刺身の盛合せよりは目の前で引かれたばかりの刺身の方が美味しいのは誰が考えても明白なこと｡量的にも個人的には不足感もなく充分満足です｡ビールは『プレモル香るエール』の後には『マスターズドリーム』､『知多ハイボール』に『響ハイボール』とともに楽しませていただきました｡『又八』さんの経営母体は千葉に本社を置かれる『外食計画HD』さん｡盛岡には他にパスタとピッツァをウリにされた系列店の『La Rosetta』さんがありますが『又八』さんの凄いところはサントリーHDとの連携によりサントリー社製のアルコール類が非常に廉価なこと｡例えばモルツの生ビールが何時でも何杯でも1杯190yen｡更にビールは『プレミアムモルツ』に期間限定の『プレモル香るエール』､『マスターズドリーム』､ウイスキーは『響』や『知多』といったものまでもが2時間呑み放題で何とメンバー特典で2,000円､クーポンを併用すれば30分間延長の最大150分間呑み放題と個人店では対抗する術もない破茶滅茶な企画が年中実施されています｡酒肴類も良心的な値段設定がされており『造りの盛合せ』は一人前500円､そしてメンバー特典でデフォルトで供されるつきだしは何とサーヴィスという大盤振る舞い｡炉端焼店のカウンターを模した席にて2時間半余り料理長との会話のキャッチボールを楽しみながらガンガン呑んで適度に摘んでナント3,500yenでお釣りが戻ってきます｡今夜はがっつり呑むぞという気分になった時には､また『又八』さんへ足が自然と向くことでしょう。
コストパフォーマンスが秀逸…『又八』
盛岡の大通りのビックエコーのビルの地階に店を構える『又八』さん｡千葉に本社を置かれる『外食計画HD』さんが経営母体の店舗です｡盛岡には他にパスタとピッツァをウリにされた系列店の『La Rosetta』さんがあります｡『又八』さんの凄いところはサントリーHDとの連携によりサントリー社製のアルコール類が廉価なこと｡ガスト等のハッピーアワーの生ビール中ジョッキが1杯200yenを凌ぐモルツの生ビールが何時でも何杯でも1杯190yen｡更にビールは『プレミアムモルツ』に『マスターズドリーム』､ウイスキーは『響』や『知多』といったものまでもが2時間呑み放題で何とメンバー特典で2,000yen､更にクーポン等を使えば30分間延長の150分間呑み放題と個人店では対抗する術もない破茶滅茶な企画が年中実施されています｡酒肴類も良心的な値段設定がされており『造りの盛合せ』は一人前500yen､杓文字で供される『つくね宮島』は玉子付きで280円､『鰤(ﾌﾞﾘ)のカマ焼』は500yen､そしてメンバー特典でつきだしは何とサーヴィスという大盤振る舞い｡炉端焼店のカウンターを模した席にて2時間半余り料理長との会話のキャッチボールを楽しみながらガンガン呑んで適度に摘んでナント3,500yenでお釣りが戻ってきます｡『造りの盛合わせ』も500yenでこの質と鮮度と味であれば魚屋さんやスーパーの店頭で販売されている何時切ったものか分からぬワンコイン盛合せより目の前で引かれた刺身の方が美味しいでしょう｡何よりも質が標準以上のものが少しづつ供されますから量を余り重視しない自分的にはこの位あれば満足なんです｡今夜はがっつり呑むぞとなった時には『又八』さんへ足が向きそうな予感がします。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Matahachi
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜 |
| 预约・查询 |
019-681-3750 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
岩手県盛岡市大通2-7-18 BGビル B1F |
| 交通方式 |
从盛冈站徒步13分钟地下1楼大通Seven Eleven徒步1分钟 距離盛冈 763 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
88 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.7 |
| 餐厅公关 |
【大道地下】 围着地炉边，享受传统炉边烧烤的新感觉餐厅在盛冈登场!
【无限畅饮套餐2,980日元起】在盛冈我也想有一家这样的餐厅！这是一种可以轻松享用炉端、锅饭、烤海胆等“日本”料理的新式餐饮店。著名的烤味噌海胆（1,600日元）是必点的一道菜！将浓郁的海胆和鱿鱼混合，然后将海胆放在上面烧烤。店内装修得很光滑。新店干净整洁，设有包间和桌席，可以在炉边享受热闹的气氛。我们期待着您的光临。 |
盛岡で迎えることとなった休日の夜は中心街のビルの地階に佇まれる古き佳き時代の炉端焼店を模し現代風に進化させ炉端･釜飯･焼うにを看板に掲げられる居酒屋『又八』さんへと再訪させていただきました｡いつものカウンター席に席を取らせていただき先ずはプレモルの香るエールの生ビールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしには御馴染みの自家製の『寄せ豆富(ﾖｾﾄﾞｰﾌ)』の小鉢ですが今回はベーコンを加えられたコクのある餡掛け(ｱﾝｶｹ)とともにスタート｡『又八』さんでの必食の一品であるお一人前用の『刺身の盛合せ』は津軽塗の丸い皿に盛り込まれ供されました｡當日の内容は『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の中トロから時計回りに『縁側(ｴﾝｶﾞﾜ)』が載せられた『鮃(ﾋﾗﾒ)』に宮古産の『サーモン』､『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』に『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』､『桜鰤(ｻｸﾗﾌﾞﾘ)』の腹と背､『鰹(ｶﾂｵ)』の藁焼(ﾜﾗﾔｷ)と全七種類の魚が盛付けられて登場｡沿岸出身の方々には馴染みが強く盛岡でも広がりを見せる『〇〇醸造』製のサッカリン入りのかけ醤油風の調味料ではなく同じ沿岸の陸前高田で造られる『八木澤商店』産の真っ当な本醸造醤油とともに味わえるところが自分的にはうれし｡焼物には『蛍烏賊(ﾎﾀﾙｲｶ)』とグリーンアスパラとスナップ豌豆(ｴﾝﾄﾞｳ)のバターソテー｡ぷっくりとした蛍烏賊(ﾎﾀﾙｲｶ)の腑腸(ﾌﾜﾀ)が弾ける食感と味わいが堪りません｡煮物代わりには『もつの煮込み』に唐辛子(ﾄｳｶﾞﾗｼ)をたっぷりと振りかけ味わい油物には二枚重ねの『ハムカツ』です｡外の衣は油切れが完璧でサクッと嚙み切れる歯切れの良さ｡料理に合わせてマスターズドリーム､翠ジンソーダ､Ao～碧～､知多､響のハイボール片手に味わい酔い酔いでゴキゲンになった休日の夜｡若者向けの大衆居酒屋さんというイメージが強い『又八』さんですがひとり呑みから小宴会までTPOに合せて使い手のある活気溢れる元気印の店です｡